（最終得到的咖啡液體大約在160ml，其余20ml的熱水被咖啡粉吸收）聰明濾杯是一款非常適合家用的咖啡制作器具。方便自己以后回家可以喝到美味的咖啡，也為父親提供了一個(gè)可以簡(jiǎn)單制作的咖啡的工具，家用制作意式咖啡可以購(gòu)買(mǎi)一些操作簡(jiǎn)單、價(jià)格較低的意式家用咖啡機(jī)即可，與商業(yè)相比最大的區(qū)別在于咖啡的風(fēng)味與牛奶的打發(fā)程度。
1、如何在家制作一杯簡(jiǎn)單的咖啡？
春節(jié)回家時(shí)走的匆忙，忘記攜帶咖啡設(shè)備。到家后，非常想念手沖咖啡的味道，但老家小縣城沒(méi)有現(xiàn)磨咖啡館，超市里也只有速溶咖啡。從母親口中得知父親有時(shí)也喝一些速溶咖啡后，便果斷在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)了一套咖啡設(shè)備，方便自己以后回家可以喝到美味的咖啡，也為父親提供了一個(gè)可以簡(jiǎn)單制作的咖啡的工具。考慮主要是父親使用，咖啡制作的器具我最終選擇了日本Hario最新款的聰明濾杯套裝，簡(jiǎn)單實(shí)用且品質(zhì)質(zhì)量也是非常好的，
磨豆機(jī)選擇了近幾年非?；鸬牡聡?guó)ComandanteC40手搖磨豆機(jī)，這款磨豆機(jī)在工作的地方有1臺(tái)，研磨均勻且不費(fèi)力，適合父親使用。器具/原料準(zhǔn)備：德國(guó)ComandanteC40手搖磨豆機(jī)Hario聰明濾杯套裝（聰明濾杯 分享壺）Hario02咖啡濾紙水洗西達(dá)摩咖啡豆15g（廣州玫瑰咖啡）92℃的熱水250ml咖啡粉勺一把電子秤一個(gè)確定咖啡沖煮四要素：比例：10g咖啡豆，180ml熱水研磨度：白砂糖顆粒粗細(xì)水溫：92℃攪拌頻率：直接倒入熱水，無(wú)需攪拌聰明濾杯咖啡制作過(guò)程1.準(zhǔn)備并擺放好所有器具聰明濾杯、分享壺、手搖磨豆機(jī)、咖啡豆、電子秤、濾紙、咖啡勺，
2.稱(chēng)量并研磨咖啡豆稱(chēng)量11g咖啡豆（手搖磨豆機(jī)大約會(huì)有0.5-1g左右的損耗）將稱(chēng)量好的咖啡豆倒入手搖磨豆機(jī)內(nèi)，然后勻速繞圈以白砂糖顆粒粗細(xì)的標(biāo)準(zhǔn)研磨完。3.打濕濾紙，倒入咖啡粉使用水壺將熱水從中心向外繞圈打濕濾紙，確保濾紙是緊貼著濾杯內(nèi)壁的，將咖啡粉緩慢倒入濾杯中，最后可可用手輕拍濾杯，確保咖啡粉表面是平整的。
4.萃取咖啡，計(jì)時(shí)4分鐘使用92℃的熱水，勻速以畫(huà)圈的方式從中心開(kāi)始澆注熱水180ml，（最邊緣0.5-1cm不需要使用熱水澆注）然后使用計(jì)時(shí)器或手機(jī)，倒計(jì)時(shí)4分鐘。5.完成飲用4分鐘到后，便可以壓下聰明濾杯的透明閥門(mén)，這個(gè)時(shí)候咖啡液體就會(huì)從濾杯中順流而下，等待聰明濾杯中的咖啡全部滴濾下來(lái)，便可以飲用了。
（最終得到的咖啡液體大約在160ml，其余20ml的熱水被咖啡粉吸收）聰明濾杯是一款非常適合家用的咖啡制作器具，要想做的咖啡好喝，最主要是選擇高品質(zhì)的咖啡豆。聰明濾杯制作的過(guò)程不需要太高的沖煮技巧，只需要按照“咖啡沖煮四要素”中的研磨度、水溫、水粉比這三大要素沖煮即可，當(dāng)然也可以隨意去調(diào)整這些參數(shù)，讓咖啡的風(fēng)味產(chǎn)生一定幅度的變化，更加符合自己的口味。
2、咖啡豆是怎么長(zhǎng)出來(lái)的？
咖啡樹(shù)的一生從苗圃開(kāi)始，在那里，前一季留下來(lái)的咖啡豆被埋進(jìn)一個(gè)個(gè)小盆里，一般6～8周后可萌發(fā)。萌發(fā)后，細(xì)細(xì)的莖會(huì)將豆粒頂出土，隨著子葉漸漸從豆粒里展開(kāi)，豆粒會(huì)脫落，這個(gè)時(shí)期的植株被稱(chēng)為“小兵”（littlesoldiers）。為了保護(hù)柔嫩的新芽，“小兵”們會(huì)被擱在盆里，置于庇蔭處長(zhǎng)達(dá)6～12個(gè)月，這之后，長(zhǎng)到灌木大小的咖啡樹(shù)會(huì)被移植到地里繼續(xù)生長(zhǎng)，一般3～4年后開(kāi)始結(jié)果。
咖啡樹(shù)的壽命很大程度上取決于開(kāi)始結(jié)果后受到了怎樣的照料，常見(jiàn)的做法是把樹(shù)修剪到剩下3根枝干，每年輪流剪短其中1根，留下其他2根結(jié)果，這樣可以保證咖啡的產(chǎn)量。照顧得當(dāng)?shù)目Х葮?shù)可以在15～20年間持續(xù)高產(chǎn)，之后就需要重新進(jìn)行栽種了，實(shí)際上，咖啡樹(shù)可以活100年左右，但后期過(guò)低的果實(shí)產(chǎn)量意味著植株對(duì)種植戶來(lái)說(shuō)已經(jīng)沒(méi)有了商業(yè)價(jià)值。
雨水能刺激咖啡樹(shù)開(kāi)花，在葉基（葉柄聯(lián)結(jié)樹(shù)枝的基部）處有一簇簇小花蕾，開(kāi)純白色的花朵，花朵小而密，直徑大約1厘米（0.5英寸），有濃重的茉莉花香味，經(jīng)常可以看到蜜蜂忙著從花蕊采蜜，不過(guò)咖啡樹(shù)是自花授粉植物，其實(shí)并不需要蜜蜂的幫忙，在一些地區(qū)，養(yǎng)蜂和蜂蜜已經(jīng)成了咖啡種植者的第2大收入來(lái)源，在咖啡收獲的間隙，他們可以先賣(mài)賣(mài)蜂蜜。