現(xiàn)在生豬的市場很好啊,酒糟是很好的蛋白飼料添加劑,可以拿去做飼料啊

搜一下：四川的酒廠很多,產生的大量酒糟如何處理?

過去百分之百的酒廠都有酒糟，那是百分之百的在釀酒。現(xiàn)在百分之九十的酒廠沒有酒糟，這說明百分之九十的酒廠不在釀酒了都用酒精勾兌酒了。酒精是用現(xiàn)代科技從糧食中提煉出來的，而不是釀酒工藝釀造出來的。勾兌酒就是酒精加食用香精等勾兌出來的，所以也敢說是糧食酒來欺騙你。

是無人與我立黃昏無人問我粥可溫。不必與人立黃昏，無問自知粥可溫。 何須他人共捻燈，一人也可書半生。 黃粱陪我夜已深，糟酒何苦與人分。 最是無用相思淚，自夢自身與前塵。一輪明月恰自賞，茶冷意在怕出神。衷腸何須向人訴，心夢無痕方為真。加油！

2.酒糟也指甜酒，作為我國部分省份的特色美食，深受當?shù)厝讼矏?。它是用沾米或者糯米通過酒餅發(fā)酵后釀制的食品，入口香甜美味，營養(yǎng)豐富，老少皆宜，乃民間宴席待客之上品。不過各大超市有賣，自己制作也別有樂趣，夏季吃后還可清熱解暑，早晨加個雞蛋或者幾個湯圓在里面，還可以當早餐，特好吃了。

也許是的。

酒糟是釀酒業(yè)的副產物，量大而集中。以糧食為原料的酒糟分為白酒糟、啤酒糟和酒精糟，其中后兩者的養(yǎng)分含量高，干物質中粗蛋白的含量達28%左右，含豐富的氨基酸、維生素和多種微量元素等，營養(yǎng)比較豐富，但是他們的酸度高，易腐敗變質，若不及時處理，必然嚴重污染環(huán)境?！　∧壳拔覈诰圃憔C合利用方面的研究上已經取得了一定的成績，例如，利用白酒糟制取甘油、培養(yǎng)食用菌、提取復合氨基酸及微量元素等、提取植酸和植酸鈣、發(fā)酵飼料、發(fā)酵用作肥等。但是除了用作飼料、農肥之外，其他方法都不能從根本上解決酒糟的最終去向問題。　　酒糟成分復雜，含水量高，不易儲存又有不易利用的稻殼等發(fā)酵填充物，所以酒糟的利用仍存在一定困難?！　∥夜驹谝M、消化、吸引國外先進EM菌技術基礎上，通過自主研發(fā)，不斷改進和創(chuàng)新，采用獨特的發(fā)酵工藝研制的如金益生菌在酒糟的綜合利用上效果顯著，既可以用如金菌發(fā)酵飼料，又可以發(fā)酵有機肥。對資源開發(fā)和環(huán)境保護具有十分重要的意義?！　∫?、酒糟利用如金益生菌發(fā)酵飼料的：(一)用如金菌發(fā)酵酒糟飼料具有如下好處：1、用如金菌發(fā)酵的酒糟飼料中含有有益菌群，在牛的腸道里面，能夠改變牛的腸道的微生物環(huán)境，更易被消化吸收;2、增加了牛的抗病能力，減少疾病的發(fā)生，減少養(yǎng)殖過程中抗生素等藥物的使用;3、飼料中含有有益菌群，飼料經牛腸胃消化吸收后，排出的糞便沒有臭味;5、經有益菌群發(fā)酵后，可以轉化為牛喜愛吃的飼料，同時也可以防止腐敗變質，方便大量儲存及分批取用;6、副產品經發(fā)酵轉化為飼料，可以大大降低飼料采購成本，從而降低養(yǎng)殖成本，創(chuàng)造更多的養(yǎng)殖利潤;(二)以酒糟發(fā)酵豬飼料為例：1.準備物料。酒糟50%左右、玉米粉30%左右，麩皮或米糠占20%左右，如金益生菌原液2.稀釋菌種。用少量熱水將如金營養(yǎng)劑溶化，加水(溫度調整到30—35℃)，加入如金益生菌原液，混合均勻，裝入塑料桶內發(fā)酵2—4天3.混合物料。將備好的酒糟，玉米粉，麩皮及預先稀釋好的如金益生菌激活液稀釋液混合在一起，一定要攪拌均勻。如果發(fā)酵的物料比較多，可以先將稀釋好的如金菌與部分物料混勻，然后再撒入到發(fā)酵的物料中，目的是為了做到物料和發(fā)酵劑混合更均勻。4.水分要求。配好的物料含水量控制在65%左右，判斷辦法：手抓一把物料能成團，指縫見水不滴水，落地即散為宜，水多不易升溫，水少難發(fā)酵;加水時，注意先少加，如水分不夠，再補加到合適為止;5.密封要求。發(fā)酵物料可裝入筒、缸、池子、塑料袋等容器中，物料發(fā)酵過程中應完全密封，當使用密封性不嚴的容器發(fā)酵時,外面應加套一層塑料薄膜或袋子，再用橡皮筋扎緊，確保密封;6.發(fā)酵完全。在自然氣溫(啟動溫度最好是在15℃以上為好)下密封發(fā)酵3天左右，有酒香氣時說明發(fā)酵完成;　　注意事項：①發(fā)酵過程中不能拆開翻倒，發(fā)酵后的成品在每次取料飼喂后應注意立即密封;②成品可另行采用小袋密封保存或晾干脫水、低溫烘干、或造粒等方式保存;③不能使用霉爛變質的酒糟?！　《⒕圃憷萌缃鹨嫔l(fā)酵有機肥：　　如金益生菌含有大量的乳酸菌、酵母菌等多種復合菌群，是理想的有機肥發(fā)酵劑，使用如金益生菌原液發(fā)酵酒糟制作有機肥不僅可以極大地縮短發(fā)酵時間，還可以殺滅殘留的病菌和蟲卵，提高有機肥的可利用養(yǎng)分和有益微生物數(shù)量，生產優(yōu)質環(huán)保的新型有機肥，提高有機肥出售價。(一)用如金菌發(fā)酵的酒糟有機肥具有如下好處：1、產生多種和酶，抑制重茬病、根結線蟲病、枯萎病、青枯病和疫病等多種土壤傳病害。2、含有的高效有益微生物菌群持續(xù)不斷活動，能活化空氣中氮素、分解釋放難溶的磷鉀養(yǎng)分。補充土壤有機質，緩慢釋放作物生育所需之營養(yǎng)要素。3、改善土壤物理性，使土壤保持松軟，耕作容易，促成土壤團粒結構，增加土壤孔隙，促進根群生長。增加土壤保水、保肥能力，減少淋洗損失。4、綠色環(huán)保，提高肥效。如金益生菌發(fā)酵的有機肥無毒副作用，對作物和土壤環(huán)境安全，與無機化肥混用還大大提高化肥的使用效率，節(jié)約成本。5、強根壯苗，防病抗病。有益微生物的大量繁殖向外界分泌激素、多糖等代謝產物，抑制土壤病原菌的滋生，能促進作物根系發(fā)達，生長旺盛，減少各種病害發(fā)生蔓延。(二)如金益生菌菌液發(fā)酵酒糟做有機肥的方法，1公斤如金益生菌原液可發(fā)酵制作500-1000公斤酒糟：1、將1公斤如金營養(yǎng)劑加入3公斤熱水中，充分攪拌將其溶化，再加5公斤的涼水攪勻，待水溫降到35℃以下后，加入1公斤如金益生菌原液混合均勻，即制成10公斤的“如金益生菌激活液”;2、把10公斤的如金菌激活液加入到150-200公斤的水里攪拌均勻，稱為“混合稀釋液”，待用(加水量視糖廠淤泥含水量而定，控制在加入混合稀釋液后含水量在40-50%為宜);3、酒糟中含碳量一般較高，有條件的可向酒糟中添加10-20%的雞糞，如有攪拌機，可以先將發(fā)酵原料混合均勻后，再倒入混合稀釋液攪拌20-30分鐘;無攪拌機，人工操作時，依次用鐵鍬或叉子一邊翻發(fā)酵原料，一邊往里面噴灑菌液混合稀釋液，直到將所有發(fā)酵原料攪拌均勻，沒有團塊為止;此時，混合稀釋液的添加量應根據原料總水分含量為40-45%的標準進行控制?！　∽⒁猓阂暟l(fā)酵原料干濕程度增減稀釋用水水量，水多了易酸，少了發(fā)酵不透。如發(fā)酵原料較濕，應減少稀釋的用水量。稀釋的菌液用水應是發(fā)酵原料的40-45%左右，拌成以手握成團，指縫見水但不滴水珠，松手即散為好。4、堆制進行好氧發(fā)酵，料溫達到40-50℃時，進行翻倒一次，繼續(xù)好氧發(fā)酵至料溫達到50℃時，為半發(fā)酵料。然后把半發(fā)酵料裝入到塑料容器或水泥池(或者土坑墊塑料薄膜)中，裝滿壓實，排去空氣后用塑料薄膜密封，一定要完全密閉，進行厭氧發(fā)酵?！　∽⒁馐马棧孩儆煤髷Q緊瓶蓋，密封瓶口;②有沉淀或者上浮白沫均屬于正?，F(xiàn)象，搖勻后即可使用;③5度至25度避光保存;④嚴禁與抗生素、消毒藥、殺蟲劑同時使用。

你這個計劃不錯，但要一步步來，你先搞好釀酒主業(yè)，酒要賣出去，作坊就地賣需要認證的少。要是外銷，需要生產許可證這個特麻煩，酒類認證。其它的養(yǎng)殖、沼氣，你可以一步步來，這個比較容易。但世上無難事，希望你成功

你是哪里的？我和你有同樣的想法

你這是玉米釀酒還是什么?。靠床惶?。玉米釀酒跟高粱釀酒原理差不多的。

酒糟的用處僅次于糧食，這樣說來不過分。因為糧食釀酒，只是轉化使用了里面的淀粉，其他包括蛋白質等所有營養(yǎng)物質基本沒有損失，都在酒糟里。 上世紀六七十年代，信陽縣縣都有酒廠，多遠都聞到濃濃的酒糟味道，酸酸霉霉的酒香味。馬路兩邊始終攤滿了黑乎乎的酒糟，讓太陽慢慢曬干。那時都國營企業(yè)，國營酒廠的酒糟，給國營食品公司喂豬。 有了民營經濟后，養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展速度很快，配套的飼料生產，產品配方里，酒糟仍然是主要成分。因為飼料生產規(guī)模越來越大，酒糟的需求量更是猛增?？墒前拙粕a卻發(fā)生了根本的變化，酒糟出產越來越少，很難滿足飼料加工需求。更別說還有傳統(tǒng)的肥料需要了。 說到這里免不了吐槽白酒?？傮w生產情況是，糧食釀酒很少了，酒糟就相應減少。酒精酒需要大量的酒精，酒精生產也是產生酒糟。不過做酒精的酒糟不是糧食，只適合用于農田肥料，不大適合做飼料。這就給飼料生產帶來一個大問題，如果把酒糟換成糧食，成本上去一大截，價格就要上。然后養(yǎng)殖成本上漲，肉蛋禽價格上漲，然后帶動生活資料漲價。為了避免這種現(xiàn)象，一方面適當提高酒糟價格，刺激酒廠加大糧食酒生產。另一方面擴大酒糟進口，畢竟有利于降低飼料成本。 因為現(xiàn)在白酒的消費量很大。目前白酒市場上，至少有60%至70%的白酒屬于酒精勾兌酒。所以有的酒廠是看不到酒糟的。 像這百分之六七十的酒廠的酒糟就要到酒精廠去找了， 酒精廠的發(fā)酵廢渣（酒糟）可以用于土壤改造或做肥料使用，它是很好的有機肥料，將它拌入土壤可以有效地提高土壤的偏弱酸狀態(tài)，使土壤小顆粒凝結從而改善土壤團粒結構，有利于植物根系的肥、水、氣的通透和根系的伸延。 當然， 質量好的也可以做牲畜飼料！質量好酒糟是釀酒過程中的直接下腳料，它不僅含有一定比例的糧食可以節(jié)省喂牛的精料，它還含有豐富的粗蛋白，約高出玉米含量的2-3倍，同時還含有多種微量元素、維生素、酵母菌等，賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很高，這是農作物秸稈所不能提供的。 酒糟的粗蛋白含量可達到25%左右，將其當做?；蚱渌麆游锏娘暳鲜且粋€很好的選擇?，F(xiàn)在質量好的酒糟多數(shù)被烘干以后制作成高蛋白飼料，這點不容置疑。 因為我國的酒糟產量遠遠不夠市場的需求量，我國是全球最大的干玉米酒糟進口國！ 不知道干玉米酒糟還能不能釀出酒來？ 這個問題我有點發(fā)言權； 我工作生活在四川西部著名酒鄉(xiāng)綿竹，這里出產中國名酒《劍南春》。這里有眾多酒廠，直接用糧食釀酒；也有食用酒精廠，為低檔白酒提供勾兌酒精。它們都會產生酒糟。 酒糟去了哪里？現(xiàn)在統(tǒng)統(tǒng)去了飼料加工廠。濕酒糟用一定方法再發(fā)酵，然后烘干，加適量糧食和微量元素添加劑，一并磨細，裝袋，作為蛋白質飼料商品，對養(yǎng)豬戶銷售。 通常情況，釀一噸白酒要產生五噸酒糟；三噸酒糟可生產一噸干飼料。形成了田地產糧——釀酒——剩余物酒糟生產飼料——喂豬——豬糞再還田；一條完整的循環(huán)經濟產業(yè)鏈，人們利用這條產業(yè)鏈享用白酒和豬肉。 過去，也有農戶直接用濕酒糟喂豬，由于酒精味濃密，豬不愛吃。用于堆腐漚肥，肥效不高。酒糟主要作為廢棄物，無序露天堆放，惡臭刺鼻，蒼蠅成群，環(huán)境污染問題嚴重。 后來，為治理酒糟污染，酒糟被推廣到用于食用菌培植，但耗量有限，而且對食用菌生產小環(huán)境有負面影響。消極的辦法就是焚燒（殘留物還田），雖然治理了固體廢物（酒糟）污染，但又造成了空氣（焚燒酒糟）污染。 現(xiàn)在酒糟普遍用于生產飼料，是循環(huán)經濟、清潔生產、技術進步催生的產物。 我為何又說這么多？因為我的職業(yè)是環(huán)保。酒糟的處理變化鮮為人知，但說出來，它反映的是；中國的環(huán)保在點點滴滴、實實在在的取得進步。 口子窖酒的原產地在淮北濉溪，在這里只要一提起口子酒，老一輩們就會想起當年大街小巷的馬路上，攤曬酒糟的壯觀場景，空氣中飄著的酒香氤氳，讓人垂涎欲滴。 但是不知道從何時起，這馬路上的酒糟再也看不到了，這酒糟都去了哪里呢？ 今天我們就跟隨淮北電視臺的腳步來揭秘一下，口子酒業(yè)的酒糟到底去往了何方。 傳統(tǒng)工藝純糧釀造 口子窖酒采用的是多種糧食混合發(fā)酵的釀酒工藝，釀酒時使用的經過發(fā)酵的紅糧、大米、稻殼等原料，上甑蒸酒以后丟棄的一部分糟醅，就是酒糟，其實它也是糧食。酒糟是釀酒工業(yè)的副產品，口子酒業(yè)目前1噸酒產生的酒糟，大約在10噸左右，按照酒業(yè)目前年產量3.3萬噸基酒，全年產生酒糟就是33萬噸。 資源利用循環(huán)經濟 口子酒業(yè)的酒糟富含粗蛋白和多種微量元素，營養(yǎng)價值豐富（蛋白含量是15.88%，淀粉含量大于9%），相比精飼料來說，使用酒糟喂養(yǎng)牲畜第一能降低養(yǎng)殖成本，第二能提高肉的品質。所以許多年來，口子酒業(yè)的酒糟一直作為養(yǎng)殖飼料被蘇魯豫皖廣大養(yǎng)殖場爭相購買，甚至遠銷到內蒙。 新鮮酒糟轉運繁忙 口子酒廠正常生產期間，每天從凌晨兩點開始起糟，前來運糟的車輛就在門口排隊等候。他們常年往返于口子酒廠和養(yǎng)殖場兩點之間，將新鮮出爐的酒糟，運送到養(yǎng)殖戶的手中。大規(guī)模的養(yǎng)殖場會采取窖存的方式在場區(qū)內作為飼料集中窖儲酒糟，因此，當年在馬路上攤曬酒糟的場景再也看不到了。 時代在進步，身邊一切隨著時間發(fā)生了翻天覆地的變化?？谧泳茝S的規(guī)模在不斷擴大，但蒸餾的工藝卻時刻不敢懈怠，口子酒業(yè)在在繼承“大蒸大回”、老五甑等傳統(tǒng)工藝的基礎上，結合現(xiàn)代生物 科技 不斷創(chuàng)新，逐步形成了以 “三多一高一長”為核心的真藏實窖工藝體系，這才成就了2700年無斷代傳承的獨特兼香，奉獻給你想要的時間味道。 純正的糧食酒屬固態(tài)發(fā)酵，酒糟都由養(yǎng)殖專業(yè)戶購去喂牛喂雞鴨，賣不岀去的，堆積發(fā)酵后做有機肥料……不會爛費。 我家酒坊的酒糟都是喂自己養(yǎng)的牛和豬！現(xiàn)在釀造的酒已經不多了，國家在前幾年已經公布了釀造與勾兌酒的比例，大概80%多還是90%多都是勾兌酒，我家附近的酒廠連一點酒糟都看不見，你能說他出的酒是釀造的嗎？而且聽附近的老人說：以前遍地酒糟，而且離很遠就能聞見酒糟的味道?，F(xiàn)在不進糧食 半夜拉酒精罐的車進廠送酒精！現(xiàn)在絕大多數(shù)都是勾兌酒！ 即使是糧食酒也都勾調加香精等添加劑 喝純糧就到農村冒煙的小酒坊， 看現(xiàn)場接酒老百姓為生存都會努力做好自己的小買賣！我父親釀酒多年 各種糧食酒都有！不是純糧原漿我不得好死！想喝的找我 黑龍江純糧小燒酒！在重復一遍 不是純糧原漿我不得好死??！問問大酒廠的人敢這么說嗎 我是自己釀酒 養(yǎng)了一些牲畜 酒糟都喂它們了 看一個酒廠是不是純糧食釀的 先看他這酒廠進不進糧食 主要是高粱 小麥 等 如果只要玉米其它糧食不要那么工藝你 終于找到正經食用酒精的生產廠家了 還有一類酒廠 沒有發(fā)酵池 沒有蒸餾器 也不冒煙 但是成品酒會一車車不停的出廠 那這類的酒廠多數(shù)也是勾兌酒 俗稱三精一水 真正的酒廠 釀造固態(tài)法白酒全年的糧食 尤其是高粱為主一年的儲備量在幾十萬噸 甚至數(shù)百萬噸 這樣的廠子出來的酒糟多數(shù)用于養(yǎng)殖飼料 肥料等 或者酒廠自己就有自己的養(yǎng)殖基地 不會浪費的這就是出糟了 沒用了 不能在出酒了 只能為牲畜天上飛的（鳥類），地下跑的（雞，鴨，鵝，牛，羊），水里游（魚）都要吃，我家酒坊每天蒸酒完成后，鄰里相親的就要過來買，5斤10斤散買，特別是冬季的時候，人多熱鬧排隊購買，余下部分被一個小型牛場承包了，每周裝車拉一次！不得不說酒糟是個好東西！酒是糧食釀造的沒錯，只要是含有糖或者淀粉的食物水果都可以釀酒，常見的玉米地瓜土豆水稻谷子高粱和各種谷物，都可以做酒。一般的酒糟可以做動物飼料，動物的糞便做沼氣池燃料，沼渣沼液在做田里的肥料，也是循環(huán)經濟的一部分，但是傳統(tǒng)的釀酒方法產量低發(fā)酵時間長流程復雜，每一批次的口感很難保持都一樣，于是用食用酒精來勾兌調香便被人發(fā)明了出來，各種調香的化工原料也被發(fā)明了出來，于是大量生產口感一致的白酒就出現(xiàn)在了市場上，你只要找一個調酒師調出你要香型然后確定配方就可以自己勾兌啦，所以那還有酒糟呢，工業(yè)化生產酒精要容易得多價格還低產量高一斤酒精才幾塊錢，勾兌好啦一包裝售價后面加個零就可以賣了多好，其實酒精也是糧食發(fā)酵而來的口感不一樣只是里面那些雜醇，脂類，醛，有些許不同而已。你買的幾百元的酒和十元一瓶的酒成分百分九十九是一樣的。 酒是糧食釀造的從某種意義上來講是沒有錯的，就連最便宜的酒精酒也是糧食釀造的，只是釀造的原料不同，用木薯，玉米甘蔗等，采用液態(tài)法工藝釀造，市面70%的酒多為液態(tài)酒。 真正傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵的酒廠是有酒糟產出的，這些酒糟最終都到哪里去了呢？絕大部分被養(yǎng)牛場，養(yǎng)雞場拉去做飼料了，那么問題來了，有的酒廠不出酒糟卻有酒賣，而且要多少有多少，這里面的道理不言而喻，你們品，細細品。 我們是一些做傳統(tǒng)固態(tài)濃香的酒廠，規(guī)模不算大，見證了太多這樣的酒廠，賺錢是快，但是不長久。我是酒城啵啵一個敢在白酒行業(yè)說真話的人。

酒糟，釀酒后所得，一般為釀白酒的酒糟。可用于做菜如糟魚、糟肉等，釣魚餌料、窩料，動物飼料，發(fā)酵后做肥料均可。我處釀酒作坊有酒糟，少量可以送你一些

中國目前白酒市場上，至少有60%至70%的白酒屬于非純糧釀造的酒精勾兌酒?！辟F州醇銷售公司總經理潘寧公開抨擊了漲聲一片中的白酒行業(yè)“潛規(guī)則”。不用糧食釀酒所以哪里會見到酒糟?。。。?/div>

9，釀酒的漿槽有營養(yǎng)嗎

10，酒糟如何能保存到半年時間酒廠把酒糟反復釀六七次了用來喂牛羊

11，酒廠怎么治理污染