1，飯店中餐廳餐具的配備比例是多少呀
生意一般的1：1，好一些的要1：2，甚至1：3。
2，求助餐廳餐具配備
看你們老板的投入情況，如果資金充足就1比3吧，少點(diǎn)就1比2.5這個(gè)是用與自助的包廂就要1比1.5就可以了這個(gè)是餐廳準(zhǔn)備的，還有后臺(tái)也要備貨的
3，現(xiàn)在開(kāi)餐廳需要準(zhǔn)備的餐具數(shù)量一般是客人數(shù)量的幾倍比如放了十
每張桌子備4套,十張著子備40套,另外多備出10-20套損耗即可.
你好！桌數(shù)*位數(shù)*翻臺(tái)率.我的回答你還滿意嗎~~
4，這種杯子能裝幾兩酒
這是標(biāo)準(zhǔn)二兩半的酒杯，名稱105鋼化杯 一般消毒餐具里面的杯子，大部分小飯店和大排檔都是這個(gè)杯子，材質(zhì)玻璃適用人群通用風(fēng)格簡(jiǎn)約 適用送禮場(chǎng)合節(jié)日，耐高溫。
5，西餐一套餐具都有多少盤(pán)子高腳杯刀叉
刀叉勺各一把，盤(pán)子1人一個(gè)，其它的都隨餐上，1份小方巾，高腳杯1只以上1人份！
你好！應(yīng)該是5把刀，5把叉子，一個(gè)盤(pán)子和一個(gè)高腳杯吧打字不易，采納哦！
6，餐廳餐具應(yīng)怎樣核算
首先要看餐廳有沒(méi)有二級(jí)庫(kù) 如果沒(méi)有， 餐廳某一單品餐具的破損率等于 出庫(kù)量減去餐廳的實(shí)際盤(pán)點(diǎn)量 再除以出庫(kù)量 如果有二級(jí)庫(kù) 就是 出庫(kù)量 減去二級(jí)庫(kù)存量 減去 餐廳臺(tái)面盤(pán)點(diǎn)量 再除以出庫(kù)量
不知道你這個(gè)問(wèn)題的目的，如果是新開(kāi)店應(yīng)該按照以下方法核算：廚房用餐具（菜盤(pán)等）按照菜式的不同先確定樣式，數(shù)量則按照最大接待客源量加上20%，前臺(tái)餐具（口湯碗、骨碟等）按照最大接待客源量乘以三
餐廳比較特殊，餐具屬于特殊物品。你可以將價(jià)值稍高，且使用年限超過(guò)一年的列入固定資產(chǎn)，其余列入低值易耗品。對(duì)玻璃器皿之類的物品雖然有可能使用多少年不壞，但屬于易碎品或易毀品也應(yīng)列到低值易耗品核算。
每月進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，做一個(gè)統(tǒng)計(jì)表就行，期初的存貨+進(jìn)貨-出貨-報(bào)損=實(shí)際的數(shù)量就行了
7，請(qǐng)問(wèn)調(diào)酒用具一套有幾件大概多少錢(qián)哪里買(mǎi)
你好?。』菊{(diào)酒用具： （酒店用品店有售）1.長(zhǎng)匙BarSpoon攪伴雞尾酒的工具。通常一端為叉狀，可用於叉檸檬片及櫻桃；一端為匙狀，則可攪拌混合酒，或搗碎配料。長(zhǎng)匙的作用計(jì)量，相當(dāng)於一茶匙。2.搖酒器Shaker用來(lái)調(diào)不易混合均勻的雞尾酒材料。搖酒器有兩種型式，一種稱波士頓搖酒器，為兩件式，下方為玻璃搖酒杯，上方為不剛上座，使用時(shí)兩座一合即可。另一種標(biāo)型搖酒器則為三件式，除下座，間尚有隔冰器，再加一上蓋，用時(shí)一定要先蓋隔冰器，再加上蓋，以免液體外溢。使用原則，首先放冰塊，然后再放入其他料，搖蕩時(shí)間超過(guò)20秒為宜。否則冰塊開(kāi)始融化，將會(huì)稀釋酒的風(fēng)味。用后立即打開(kāi)清洗。3.冰錐IcePicr敲大冰塊的工具。4.攪拌棒Muddler有多種樣式，大通常搭配調(diào)酒杯使用；小一點(diǎn)的給飲用者使用，兼具裝飾作用。棒的一端為球根狀，是用來(lái)?yè)v碎飲料中的糖臺(tái)薄荷。5.量酒杯MeasureCup(DoubleJigge)一個(gè)只頭的量酒器,兩頭容量為11/2盎司和1盎司者，最為普遍常用。 螺絲開(kāi)瓶器CorRscrew 葡萄酒的開(kāi)瓶器。通常帶有鋒利的小刀，以便順利割開(kāi)酒的鉛封；螺旋起的部分，則長(zhǎng)短粗細(xì)適中是重要考量。6.榨汁器Squeezer擠檸檬汁的器具，調(diào)酒必備的配備。沒(méi)有特定形式，只要操作方便、取汁容易即可。如果用量大時(shí)，可預(yù)先擠好困汁，原則上不宜擱置太久，以保新鮮度。7.冰桶IceBucKet用冰桶盛冰可減緩冰塊融化的速度。8.過(guò)濾器(隔冰器)Strainer與調(diào)酒杯搭配使。倒飲料時(shí)，防止冰塊或檸檬子渦進(jìn)杯內(nèi)一圈螺族形鋼絲設(shè)置，是便於過(guò)濾器可適用各種尺寸的調(diào)酒杯。9.瓶嘴(倒酒嘴)Pourer套在開(kāi)瓶后的瓶口於控制酒的流量。10.冰鏟Scoop冰鏟用來(lái)盛碎冰或裂冰。11.酒簽Spares(CocrtailPin)主要用來(lái)插櫻桃、橄欖，點(diǎn)綴雞尾酒，精致小巧。謝謝！
深圳價(jià)格： 扎壺，10元， 啤酒杯：3元 洋酒杯：5-8元 紅酒杯：5-8元 冰夾：2元。 冰桶：8-15元。 攪拌棒：1元 紅酒開(kāi)瓶器：2.5元