我 去 買 過 哈 爾 濱 百 通 泉 這 個 牌 子 的 酒 ， 有 不 同 的 口 感 ， 你 也 可 以 去 看 看

首選瀘州老窖，其次就是頭曲，（八年陳和六年陳）不過要是平時就喝瀘州老窖二曲酒（52度的很好喝價位還不貴）。

意思就是：欣賞山水的樂趣，領會在心里，寄托在喝酒上。 表現(xiàn)了作者灑脫的胸懷和與民同樂的情懷

醉翁之意不在酒，在乎山水之間也。 [醉翁亭記] 環(huán)滁皆山也。其西南諸峰，林壑尤美。望之蔚然而深秀者，瑯琊也。山行六七里，漸聞水聲潺潺，而泄出于兩峰之間者，釀泉也。峰回路轉，有亭翼然臨于泉上者，醉翁亭也。作亭者誰？山之僧智仙也。名之者誰？太守自謂也。太守與客來飲于此，飲少輒醉，而年又最高，故自號曰“醉翁”也。醉翁之意不在酒，在乎山水之間也。山水之樂，得之心而寓之酒也。 若夫日出而林霏開，云歸而巖穴暝，晦明變化者，山間之朝暮也。野芳發(fā)而幽香，佳木秀而繁陰，風霜高潔，水落而石出者，山間之四時也。朝而往，暮而歸，四時之景不同，而樂亦無窮也。 至于負者歌于滁，行者休于樹，前者呼，后者應，傴僂提攜，往來而不絕者，滁人游也。臨溪而漁，溪深而魚肥；釀泉為酒，泉香而酒冽；山肴野蔌，雜然而前陳者，太守宴也。宴酣之樂，非絲非竹，射者中，弈者勝，觥籌交錯，坐起而喧嘩者，眾賓歡也。蒼然白發(fā)，頹乎其中者，太守醉也。 已而夕陽在山，人影散亂，太守歸而賓客從也。樹林陰翳，鳴聲上下，游人去而禽鳥樂也。然而禽鳥知山林之樂，而不知人之樂；人知從太守游而樂，而不知太守之樂其樂也。醉能同其樂，醒能述其文者，太守也。太守謂誰？廬陵歐陽修也。

簡單的常用辦法——沒有！衣服發(fā)霉就像一個人得了癌，得化療。 1，衣服剛剛出現(xiàn)小霉點時，可用少許綠豆芽在霉點處揉搓，然后用清水漂洗，霉點可去除。 2，新霉斑先用軟刷刷干凈，再用酒精洗除。陳霉斑先涂上淡氨水，放置一會兒，再涂上高錳酸鉀溶液，最后用亞硫酸氫鈉溶液處理和水洗。 3，皮革衣服上有霉斑時，用毛巾蘸些肥皂水措擦，去掉污垢后立即用清水洗干凈，待晾干后再涂甲克油即可。 4，白色絲綢衣服上的霉斑，可用5％的白酒擦洗。 5，絲綢衣服出現(xiàn)霉斑，一般可以在水中用軟刷刷洗。若霉斑較重，可在霉斑的地方涂上5％談鹽水，放置3—5分鐘，再用清水漂洗。 6，把被霉斑污染的衣服放入濃肥皂水中浸透后，帶著皂水取出，置陽光下曬一會，反復浸曬幾次，待霉斑清除后，再用清水漂凈。 7，麻織物的霉?jié)n，可用氯化鈣液進行清洗。 8，毛織品上的污漬還可用芥末溶液或硼砂溶液（一桶水中加芥末二湯匙或硼砂二湯匙）清洗； 用2％的肥皂酒精溶液（250克酒精內加一把軟皂片、攪拌均勻）擦拭，然后用漂白劑3-5％的次氯酸鈉或用雙氧水擦拭，最后再洗滌。這種方法限用于白色衣物，陳跡可在溶液中浸泡1小時。 以上的方法都會對服裝面料有傷害（有些特別厲害），但也沒辦法了，除非你扔了不穿。其實最管用的方法就是別讓它發(fā)霉，這也不難。如果當時真的不能洗，那么，把衣服晾起來不要讓它們潮濕了。

買件新的

……………………對你無語了= =

泉哥，你說你笨不，呵呵。拿刷子刷一下吧！

成都市場主要以“川軍”的品牌為主，這也充分體現(xiàn)了川酒的霸主地位，從各大賣場來看，在以下主流品牌的引領下，形成了激烈的競爭格局?！　、?、低檔酒產品（10元以下）：尖莊（運動蓋）50。、江津白酒、全興釀460ml50。、綿竹大曲（光瓶）500ml50。、沱牌大曲50。、瀘州老窖二曲、江口大曲52。光瓶、紅星二鍋頭500ml、豐谷精裝52。460ml、古藺大曲500ml。　?、?、低檔酒產品（10~20元）：江口醇500ml、瀘州老窖特制精品窖酒、豐谷純糧液42。478ml、小角樓晶爵52。500ml、瀏陽河一星52。、金六福福星高照500ml52。、劍南醇500ml52。、興全興50。500ml、郎泉52。、瀘州醇三年陳52?！　、堋⒅袡n酒產品（50元左右）：全興大曲精致52。新裝、劍南醇五年陳500ml、豐谷中華五年陳500ml48。、小角樓香酒坊45。480ml、瀘州酒金裝52。、興全興45。禮盒、江口醇52。布衣（特）、小糊涂仙酒52。500ml、金六福新三星52。?！　、?、高檔酒產品（100元以上）：瀘州老酒15年陳精品、五糧液吉祥福禮盒、茅臺液陳釀500ml、全興大曲音樂裝500ml、茅臺五星52。500ml、五糧春45。、郎酒53。絨布珍品禮盒?！　、蕖⒊邫n白酒產品（500元以上）：五糧液68。透明裝、酒器裝水井坊。　　★點評：從各商場來看，成都白酒市場除五糧液、瀘州老窖、劍南春、全興、郎酒這幾大名酒呈領先趨勢外，后起之秀江口醇、小角樓、豐谷等也表現(xiàn)不俗，而外來品牌中，小糊涂仙酒、詩仙太白在中檔白酒市場也具有較強的競爭力，江津白酒、紅星二鍋頭依然盤踞光瓶白酒的領導地位，同時，近幾年成都周邊地市的品牌也不斷涌入，且勢頭不弱，如：敘府大曲、漁樵仙等。就低檔白酒產品而言，以光瓶白酒最為暢銷，主流價位一般在2.8元~4元之間，中檔酒25~50元左右的產品走勢較好，而高檔酒的主流價位則在100~300元之間最為好賣

電力最好啊

很難說了,在這邊的南方人不少,也有可以適應的. 這里冬天冷夏天熱,夏天比起南方的熱可能會顯得干熱,冬天最低溫在零下二十幾度,雖然室內有暖氣,但是出門還是很冷.一年四季雨水不是很多,冬天會下雪.離海比較遠,空氣沒有南方濕潤. 飯菜嘛,一般以面為主,但是在學校就不一定了,看你上的什么學校了,一般學校會有各種地方口味的窗口,大米也比較多.完全可以按照自己的口味來買.愛吃辣的就多吃川菜嘍,或者自己多放點辣椒.大部分人挺能吃醋,但你不喜歡的話可以放少點,菜里不會很重,別的小吃自己放就可以了.這里沒有海,魚類不夠多,你來了自己吃,看哪里的海鮮適合你的口味,然后以后就可以出去吃了.菜也不完全是雜燴啊,來了自己去餐廳和飯店看看炒菜,比起你們那里應該也別有風味了. 來了慢慢適應嘍,開始不適應就當鍛煉自己了. 祝你好運哦.

《夸特產》民歌 平遙的牛肉太谷的餅, 清徐的葡萄甜格盈盈, 榆次太原祁縣城, 拉面削面香煞人. 大同的皮襖白格洞洞, 平魯?shù)目綋茡茻岣耱v騰, 陽煤燒火不嗆人, 平定的沙鍋兀家亮晶晶. 高平的羅卜晉城的蔥, 夏縣的蓮菜脆格生生, 脆瓜子出在臨縣城, 汾陽的白酒兀家實在有名. 交城的俊棗兒甜格酩酩, 曲沃的丁丁煙香格噴噴, 武鄉(xiāng)的柿子甜又兒紅, 介休的陳醋酸格淋淋. 出產數(shù)俺們山西省, 數(shù)來數(shù)去數(shù)晉中, 晉中哪里最有名, 還是數(shù)咱們平遙城, 平遙的土產最有名, 弓村的拷撈撈小胡村的棗, 堡和的沙鍋燒的實在好, 西王智的口袋做的好, 東游駕的镢子鐵鍬打的實在好. 趙壁的麥子東關的水, 郭兒壁的化肥做的實在美, 西坡兒的花椒挺有味, 水磨頭的籮頭編的實在美. 源祠的大米梁村的藕, 趙壁的麥子格實在也是優(yōu), 東莊的甜瓜牛角酥, 石粉子出在人家平道頭, 要吃那個檳卜果子果子溝. 安社的斗角角黎基的蒜, 煙葉子出在大小汪, 岳壁的長山藥粗又長, 你們要用石灰去到普洞山, 窯頭溝兒現(xiàn)在開了水泥廠, 娃留村兀家燒下股子盆則和沙碗. 郭休的席則佛殿溝的炭, 黃倉兒的石板走的寬, 要吃蘑菇在仁義山, 麥茭溝的麻兒總有人來長, 松樹長在了仁義山, 戈山家做了些兒健脾藥彈彈. 鐵北的高梁紅格橙橙, 梁官的熏醋酸格淋淋, 寧固阜的酥餅則落格生生, 南門外的碗禿子光格明明. 尹村的掃帚肥卜楞騰, 西王智的口袋實在好用, 東泉的醋柳汁子又甜又酸香格噴噴. 府底的桃兒水格淋淋, 青村的杏兒金則楞楞, 寵莊的辣角角辣格森森, 七洞兀家燒下兀來大的甕. 要吃豆腐南政村 這里的氣候春秋干燥！夏天炎熱！冬天有雪但不是很嚴寒！ 來了這里主要是多喝水！多吃水果！因為這邊真的很干燥！

吃面時別忘加醋就行

山西的氣候晝夜溫差大、四季分明，好吃的以面食為主。注意保濕。多喝水

如果是手洗，最好先將衣服用水浸泡，并放入適量洗衣粉， 一定要選好用的，例如汰漬，我認為好的洗衣粉才是關鍵。 至于浸泡多長時間，我對所謂科學的浸泡時間為8到15分鐘這個說法沒什么切身體會，我的衣服泡一兩天也有過，也沒發(fā)覺怎么難洗，一樣的。 但要是按照你強調的快速的標準，就浸泡個10分鐘左右就可以了。這樣洗的時候不需要大力搓洗，只要不是殺豬的，弄的混身是油膩，那是沒法子洗，像一般的上班一族或者是學生的話，衣服上沒有一些頑固的臟物，就會很省力，我基本上揉一揉就很干凈了，只需要對領口，膝蓋，袖口一些容易結銹的地方重點照顧一下，還是很容易洗的。 所以我即使是冬天，也從來不用洗衣機。我不覺得洗衣服是多么難的事情。 如果要洗的衣服多的話，浸泡的時候最好將衣服分類，首先注意的是要避免將掉色的衣服與其它衣服泡在一起，尤其是白色的或者其它淺色容易被染的衣服。 第二就是外衣和內衣要分開浸泡，如果要節(jié)省用水，也可以先洗外衣，再用剩下的水洗內衣。 掉色的衣服一定要單獨洗，而且剩下的水不要洗別的衣服。如果水比較充裕，就可以把衣服分好類之后分別浸泡。 洗完之后，注意要用清水洗干凈，不要留下洗衣粉的白色泡沫，那樣的話淺色的衣服干了之后會出現(xiàn)痕跡。 我也有過一起洗很多衣服的時候，大大小小十幾件吧，但整個洗衣過程不會超過40分鐘。 如果太多，不趕時間的話也可以分批洗，不要累了自己。

洗衣服洗不干凈，換種洗衣液泡半個小時在洗，或者拿漂漬液泡會在洗。

衣服不好洗，就先浸泡一會用手戳著洗就好了

用泉立方洗衣片，一片洗衣片可洗6斤干衣服，如果沒有多少就實量撕下一小塊洗，先放好溫水再放洗衣片再浸泡15~20分鐘手洗機都可以

酒漬怎樣除 衣物剛染上的酒漬，可用清水洗去。如果是陳漬，可用肥皂10份、松節(jié)油2份、氨水1份的混合液擦拭，然后用清水沖凈。如果白襯衣上留下了酒漬，可用煮滾的奶擦拭，即可除去其污漬。衣服上的酒漬，可用藕汁洗除。化纖織物沾了白酒、啤酒漬，可以先用酒精浸潤，再加甘油輕擦，一小時后用水沖凈。啤酒漬必須用溫水才能洗凈。 紅酒漬較困難，試著用鹽撒在污漬上，然后浸泡在冷水中。如果污漬仍在，請用更多的鹽搓揉來清洗。用蘇打和水浸泡也是常用的清洗方式。1、清洗白衣、白襪 白色衣物上的頑漬很難根除，這個時候取一個檸檬切片煮水后把白色衣物放到水中浸泡，大約15分鐘后清洗即可；用氧凈溶液（氧凈顆粒和洗衣粉比例為1：2，用30到40度熱水溶解）浸泡20到30分鐘， 搓揉片刻，用清水漂洗。2、清洗衣物怪味 有時衣物因晾曬不得當，會出現(xiàn)難聞的汗酸味，取白醋與水混合，浸泡有味道的衣服大約五分鐘，然后把衣服在通風處晾干就可以了！ 3、對付衣服上筆印 呵呵，這是幾乎每個人都會遇到的： 首先將酒精倒在衣服上自來水筆的劃痕上，每一道劃痕上都要均勻的覆蓋上酒精，酒精要選用濃度不小于75％的醫(yī)藥用酒精。把衣服上倒了酒精的這一面向上放，盡量不要接觸衣服的其它面，否則鋼筆或者圓珠筆的印記顏色有可能會染到衣服的其它部分。用普通的洗臉盆，準備好大半盆水，接下來將滿滿兩瓶蓋的漂白水倒在了清水中，注意一定要是滿滿兩瓶蓋才行。捎做攪拌，之后再加少許的洗衣粉，這個量您可以自己掌握。之后也稍做攪拌，讓洗衣粉能充分溶于水中。好了，現(xiàn)在將衣服完全浸泡在水里，時間是二十分鐘。時間到了，清洗衣服,一點印記也沒有了！ 如果是圓珠筆痕跡而且痕跡較重，用上述方法后若尚存遺跡，最后用牙膏加肥皂輕輕揉搓，再用清水沖凈。（但嚴禁用開水泡?。。。?衣物沾到筆圓珠筆痕跡另外還有一個辦法解決：那就是別急著把衣服下水，而是先用汽油洗一洗沾到的部分再洗。 4、清洗衣服上的醬油漬 辦法一：需要用到白糖。首先把沾上污漬的地方用水浸濕，然后再撒上一勺白糖，用手揉搓。我們可以看到一部分醬油跡已經沾到了白糖上，然后用水清洗，可除去漬。 辦法二：需要用到蘇打粉。將白背心浸濕后，在沾有醬油漬的地方涂上蘇打粉，10分鐘后用清水洗凈，即可除掉醬油漬。 辦法三：需要用到新鮮的蓮藕，用刀把新鮮的蓮藕切開，將新鮮的蓮藕汁涂在醬油跡處，10分鐘后在水中清洗，可除掉醬油漬。 5、清洗衣服上油漆 衣服上蹭到油漆該怎么辦呢？方法就是把清涼油抹到粘有油漆的部位，因為清涼油里所含的物質可溶解油漆，之后在沖洗干凈即可。若沾上水溶性漆（如水溶漆、乳膠漆）及家用內墻涂料，及時用水一洗即掉； 若尼龍織物被油漆沾污，可先涂上豬油揉搓，然后用洗滌劑浸洗，清水漂凈。 6、清洗草漬 您需要準備一百克食鹽，另外您還需要準備1000克清水。把水倒入容器中，用手攪勻，將沾有草漬的衣服放入盆中，在鹽水中泡10分鐘。將衣服入在水中清洗，這時您會發(fā)現(xiàn)，輕輕松松就可以把頑固的草漬洗掉了。 7、清洗染色衣服 在洗衣機里放入溫水，啟動洗衣機進行漂洗，加入84消毒液，半缸水加大約三分之一瓶消毒液，溶解稀釋，放入衣服，蓋上機蓋，漂洗大約25分鐘， 25分鐘后撈出衣物，衣服晾干后，就回復原來的顏色了。 如果想避免衣服不掉色，剛買回來的新衣衣，必須在水里放些鹽（一桶水一小匙），洗后要馬上用清水漂洗干凈，不要泡太久哦！最后，不要在陽光下曝曬，陽光會使染料變性的哦～～應放在陰涼通風處晾干：） 8、清洗血跡 剛沾染上時，應立即用冷水或淡鹽水洗（禁用熱水，因血內含蛋白質，遇熱會凝固，不易溶化），再用肥皂或10％的碘化鉀溶液清洗； 用白蘿卜汁或搗碎的胡蘿卜拌鹽皆可除去衣物上的血跡； 用10％的酒石酸溶液來揩拭沾污處，再用冷水洗凈； 用加酶洗衣粉除去血漬，效果甚佳； 若沾污時間較長，可用10％的氨水或3％的雙氧水揩拭污處，過一會兒，再用冷水強洗。 如仍不干凈，再用10-15％的草酸溶液洗滌，最后用清水漂洗干凈。 無論是新跡，陳跡，均可用硫磺皂揉搓清洗，或用氧凈溶液浸泡幾分鐘，擦肥皂輕輕搓揉清洗。 用搽手油涂抹在血跡上，停留15分鐘左右的時間，在用清水肥皂清洗即可。9、輕松洗掉衣服上的霉點 由于天氣悶熱空氣潮濕，或換季的時候，洗過的衣服很容易長霉點，特別是白色的衣服，一旦長上霉點，是很郁悶的事情。 沒關系，對付這些霉點，也有很多的方法： 綠豆芽；把嫩嫩的綠豆芽放在霉點上，雙手使勁搓揉，是不是干凈了一些呢？再放一些綠豆芽接著搓，哼哼，顏色又淺了很多，再搓，功夫不負有心人，霉點沒有了，最后再用清水沖洗，哈哈，就這么簡單，問題迎刃而解； 衣物上的霉斑可先在日光下暴曬，后用刷子清霉毛，再用酒精洗除； 把被霉斑污染的衣服放入濃肥皂水中浸透后，帶著皂水取出，置陽光下曬一會，反復浸曬幾次，待霉斑清除后，再用清水漂凈； 絲綢衣物可用檸檬酸洗滌，后用冷水洗漂； 麻織物的霉?jié)n，可用氯化鈣液進行清洗； 除真絲織品外，各種織物上的霉斑，用氧凈溶液浸泡五到十分鐘，擦肥皂搓揉清洗。 毛織品上的污漬還可用芥末溶液或硼砂溶液（一桶水中加芥末二湯匙或硼砂二湯匙）清洗； 用2％的肥皂酒精溶液（250克酒精內加一把軟皂片、攪拌均勻）擦拭，然后用漂白劑3-5％的次氯酸鈉或用雙氧水擦拭，最后再洗滌。這種方法限用于白色衣物，陳跡可在溶液中浸泡1小時 。

洗衣服洗不干凈該怎么辦，換種洗衣液多泡一會在洗。

山西汾酒系列；北京二鍋頭系列等

只有濃香和醬香型吧，沒聽過有清香型哦

清香型的代表是汾酒，其它常見的還有二鍋頭，衡水老白干、金門高粱酒，寶豐酒。 竹葉青酒是山西杏花村汾酒集團的又一名產。竹葉青酒以汾酒作原料，配以陳皮、砂仁、當歸、零陵香、公丁香、廣木香、紫檀香等10余種中藥材，經蛋青、竹葉、冰糖浸泡而成。酒精含量為45度，酒液金黃淡綠，晶瑩透明，芳香醇厚，余味無窮。該酒不僅是酒林佳品，而且具有和胃、消食、除煩之功效，對于心臟病、高血壓、關節(jié)炎等都有一定療效。竹葉青酒同樣被列入全國八大名酒之一，獲得過國家金質獎，在世界40多個國家和地區(qū)享有盛譽。 　　白玉汾酒 杏花村汾酒集團名產之一。以汾酒作底，與中藥材“紫油桂”混合浸泡，蒸餾提香，加入糖液，形成獨特味道。該酒清亮透明，芳香濃郁，綿軟甘甜，落口清爽。由于紫油桂“溫腎祛火、去寒止痛”的藥用功能，使白玉汾酒成為一種有效的暖胃酒。 　　玫瑰汾酒杏花村汾酒集團又一名產，與白玉汾酒齊名。它是把鮮玫瑰置入汾酒中浸泡數(shù)月后，拌糖蒸餾加糖液配制而成，具有典型的玫瑰清香味，清亮無色，柔潤爽口，甜美味久。經常少量飲用該酒，可起到舒肝理氣、去悶除煩之功煩。 　　汾雁香 山西省新降縣所產，山西省優(yōu)質名酒，屬清香型。以優(yōu)質高粱為主料，輔以玉米芯，采用多種微生物制的酵母共同發(fā)酵，該酒無色透明，清香純正，人口綿順，落口余香，酒度雖高達61度，但飲之暢快而無暴烈之感。 　　潞酒 產于長治市，已有800多年的生產歷史，為山西歷史名酒之一，酒名取自唐朝時該地所置地名潞州。該酒以精選高粱為主料，以谷糠、稻皮為輔料，綜合了附近諸縣幾十家傳統(tǒng)酒坊的制曲、配料和釀造工藝等特點，形成了現(xiàn)在的這種酒體晶瑩清亮、酒味清香純正的65度清香型大曲白酒。該酒包裝尤為黑色瓷壇造型最美，古色古香，不飲自醉。 　　珍珠紅 山西歷史名酒，長治所產。以潞酒為酒基，添加白芷、紅叩等18種名貴中藥材精制而成。酒色呈寶石紅，清澈透明，芳香爽甜，酒度40度，有祛風濕、散寒氣、健脾胃、理氣血之功效。 　　桑落酒 永濟縣所產，已有1000多年的釀造史，曾是宋朝宮廷御酒。選用優(yōu)質高粱為原料，稻皮為輔料。系清香型大曲白酒 ，酒度65度，酒質晶瑩，酒味醇香，甜綿爽凈，余香悠長。為采用古籍秘方制作，有逐寒蓄熱、祛風明目、順氣活血之功能。 　　玉屏酒 為隰縣午城佳釀。酒體晶瑩澈亮，色澤正典，氣味芬芳，甘爽順口。以優(yōu)質午城白酒配以黃芪、黨參、防風、白術、檀香等10余種名貴中藥材加糖調制而成，酒度42度。因采用我國古典醫(yī)藥名方“玉屏散”配制，故名玉屏滋補良藥，又是筵宴珍品。 　　六曲香 祁縣酒廠出產，國家優(yōu)質酒。是該廠首創(chuàng)的利用多種微生物釀制的曲曲優(yōu)質香型白酒，因選用6個菌種制曲曲，香味異常，故稱六曲香。主料為優(yōu)質高粱。輔以谷糖，稻殼，制作獨特 、精細，使該酒色、香、味俱佳，人稱“六曲飄香”，酒度65度。 　　玉堂春酒 是山西省洪洞縣酒廠所產，以發(fā)生在該縣的著名歷史故事“玉堂春”為名。該酒高酒度為61度，低酒度為38度，酒質醇厚微甜，酒性柔綿，清香爽口。用白細瓷瓶盛裝，瓶上繪有“玉堂春”的故事中女主人公蘇三的俏像 ，裝潢考究，極富情趣。 　　華堯酒 是山西臨汾易恒天酒廠所產，因臨汾為中華堯都，故本酒以“華堯”命名。華堯釀酒基地坐落在臨汾境內海拔1260米山清水秀的五鹿山自然保護區(qū)，那里遠離人煙，絕無污染，低溫、純凈的高山源頭泉水水源，為釀制華堯美酒提供了絕佳的環(huán)境與先天條件，經專家鑒定，這里是最適合釀制清香型美酒之寶地。

【清香型酒】這種香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結合為主體香。它的主要特征是：清香醇正，諸味協(xié)調，醇甜柔和，余味爽凈，甘潤爽口，具有傳統(tǒng)的老白干風格。山西杏花村汾酒是這類香型的代表。其它如寶豐【清香型酒】這種香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結合為主體香。它的主要特征是：清香醇正，諸味協(xié)調，醇甜柔和，余味爽凈，甘潤爽口，具有傳統(tǒng)的老白干風格。山西杏花村汾酒是這類香型的代表。其它如寶豐酒，特制黃鶴樓酒也是清香型白酒。 白酒香型 1．醬香型酒、所謂醬香，就是有一股類似豆類發(fā)酵時發(fā)出的—種醬香味。這種酒的特征是：醬香突出，幽雅細膩，酒體豐富醇厚，回味悠長，香而不艷，低而不淡。茅臺酒就屬此類酒的典型代表，且具有隔夜留吞、飲后空杯香猶存的特點。 2.濃香型酒、例如瀘州特曲，五糧液酒屬此類之代表，它們的主要特征是：窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協(xié)調，尾凈余長。它以己酸乙酯為主體香。很受消費者喜愛，這種香型酒在市面上較多，貴陽大曲、習水大曲，鴨溪窖酒等都屬于濃香型白酒。江蘇地方的三溝一河也都是這種酒。 3．清香型酒、這種香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結合為主體香。它的主要特征是：清香醇正，諸味協(xié)調，醇甜柔和，余味爽凈，甘潤爽口，具有傳統(tǒng)的老白干風格。山西杏花村汾酒是這類香型的代表。其它如寶豐酒，特制黃鶴樓酒也是清香型白酒。 4．米香型酒、如桂林三花酒、冰峪莊園大米原漿酒、全州湘山酒、廣東長樂燒等屬于此類白酒，以清，甜、爽、凈見長，其主要特征是：蜜香清雅．入口柔綿，落口爽冽，回味怡暢。如果聞香的話，有點象黃酒釀與乳酸乙酯混和組成的蜜香。 5.其它香型酒、不屬以上四種香型而又沒有給定香型名字的白酒，暫時統(tǒng)統(tǒng)劃為其它香型白酒．如董酒（藥香型）、平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒以及白云邊、白沙液等許多好酒都屬于其他香型，他們都有各自的特殊香味和特殊風格。 目前，白酒的香型分為五種：醬香型、濃香型、清香型、米香型刑和其它香型。（1993年國家又頒布了“兼香型”和“鳳香型”）前四種香型比較成熟，趨于標準化和定型化。除前四種香型外，還有不少具有自己特點的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風味。單目前又不能拿出定性定量的數(shù)據(jù)說明其化學組分，劃定成型，進而恰如其分的表達其香型名稱，如董酒、西鳳酒、白云邊、白沙液等就是這樣的酒，劃歸不到四個香型中去，只好暫時定為其它香型。從這里也可以看出：白酒香型的劃分并設有最后定論，隨著科學技術的進步、釀酒工業(yè)的發(fā)展，白酒的香型也必將更加豐富多彩。事實上，食品中，植物中的香味是多種多樣的，酒的香味也會不斷發(fā)展，不斷增加，出現(xiàn)百花齊放的局面。 另: 1、醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調，口味細膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。以茅臺酒、郎酒、武陵酒為代表。 2、濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為代表的四川派，以洋河、雙溝、古井、宋河糧液為代表的純濃派。 3、清香型白酒：酒色清亮透明，口味特別凈，清香純正，后味很甜。以汾酒、黃鶴樓酒和寶豐酒為代表。 4、米香型白酒：口味柔和，蜜香清雅，入口綿甜，后味怡暢。以桂林三花酒、冰峪莊園大米原漿酒為代表。 5、鳳香型白酒：無色透明，醇香秀雅，醇厚豐滿，甘潤挺爽，諸味協(xié)調，尾凈悠長。如西鳳酒。 6、董香型白酒：清澈透明，藥香舒適，香氣典雅，酸度較高，后味較長。如貴州董酒。 7、豉香型白酒：玉潔冰清，豉香獨特，醇和甘滑，余味爽凈。如廣東玉冰燒酒。 8、芝麻香型白酒：芝麻香突出，幽雅細膩，甘爽協(xié)調，尾凈具有芝麻香特有風格。如山東景芝白干酒。 9、特型白酒：酒色清亮，酒香芬芳，酒味純正，酒體柔和，諸味協(xié)調，香味悠長。以江西四特酒為代表。 10、兼香型白酒：目前國內有兩種類型（1）醬中帶濃型，表現(xiàn)為芳香，舒適，細膩豐滿，醬濃協(xié)調，余味爽凈悠長；如湖北白云邊酒。（2）濃中帶醬型，主要表現(xiàn)在濃香帶醬香，諸味協(xié)調，口味細膩，余味爽凈。如黑龍江的玉泉酒等。 一、白酒香型的來源 酒的風格是出色、香、味三大要素組成。按酒香的類別來劃分乃情理之中。而我們日常生活中談到酒的香型，均就白酒而言。對其它的有色酒及洋灑，為什么又不以香來劃分呢？因為有色酒，如葡萄酒，西方有一套完整的法規(guī)，從原料到工藝都嚴加規(guī)定。井在商標上注明，消費者可以識別。因此，世界各國均采用或借鑒其辦法來進行管理。 白酒是我國的傳統(tǒng)而獨具的產品。釀造工藝豐富多采，釀制的酒風格千姿百態(tài)。為了加強管理，提高質量，相互學習，做好評比，結合我國國情，于60年代中期，對我國白酒的香型進行了較系統(tǒng)的研究，通過對酒內香味成分的剖析，香氣成分與工藝關系的研究，并經釀酒界和專家認可。于1979年的第三屆全國評酒會上實施按香型進行評比。自此。白酒的香型遂為國內廣大消費者接受。 二、白酒香型的分類 目前，白酒的香型分為五種：醬香型、濃香型、清香型、米香型刑和其它香型。（1993年國家又頒布了“兼香型”和“鳳香型”）前四種香型比較成熟，趨于標準化和定型化。除前四種香型外，還有不少具有自己特點的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風味。單目前又不能拿出定性定量的數(shù)據(jù)說明其化學組分，劃定成型，進而恰如其分的表達其香型名稱，如董酒、西鳳酒、白云邊、白沙液等就是這樣的酒，劃歸不到四個香型中去，只好暫時定為其它香型。從這里也可以看出：白酒香型的劃分并設有最后定論，隨著科學技術的進步、釀酒工業(yè)的發(fā)展，白酒的香型也必將更加豐富多彩。事實上，食品中，植物中的香味是多種多樣的，酒的香味也會不斷發(fā)展，不斷增加，出現(xiàn)百花齊放的局面。 三、醬香型白酒 醬香型白酒因有一種類似豆類發(fā)酵時的醬香味而故名。因源于茅臺酒工藝，故又稱茅香型。這種酒，優(yōu)雅細膩，酒體醇厚，豐富，回味悠長。當然，醬香不等于醬油的香味，從成分上分析，醬香酒的各種芳香物質含量都較高，而且種類多，香味豐富，是多種香味的復合體。這種香味又分前香和后香。所謂前香，主要是由低沸點的醇、酯、醛類組成，起呈香作用，所謂后香，是由高沸點的酸性物質組成，對呈味起主要作用，是空杯留香的構成物質。茅臺酒是這類香型的楷模。根據(jù)國內研究資料和儀器分析測定，它的香氣中含有100多種微量化學成分。啟瓶時，首先聞到幽雅而細膩的芬芳，這就是前香；繼而細聞，又聞到醬香，且夾帶著烘炒的甜香，飲后空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5--7天不會消失，美譽為空杯香，這就是后香。前香后香相輔相成，渾然一體，卓然而絕。 除茅臺酒外，國家名酒中還有四川的郎酒也是享名國內的醬香型白酒。貴州的習酒、懷酒、珍酒、黔春酒、頤年春酒、金壺春、筑春酒、貴常春等也屬于醬香型白酒。 四、濃香型白酒 濃香型白酒，香味濃郁，以四川瀘州老窖酒為代表，所以又叫“瀘香型”。這種香型的白酒具有窖香濃郁，綿甜爽凈的特點。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。瀘州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高幾十倍，比醬香型白酒高十倍左右。另外還含丙三醇，使酒綿甜甘冽。酒中含有機酸，起協(xié)調口味的作用。濃香型白酒的有機酸以乙酸為主，其次是乳酸和己酸，特別是己酸的含量比其它香型酒要高出幾倍。白酒中還有醛類和高級醇。在醛類中，乙縮醛較高，是構成噴香的主要成分。除瀘州老窖外，五糧液、古井貢酒、雙溝大曲、洋河大曲、劍南春、全興大曲等都屬于濃香型，貴州的鴨溪窖酒、習水大曲、貴陽大曲、安酒、楓榕窖酒、九龍液酒、畢節(jié)大曲、貴冠窖酒、赤水頭曲等也屬于濃香型白酒。貴州濃香型名牌白酒品種較多。 五、清香型白酒 清香型白酒芬芳的清香，甘潤爽口，是一種傳統(tǒng)的老白干風格，以山西杏花村的汾酒為代表，所以又叫“汾香型”。其特點是：清香純正，諸味協(xié)調，余味爽凈。它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，從含酯量看，它比濃香型、醬香型都要低，而且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例協(xié)調。除此以外，寶豐酒、特制黃鶴樓酒也是清香型白酒，貴州生產清香型白酒的廠家不多。 六、米香型白酒 米香型白酒以桂林三花酒、冰峪莊園大米原漿酒為代表，其特點是蜜香清雅，入口柔綿，落口爽凈，回味怡暢。它的主體香味成分是β-苯乙醇和乳酸乙酯。在桂林三花酒中，這種成分每百毫升高達3克，具有玫瑰的幽雅芳香，是食用玫瑰香精的原料。從脂的含量看，米香型酒中，僅有乳酸乙酯和乙酸乙酯，基本上不含其它酯類。這是米香型白酒的特點之一。全州湘山酒也屬這種香型。 新時代的冰峪莊園大米原漿酒不僅繼承了傳統(tǒng)米香型白酒的所有特點，而且“健康、營養(yǎng)、美味、高質、高雅、時尚”還肯有食療輔助功能，是當今白酒行業(yè)中最符合現(xiàn)代消費理念與消費需求的白酒。 七、其它香型酒 其它香型白酒，除以上所介紹的幾種香型以外的各種香型的白酒，都屬于其它香型，是一些因為工藝獨特、風格獨具而對其香型定義及主體香氣成分有待進一步確定，或以一種香型為主兼有其它的香型的白酒。這類酒以董酒為典型代表，它的風格特點是：香氣馥郁，藥香舒適，醇甜味濃，后味爽快。它的主要香氣成分也是乙酸乙酯和乳酸乙酯，其次是丁酸乙酯，它的藥香是以肉桂醛為主。在口味上，由于含酸量較高，而且有比例的丁酸，所以風味特殊，帶有腐乳的香氣，因為風格特異被人們稱為董香型。除此以外，有名的西鳳酒也屬于其它香型白酒，它自成一代表）、芝麻香型（山東景芝酒為代表），均將從其它香型白酒中浮游出來，成為一個獨立的香型、酒種。國內較熟悉的“瀘頭醬在貴州名酒中，除董酒外，平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒、金沙窖灑、泉酒、山月老窖等，均采用大小曲工藝，產品有自己獨特的香味與風格，都屬其它香型。 八、香型與工藝 表面上看，白酒的香型與其化學組分密切相關，這些化學組分都是發(fā)酵工藝的產物。因此，工藝不同，酒的化學組分不同，香型不同。反之，香型不同，工藝也不同，其化學組分也不同。影響酒的香型和化學組分的主要因素有：原料、制曲（糖化發(fā)酵劑）工藝、發(fā)酵釀酒工藝，操作、窖池結構、生產環(huán)境等，此外，還與貯存時間、貯存容器有關?；瘜W組分前已介紹，現(xiàn)將香型與工藝的關系簡述如下： 醬香型酒的代表茅臺酒，原料有高梁（釀酒）、小麥（制大曲），大曲工藝是高溫曲（60℃以上），原料清蒸，采用八次發(fā)酵八次蒸酒，用曲量大（1∶1.2），入窖前采用堆集工藝，窖池是石壁泥底等，貯存期3年以上。 濃香型酒則不同，原料雖然是高梁、小麥，制大曲則是中溫（55～60℃），原料混蒸混燒，采用周而復始的萬年糟發(fā)酵工藝，用曲量為20％左右。窖池是肥泥窖，為丁己酸菌等微生物提供了良好的棲息地，并強調百年老窖。瀘州特曲、五糧液都號稱是數(shù)百年老窖釀成，貯存期為一年。 清香型酒的代表汾酒，其原料除高梁外，制曲用大麥、豌豆，制大曲的溫度較上兩種低，不得超過50℃，并用清蒸工藝，地缸發(fā)酵等，貯存期也是一年。 米香型白酒其原料為大米，糖化發(fā)酵劑不是用大曲，而是傳統(tǒng)的米小曲，發(fā)酵工藝特點屬半液態(tài)法，而別的香型白酒多屬固態(tài)法。發(fā)酵周期比用大曲的少1／5以上，僅7天左右，貯存期一般也較大曲酒少，僅3～6個月。 豐富多彩的其它香型白酒中，其工藝與上述4種香型不同，形成工藝絢麗多姿，各具特點，風格自成一家的門類。現(xiàn)僅列數(shù)種酒進行說明。國家名酒董酒則采用大小曲工藝，制曲加中草藥，窖池既非肥泥、石窖，也不用地缸、瓦缸發(fā)酵，而是用白堊土與石灰和獼猴桃藤的汁來筑窖，采用串香工藝制得董酒。貴州的平壩窖酒、勻酒雖也是大小曲工藝，有的加中藥，有的不加，有的串香，有的無，窖池與董酒又不同，是肥泥窖，酒的風格與董酒亦不相同。西風酒也是其它香型，但其制曲原料與汾酒相同，用大麥和豌豆，制曲溫度較高，達到60℃，用曲量13～16％，發(fā)酵不用地缸，用生泥窖，不強調老窖，發(fā)酵期比汾酒少10天，才10—11天。致使釀制出的西鳳酒具有酸甜苦辣香的特點?！盀o頭醬尾”的兼香型，顧名思義，其工藝特點既有濃香型又有醬香型，如白云邊酒。所以，有的廠家干脆按比例分別生產醬香型酒和濃香型酒，通過將這兩種酒相互勾兌，制得兼香型酒。也就是說，勾兌的比例要恰當，否則非濃非醬，又非濃頭醬尾，也就談不上濃醬兼有的風格特色。 綜上所述，我們可以判斷，白酒香型的劃分是相對的，而不是絕對的。凡酒雖同屬一種香型，仍有自己的“小自由”，即個性，風格特點。有人把白酒的香型比成京劇的流派，既有梅、尚、荀、陳四大派，又允許四大流派中有支流，發(fā)展個性，形成新的流派，同時又允許四大流派之外，并存其它流派。一言蔽之，工藝與香型密切相關。隨著科研的進步，工藝的改革，今后將會出現(xiàn)更多的新工藝，更多的新香型。

清香型酒當然是杏花村啦，“清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有？牧童遙指杏花村?！?杏花村酒，以清澈干凈、清香純正、綿甜味長即色香味三絕著稱于世。清香風格而獨樹一幟，成為清香型白酒的典型代表。強烈推薦52度（金帆）珍品杏花村 1×6×475ML ￥388