確實(shí)現(xiàn)在酸菜魚(yú)料包牌子挺多的，很多人覺(jué)得可能貴的好吃，其實(shí)完全看自己口味。

自己炒料

看你個(gè)人口感，有的麻辣，有的酸辣，自己看說(shuō)明吧！老干媽其實(shí)還可以，大品牌品質(zhì)更有保障。

確實(shí)現(xiàn)在酸菜魚(yú)料包牌子挺多的，很多人覺(jué)得可能貴的好吃，其實(shí)完全看自己口味。

確實(shí)現(xiàn)在酸菜魚(yú)料包牌子挺多的，很多人覺(jué)得可能貴的好吃，其實(shí)完全看自己口味。我也是吃遍了各個(gè)品牌子的酸菜魚(yú)，還是好人家的老壇酸菜魚(yú)更符合我的口味，主要是料組味道全面

自己炒料

現(xiàn)在超市的酸菜魚(yú)調(diào)味料品種特別多，四川的，廣東的，內(nèi)蒙的。如果按選料上來(lái)說(shuō)，本人絕對(duì)推薦四川的調(diào)料，起碼原產(chǎn)地。四川的牌子也比較多，就好人家系列就有個(gè)好幾個(gè)口味的，好人家酸菜魚(yú)，好人家老壇酸菜魚(yú)。因?yàn)槲抑怀赃^(guò)這個(gè)，所以就給你推薦這個(gè)了，吃了好幾年了滿意請(qǐng)采納。

酸菜魚(yú)調(diào)料大部分的品牌都是四川的，酸菜魚(yú)產(chǎn)于斯，源于斯，早就很多的酸菜魚(yú)調(diào)料品種。好人家老壇酸菜魚(yú)調(diào)料，好人家酸菜魚(yú)調(diào)料等

超級(jí)市場(chǎng)，聯(lián)合利華！

紅果家道味源酸菜魚(yú)調(diào)料味道好，操作簡(jiǎn)單，

食材原料：草魚(yú)1條，道味源酸菜魚(yú)調(diào)料1袋輔料：植物油1大勺，泡姜1塊，大蒜3掰，小蔥4顆，泡椒15個(gè)，小米椒3個(gè)，生抽1小勺，糖半勺，鹽1勺，料酒1勺，干辣椒6個(gè)，豆瓣醬1大勺做法：1. 準(zhǔn)備好食材，草魚(yú)處理洗凈后，將魚(yú)頭，魚(yú)骨，魚(yú)尾，魚(yú)片分離，在準(zhǔn)備號(hào)酸菜魚(yú)調(diào)料，魚(yú)頭，魚(yú)骨，魚(yú)尾同魚(yú)片分別用鹽，料酒抓均后，腌制片刻，再調(diào)入酸菜魚(yú)調(diào)料里的淀粉，再次抓勻，腌制片刻。2. 將酸菜魚(yú)調(diào)料的酸菜到出來(lái)備好，泡椒，大蒜，小蔥分別切碎，干辣椒，小米椒分別剪短，備好花椒，泡椒。3. 鍋里調(diào)入適量植物油，放入豆瓣醬炒香，放入酸菜炒香4. 放入姜末，蒜末，蔥末，干辣椒，花椒繼續(xù)翻炒5. 加入適量清水，放入泡椒，調(diào)入適量生抽，白糖燒開(kāi)6. 放入魚(yú)頭，魚(yú)骨，魚(yú)尾煮熟，最后放入魚(yú)片煮熟，關(guān)火，起鍋，散蔥花，小米椒碎小貼士酸菜魚(yú)調(diào)料已經(jīng)很美味了，但我非常喜歡吃辣，所以又放了泡椒，泡姜，小米辣，但不能吃辣的朋友可以不用放這些。

好人家酸菜魚(yú)調(diào)料很棒，地道四川老壇酸菜，有混合魚(yú)味的鮮美口感，每次吃之前嘴里就有很多津液了，可開(kāi)胃口了，孩子們每次吃得都很滿足，我這心里呀，也高興著呢。

最正宗的就是自己親自做出的酸菜魚(yú)，所有的調(diào)料包都不正宗。制作方法：【主料輔料】鮮魚(yú)1尾1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、雞蛋清2個(gè)、泡紅辣椒15克、鮮湯1500克、川鹽5克、混合油。50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克。【烹制方法】1．鮮魚(yú)經(jīng)剖殺，去鱗、鰭、鰓和內(nèi)臟洗凈，用刀片下兩扇魚(yú)肉，另將魚(yú)頭劈開(kāi)，魚(yú)骨斬成1.5厘米大小的塊；泡青菜稍洗，切成短節(jié)；蒜剝成瓣洗凈；姜洗凈切成片；泡紅辣椒碾成細(xì)末。2．鍋置火上，下油燒至五成熱時(shí)，放蒜瓣、姜片、花椒粒爆出香味，再下泡青菜煽炒后，摻鮮湯燒沸，下魚(yú)頭、魚(yú)骨塊用猛火熬煮，打盡浮沫，烹入料酒，下川鹽、胡椒粉調(diào)味后，繼續(xù)熬煮。3．魚(yú)肉斜刀片成厚3毫米的帶皮魚(yú)片，入碗，用川鹽、料酒、味精碼味，再將雞蛋破殼，倒入蛋清，拌勻使魚(yú)片裹上一層蛋清，再將魚(yú)片逐漸抖散，放入熬煮的魚(yú)湯鍋內(nèi)。4．另鍋置火上，下油燒至五成熱時(shí)，下泡辣椒末煽炒出香味后，迅即倒入湯鍋內(nèi)煮幾分鐘至魚(yú)片斷生，下味精提味增鮮，起鍋倒入湯碗內(nèi)即成。