不能

當(dāng)然能吃啦 估計(jì)不錯(cuò)哦 哈哈哈

將山藥洗凈，刮去外皮備用。將黃酒600毫升倒入沙鍋煮沸，放入山藥；再煮沸后，將余下的黃酒慢慢添入。山藥煮熟后，取出。酒汁中加入蜂蜜，攪拌，煮沸即成。待涼后，盛入酒壇備用。

可以喝的，山藥，李時(shí)珍《本草綱目》中有“健脾補(bǔ)益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷”之說(shuō)。配之黃酒蜂蜜更能溫潤(rùn)滋養(yǎng)。

你好，在家的話可以選擇一款比較容易并且材料比較簡(jiǎn)單的，我來(lái)教你一招。檸檬蜂蜜漬蓮藕片原料 原材料：蓮藕1個(gè)、檸檬1個(gè)、枸杞10粒。調(diào)味料：蜂蜜1又1/2湯匙。蓮藕的處理過(guò)程 鍋內(nèi)放入足量的清水，大火燒煮。蓮藕洗凈，用刮皮刀刮去外皮。 用刀從蓮藕的橫截面，順著蓮藕的長(zhǎng)度，切成薄片。鍋里的水燒開(kāi)，切好的蓮藕片放入鍋中。 大火焯煮大約1～2分鐘至蓮藕斷生。 撈出蓮藕片，立即浸入冰水中備用。蓮藕片的拌制過(guò)程 檸檬用淡鹽水搓洗干凈，用手反復(fù)揉捏檸檬數(shù)次。檸檬對(duì)半切開(kāi)，手握檸檬用力擠出檸檬汁。 檸檬汁里擠入蜂蜜，蜂蜜的甜度掩蓋住檸檬的酸味即可。用筷子把蜂蜜和檸檬汁攪拌均勻。 冰好的蓮藕片撈出放在盤(pán)中。 蜂蜜可以買(mǎi)曼莜莜moojojo這個(gè)牌子的，他們家有那種超級(jí)小的迷你裝，備在家里偶爾用用也方便，好像t b、1號(hào)店都有的賣(mài)。

蜂蜜可以做很多美食。比如：檸檬蜂蜜漬蓮藕片　　原料　　原材料：蓮藕1個(gè)、檸檬1個(gè)、枸杞10粒?！　≌{(diào)味料：蜂蜜1又1/2湯匙?！　∩徟旱奶幚磉^(guò)程　　鍋內(nèi)放入足量的清水，大火燒煮?！　∩徟合磧?，用刮皮刀刮去外皮?！　∮玫稄纳徟旱臋M截面，順著蓮藕的長(zhǎng)度，切成薄片?！　″伬锏乃疅_(kāi)，切好的蓮藕片放入鍋中。　　大火焯煮大約1～2分鐘至蓮藕斷生?！　瞥錾徟浩?，立即浸入冰水中備用。　　蓮藕片的拌制過(guò)程　　檸檬用淡鹽水搓洗干凈，用手反復(fù)揉捏檸檬數(shù)次?！　幟蕦?duì)半切開(kāi)，手握檸檬用力擠出檸檬汁?！　幟手飻D入蜂蜜，蜂蜜的甜度掩蓋住檸檬的酸味即可?！　∮每曜影逊涿酆蜋幟手瓟嚢杈鶆??！　”玫纳徟浩瑩瞥龇旁诒P(pán)中。　　調(diào)好的蜂蜜檸檬汁倒在蓮藕片上?！　幟势び霉纹さ豆纬杀∑?，用刀切成細(xì)長(zhǎng)條擺放在蓮藕片上?！　¤坭教崆坝们逅葜廖账肿冘?。　　泡好的枸杞撒在蓮藕片上，放入冰箱冷藏一會(huì)，風(fēng)味更佳?！　』坌慕?jīng)驗(yàn)與心得　　蓮藕盡量切薄一點(diǎn)，制作好的成品口感更爽脆?！　§讨粕徟簳r(shí)間不要太長(zhǎng)，太長(zhǎng)會(huì)影響蓮藕的爽脆口感。　　蓮藕焯好后用冰水浸泡，也有利于保持爽脆口感?！　≌{(diào)制蜂蜜檸檬汁，蜂蜜的量稍微多一點(diǎn)，但也不要太多，只要酸甜適口就好。　　制作好的成品放入冰箱冷餐一會(huì)，口感更好。

奶茶

一、蜜汁（蜂蜜）煎雞翅 原料：兩勺蜂蜜、翅中八個(gè)、花椒、黃酒、姜、醬油、鹽 做法： 第一步：翅中，洗凈，兩側(cè)切一刀，以幫助入味。燒一鍋水，放兩?；ń?、一點(diǎn)點(diǎn)黃酒、一片姜，燒沸后，下雞翅氽去血沫，復(fù)洗，晾干。 第二步：一點(diǎn)點(diǎn)醬油，與細(xì)鹽、料酒、雞蛋清、少量生粉、雞精調(diào)和后，加入兩勺蜂蜜拌勻成鹵汁，把剛才氽過(guò)的雞翅放入鹵汁浸泡一個(gè)小時(shí)，讓鹵汁完全被雞翅吸收。 第三步：平底鍋，鍋底墊上極薄的姜片、蔥白結(jié)，倒上油，中小火燒熱后，仍用中小火，將雞翅放入篤煎，每三分鐘翻個(gè)面，由于是中小火篤煎，約要十分到二十分鐘才好。見(jiàn)雞翅紅亮且用筷子能輕易輟入無(wú)血水涌出時(shí)，即可盛出裝在盤(pán)中。 最后：洗凈鍋，放少量醬油，加蜂蜜、味精，略勾薄芡，趁熱澆在雞翅上，撒蔥花增香。

面摸~蜂蜜+綠茶~蜂蜜+水果

可以做蜂蜜水果沙拉、蜂蜜烤雞、蜜薯、蜂蜜烤翅等等很多，也可以用來(lái)美容，效果很好，用途很廣，可以去愣娃娃養(yǎng)蜂場(chǎng)參觀一下。

一日三餐必須吃，但要控制食量，不要多吃，最好是1小碗米飯，大魚(yú)大肉少吃，多吃些青菜，有些人認(rèn)為不吃飯就可能減肥，大大錯(cuò)誤，那樣子會(huì)適得其反，零食少吃，適量的水果，堅(jiān)持每天早晨煅煉，晚上堅(jiān)持飯后散步！不要一天到晚坐在電腦前，電腦的輻射很強(qiáng)，對(duì)身體不好！脫發(fā)注意：1、不用尼龍梳子和尖刷，因尼龍梳子和頭刷易產(chǎn)生靜電，會(huì)給頭發(fā)和頭發(fā)帶來(lái)不良刺激，最理想的是選用黃楊木梳和豬鬃頭刷，既能去除頭屑，增加頭發(fā)光澤，又能按摩頭皮，促進(jìn)血液循環(huán)。 2、戒煙，吸煙會(huì)使頭皮毛細(xì)血管收縮，從而影響頭發(fā)的發(fā)育生長(zhǎng) 3、節(jié)制飲酒、白酒、特別是燙熱的白酒，會(huì)使頭皮產(chǎn)生熱氣和濕氣.引起脫發(fā)，即使是啤酒，葡萄酒也應(yīng)適量，每周至少應(yīng)讓肝臟"休息"兩日，（即停止喝酒）。 4、多食蔬菜防止便秘。要常年堅(jiān)持多吃谷物，水果。如蔬菜攝入減少，易引起便秘而 "弄臟血液"影響頭發(fā)質(zhì)量，得了痔瘡還會(huì)加速關(guān)頂部的脫發(fā)。 5、勤洗頭，洗頭的間隔最好是2--5天，洗發(fā)的同時(shí)需邊搓邊按摩，既能保持頭皮清潔，又能使頭皮活血。 6、注意帽子，頭盔的通風(fēng)。頭發(fā)不耐悶熱，戴帽子，頭盔的人會(huì)使頭發(fā)長(zhǎng)時(shí)間不透氣，容易悶壞頭發(fā)，尤其是發(fā)際處受帽子或頭盔的壓迫的毛孔肌肉易松馳，引起脫發(fā)，所以應(yīng)摘好帽子，頭盔通風(fēng)，如墊上空心帽襯或增加小孔等。 7、不用脫脂性強(qiáng)或堿性洗發(fā)劑，這類(lèi)洗發(fā)劑脫脂性和脫水均很強(qiáng)，易使頭發(fā)干燥頭皮壞死，應(yīng)先用對(duì)頭皮和頭發(fā)無(wú)刺激性的無(wú)酸性天然洗發(fā)劑。或根據(jù)自己的發(fā)質(zhì)選用。 8、消除精神壓抑感，精神狀態(tài)不穩(wěn)定，每天焦慮不安會(huì)導(dǎo)致脫發(fā)，壓抑的程度越深，脫發(fā)的速度也越快，對(duì)女性來(lái)說(shuō)，生活忙碌而又保持適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)量，頭發(fā)會(huì)光彩烏黑，充滿生命力，男性相反，生活越是緊張，工作越忙碌，脫發(fā)的機(jī)會(huì)越高，因此，經(jīng)常進(jìn)行深呼吸，散步、做松馳體操等，可消除當(dāng)天的精神疲勞。 9、燙發(fā)吹內(nèi)要慎重，損傷頭皮，因此要避免高吹風(fēng)。燙發(fā)，次數(shù)也不宜過(guò)多，燙發(fā)液對(duì)頭發(fā)的影響也較大，次數(shù)多了會(huì)使頭發(fā)發(fā)絲大傷元?dú)狻?10、空調(diào)要適應(yīng)?？照{(diào)的暖濕風(fēng)和冷風(fēng)都可成為脫發(fā)和白發(fā)的原因，空氣過(guò)于干燥或濕度過(guò)大對(duì)保護(hù)頭皮都不利。 11、可能是洗發(fā)水的問(wèn)題，建議換個(gè)牌子的試試，不要一直用同一個(gè)牌子的洗發(fā)水。

蜂蜜減肥。蜂蜜是一種天然的營(yíng)養(yǎng)品，性和，潤(rùn)肺潤(rùn)腸。蜂蜜具有優(yōu)良的殺菌效果與解毒效果，它有助于把體內(nèi)積聚下的廢物排出體外，改善便秘，讓全身的新陳代謝功能得到改善，使得那些由于不能很好地消耗而在體內(nèi)積聚下來(lái)的多余脂肪作為能量而得到燃燒。蜂蜜包含可以燃燒人體能量的優(yōu)質(zhì)糖分、維生素以及礦物質(zhì)等，優(yōu)質(zhì)糖分進(jìn)入血液中，變成能量，很快地消除疲勞，緩解饑餓感。用蜂蜜減肥價(jià)廉物美，對(duì)因便秘而引起肥胖的人特別有效。 蜂蜜減肥一般以一周為周期。一般人在吃蜂蜜兩天后就感覺(jué)到身體輕松，心情愉快。在減肥過(guò)程中，要注意多喝水，有利于新陳代謝，并應(yīng)控制含有咖啡因與鞣酸的飲料和酒類(lèi)，以免對(duì)內(nèi)臟產(chǎn)生刺激。采用蜂蜜減肥，許多人在3天以內(nèi)就減肥3公斤。其次，便秘的癥狀以及焦慮不安的感覺(jué)也可以消除。 參考： 第一天： 清早起來(lái)空腹喝一杯蜂蜜水在這一天當(dāng)中不可以吃主食，要是餓了就去吃點(diǎn)水果（不要吃太甜的哦）最好是去啃黃瓜，中午再喝一杯蜂蜜水記得晚上睡覺(jué)前4小時(shí)一定不要在吃東西了，蜂蜜水也是不可以的。 第二至三天： 正常吃飯要少吃多餐。 第四天： 與第一天一樣用蜂蜜來(lái)填飽肚子。 第五至六天： 又一次恢復(fù)到第二至三天正常吃飯不過(guò)這時(shí)已經(jīng)明顯感覺(jué)到不象以前那樣能吃了。 第七天： 到了最后一天你的胃也已經(jīng)變小了。最后堅(jiān)持一下，用和第一天一樣的飲食夏天吃以下食物會(huì)讓你越吃越瘦: 1.紫菜 紫菜除了含有豐富的維他命A、B1及B2，最重要的就是它蘊(yùn)含豐富纖維素及礦物質(zhì)，可以幫助排走身體內(nèi)之廢物及積聚的水分，從而收瘦腿之效。 2.芝麻 芝麻它的「亞麻仁油酸」可以去除附在血管內(nèi)的膽固醇，令新陳代謝更好，減肥收腿就輕松得多。 3.香蕉 香蕉雖然卡路里很高，但脂肪卻很低，而且含有豐富鉀，又飽肚又低脂，可減少脂肪在下身積聚，是減肥時(shí)候的理想食品。但是淀粉含量也很高，慎用！ 4.蘋(píng)果 蘋(píng)果含獨(dú)有的蘋(píng)果酸，可以加速代謝，減少下身的脂肪，而且它含的鈣量比其它水果豐富，可減少令人下身水腫的鹽分。 5.紅豆 紅豆所含的石堿酸成分可以增加大腸的蠕動(dòng)，促進(jìn)排尿及減少便秘，從而清除下身脂肪。 6.木瓜 木瓜它有獨(dú)特的蛋白分解酵素，可以清除因吃肉類(lèi)而積聚在下身的脂肪，而且木瓜肉所含的果膠更是優(yōu)良的洗腸劑，可減少?gòu)U物在下身積聚。 7.西瓜 西瓜它是生果中的利尿?qū)＜?，多吃可減少留在身體中的多余水分，而且本身的糖分也，多吃也不會(huì)致肥。 8.蛋 （推薦） 蛋內(nèi)的維他命B2有助去除脂肪，除此之外，它蘊(yùn)含的煙堿酸及維他命B1可以去除下半身的肥肉。

減肥需要毅力的,管不住自己嘴巴的話,也是很難減肥成功的,我以前就是,越減越肥,后來(lái)認(rèn)識(shí)了個(gè)姐姐,她真的懂得好多,細(xì)心教我減肥,還有其他很多東西,人很好.在她的幫助下,我配合減肥產(chǎn)品一個(gè)月多減了16斤,雖然跟姐姐還有其他人比不是最多的,我已經(jīng)很滿意了,真的很感謝她,她在空間日志還總結(jié)了她選擇減肥產(chǎn)品減肥的經(jīng)驗(yàn),她的空間369 524 800,你也去看看吧,加她好友，總覺(jué)的她什么都會(huì),我也是朋友介紹的,希望對(duì)你也有幫助!記得選我做滿意答案哦!

滋補(bǔ)海鰻卷 材料 ：新鮮海鰻半條，去頭，內(nèi)臟，剔骨，切粗塊；紫蘇葉少許，枸杞一大匙，姜片／蔥段少許；韭菜葉數(shù)條。 調(diào)味料 ：蔥姜水半碗，糖／鹽／味精／胡椒粉各半小匙，米酒／生抽各一小匙。 做法 ：取鰻魚(yú)肉一塊，用一葉紫蘇葉包起，再用韭菜扎緊，打結(jié)。 調(diào)味料燒開(kāi)，放入枸杞／姜片／蔥段煮5分鐘，擺進(jìn)魚(yú)肉卷，轉(zhuǎn)小火燒煮至湯汁收至3－4大匙左右即可。 這道菜溶合了海鰻的鮮嫩細(xì)滑，紫蘇的香氣，枸杞的清甜，蔥姜的辛香，微咸帶甜，非常的好吃，是女士們滋補(bǔ)養(yǎng)顏的理想佳肴！ 海鰻雞骨湯★的做法 配料： 海鰻400克．牛蒡1/2根．鮮冬菇4朵．紅蘿卜根．獨(dú)活5厘米．西芹根．三葉芹1束．雞湯600毫升(雞骨5只份量、水5升、瓜狀昆布2片)．黑胡椒適量．淡口醬油2茶匙．鹽1/2茶匙．酒1茶匙．醋．炸油 菜系： 日本菜 操作： 一、制作雞骨湯：把雞骨焯至發(fā)白。用水洗去多余脂肪、血污。把雞骨、昆布、水放入鍋，用旺火煮。煮沸，改用微火。撇出湯末，去除怪味。使湯保留滾的狀態(tài)，熬到二成(水熬去一半)。用法蘭絨布過(guò)濾。 二、各種材料的處理：海鰻—連皮帶骨刺切成肉片，放入170-175℃油中，炸至表面變色。牛蒡—用棕刷刷凈表面，縱向切刻刀紋；放菜板上，向削鉛筆那樣，邊用手轉(zhuǎn)動(dòng)牛蒡，邊削竹片(竹葉狀)；用醋漂洗，去除澀味，中間換幾次水；漂洗后將水瀝干。鮮冬菇—切去硬蒂，再切成薄片。獨(dú)活—切成3厘米長(zhǎng)段，厚削皮，旋削帶狀薄片；疊起切成細(xì)絲，用醋水漂洗。紅蘿卜—切成3厘米長(zhǎng)段，縱向切成兩半，切口朝下，橫削薄片；疊起切成細(xì)絲。西芹—去筋，切成3厘米長(zhǎng)段，順纖維切成細(xì)絲。 三、裝碗：加熱雞湯，煮沸，放入瀝干的各種配菜，稍煮，去掉異味。用鹽、淡口醬油調(diào)味后，放入海鰻魚(yú)片，用酒調(diào)味，撒入三葉芹筋。用胡椒瓶，把黑胡椒撒入瓶?jī)?nèi)。 砂鍋海鰻 【所屬菜系】 韓國(guó) 【特點(diǎn)】 軟嫩柔糯，鰻魚(yú)咸辣，湯清醇美 【原料】 海鰻魚(yú)1000克，豬肥肉50克，大蔥15克，生姜15克，花椒10克，大料10克，桂皮10克，香菜梗15克，精5克，料酒15克，雞湯500毫升，味精5克，醋5克，芝麻油15克，胡椒面2克，辣椒油5克。 【制作過(guò)程】 1、 把鰻魚(yú)內(nèi)臟去掉，用水洗凈骼刀切成5厘米長(zhǎng)的段 2、 大蔥切段，生姜切片；豬肥肉切成片；香菜梗切成段，待用 3、 炒鍋內(nèi)加入清水，燒開(kāi)，將鰻魚(yú)段放入開(kāi)水中氽一下，撈出，控凈水分 4、 取砂鍋1只，用清水洗凈，把蔥段、生姜片一半墊在砂鍋底，然后將鰻魚(yú)段放砂鍋內(nèi)，加上肥肉片、蔥段、姜片、花椒、大料、雞湯、桂皮、燒開(kāi)，撒上芝麻油、精鹽、料酒、醋、味精，旺火燒開(kāi)，小火燉煨1小時(shí)，取下蓋，揀去蔥、姜、花椒、大料、桂皮，撒勻香菜梗、辣椒面、胡椒面，即可。 清蒸海鰻魚(yú)鲞、鰻筒 1。首先要等到起西北風(fēng)的日子 2。海鰻一條，做海鰻鰻鲞xiǎng（一般是大鰻魚(yú)）從魚(yú)背部剖開(kāi)，做海鰻鰻筒（一般是小鰻魚(yú)）從魚(yú)腹部剖開(kāi)，當(dāng)然可以找賣(mài)魚(yú)的代勞 3。撒鹽，多少看個(gè)人喜好。[『沸騰年代』 http://www.feitium.net].70554752004-12-13 4。盤(pán)起壓實(shí)腌制半天[『沸騰年代』 http://www.feitium.net].70554752004-12-13 5。做海鰻鰻鲞的話用細(xì)竹條撐開(kāi)鰻魚(yú)，做海鰻鰻筒則用細(xì)繩纏繞鰻魚(yú)。 6。從魚(yú)嘴處穿入繩，找個(gè)太陽(yáng)曬不到，風(fēng)大的地方，風(fēng)干1~3天，即可烹調(diào)或收藏與冰箱 7。清洗切段 8。放入盤(pán)子中，倒入老酒，放少許姜片。 9。蒸熟即可食用。。。。 10。當(dāng)然新鮮的海鰻清蒸也是一樣好味道 海鰻湯 原料】 海鰻150克，黃油75克，胡蘿卜4根，蘿卜2根，韭蔥2根，蔥頭2個(gè)，香葉l片，芹菜l棵，香芹葉lO克。精鹽、胡椒粉各適量。 【制作過(guò)程】 1．海鰻最好是買(mǎi)魚(yú)頭后面的一大塊、魚(yú)尾前一塊和一部分魚(yú)頭，洗干凈，靠魚(yú)頭的前段魚(yú)塊留下備用。各種蔬菜去皮，洗凈。 2．600毫升清水入鍋，放入魚(yú)頭和靠近魚(yú)尾的魚(yú)塊(多刺)，加入蒜瓣、蔥頭、l根胡蘿卜及香葉，加鹽和胡椒粉燒開(kāi)，煮半小時(shí)，湯用漏勺過(guò)濾 3．胡蘿卜、蘿卜、韭蔥均切成小塊，取一半黃油入平底鍋，倒入各種蔬菜，翻炒均勻出香味，再倒入過(guò)濾后的湯。小火煨煮燒開(kāi)，放入魚(yú)塊，小火煨煮15分鐘。 4．食用前，撈出色塊，去皮，去魚(yú)刺，壓碎魚(yú)肉，放入湯里、肥湯都倒入盆里，撤入切碎的香芹葉，加入余下的黃油塊，攪拌化開(kāi)，即成。 【特點(diǎn)】 色澤誘人，鮮濃香服，魚(yú)香宜人。

鰻魚(yú)飯的做法: [原料/調(diào)料] 鰻魚(yú) 1條(約1斤) 竹簽 數(shù)支 黃砂糖 2大匙 醬油 3大匙 姜汁 少許 米酒 少許 蜂蜜 1小匙 白芝麻 適量 [制作流程] (1)將鰻魚(yú)洗凈，去頭尾后分成3片，加糖、醬油、姜汁及少許米酒浸泡20分鐘使其入味后，將鰻魚(yú)取出，剩余湯汁以小火煮開(kāi)備用。 (2)將竹簽以旋轉(zhuǎn)方式串入鰻魚(yú)肉，使其固定。準(zhǔn)備烤箱，烤盤(pán)上面先抹少許油，放上鰻魚(yú)串以200℃烤6～8分鐘，中間須不時(shí)翻面并涂抹醬汁多次，取出時(shí)刷上少許蜂蜜，再撒上白芝麻即可。 鰻魚(yú)處理方式：鰻魚(yú)請(qǐng)魚(yú)販處理好，分開(kāi)肉及骨頭。清洗時(shí)將鰻魚(yú)肉置于盆中，將面粉均勻撒在鰻魚(yú)身上以抓洗的方式去除其外皮上的黏液，如此重覆幾次，直到干凈為止。 若家里沒(méi)有烤箱，可用平底鍋煎烤，其余方法一樣。

烤著吃

清蒸?。?！

二倆豆芽+三倆粗鹽+清水+鰻魚(yú),然后清煮十五分鐘,把鰻魚(yú)煮致昏迷狀態(tài)為宜!然后就閉著眼睛把魚(yú)整條吞下,剩下的二倆豆芽可清煮也可白炒!!

烤鰻魚(yú),調(diào)一些燒烤醬涂在上面,放進(jìn)烤箱或微波爐,很有日式的感覺(jué).

.蒸魚(yú)干 主料：鰻魚(yú)干，約500克。 調(diào)料：酒10克，姜15克，蔥15克，精鹽8克，辣椒油20克，味精5克。 制法： 1、 將鰻魚(yú)干用清水泡軟（10分鐘左右）。 2、 將魚(yú)切成8厘米長(zhǎng)、3厘米寬、1厘米厚的塊。 3、 將主料放入蒸碗，加入蔥花、姜末、精鹽、味精、辣椒油，調(diào)和好后上屜蒸熟即可。 特點(diǎn)：咸鮮適中，芳香四溢。 2.白菜拌鰻魚(yú)干 主料：鰻魚(yú)干 配料：白菜嫩心，香菜段。 調(diào)料：味精、鹽、糖、醋、香油、蠔油、蒜泥。 制作： 1、鰻魚(yú)干洗凈，泡軟，放入盛器內(nèi)加雞湯、料酒、蔥、姜、八角，入鍋內(nèi)蒸至熟軟，放涼后撕成1厘米粗絲。 2、白菜切細(xì)絲，香菜去葉改段焯水入涼開(kāi)水內(nèi)過(guò)涼，控干水。 3、配料放入不銹鋼盛器中加調(diào)料稍拌，放主料，拌勻即成。 注：鰻魚(yú)干要新鮮，去凈泥沙，蒸的火候不能太大。 3.鰻魚(yú)干蒸茄子 原料：長(zhǎng)茄子、鰻魚(yú)干、蒜蓉 調(diào)料：色拉油、李錦記蒸魚(yú)豉油 制作： 1．將茄子切成長(zhǎng)條，放油鍋內(nèi)炸熟撈入盤(pán)中。 2．蒜蓉和蒸魚(yú)豉油澆在茄子上面。 3．鰻魚(yú)干用溫水泡軟，切塊，放在茄子上面，一同上籠蒸熟即可食用。 特點(diǎn)：軟香可口，鮮味十足 注： 1.鰻魚(yú)干要泡軟洗凈，否則易咸。 2.蒸魚(yú)豉油不宜過(guò)多，否則易咸。 4.雞火魚(yú)鲞 配料：雞750克、火腿200克、鰻魚(yú)干200克。 紹酒巧克、蔥25克、姜25克、醬油30克、鹽10克、白糖20克、花生油1000克（實(shí)耗100克）。 特色： 雞肉腴鮮，北腿臘香醇厚，魚(yú)干香鮮，湯汁濃郁，堪稱(chēng)集美味之大成的佳肴。 操作： 1.將雞斬成五厘米見(jiàn)方的塊。 2.鰻魚(yú)干用水泡軟治凈，切成塊，加紹酒、蔥姜浸漬后洗凈。 3.火腿切成長(zhǎng)方塊放入碗中，加紹酒上籠蒸熟。 4.鍋置火上，放入花生油，燒至七成熱（約175℃）時(shí)，將雞塊用醬油拌和，投入油鍋中炸至微黃色，撈出瀝油。 5.鍋再置火上，投入雞塊，加入紹酒、精鹽、白糖、醬油、蔥姜，舀入適量清水燒沸，移小火燜至雞塊六成熟時(shí)，再投入鰻魚(yú)干、火腿，用小火燜30分鐘即成 5.釀金錢(qián)鰾 用料： 干鰻鰾100克，蝦肉200克，瘦豬肉100克，肥豬肉25克，花生油500克（耗75克），方魚(yú)末、味精、醬油、胡椒粉、麻油各少許。 制法： （1）把干鰻魚(yú)用花生油炸發(fā)后撈起，用清水浸泡晾干，用刀切成長(zhǎng)方塊待用。 （2）把蝦肉、瘦肉、肥肉打成膠摻入方魚(yú)末、精鹽、味精拌勻，然后釀入魚(yú)鰾中間再擺放進(jìn)餐盤(pán)里，入蒸籠炊7分鐘。 （3）把原汁下鼎色芡淋上即成。 特點(diǎn)： 肉質(zhì)嫩滑，濃香入味。 6.醬肉蒸鰻鲞 鰻魚(yú)干，又叫鰻鲞，一般以蒸為主，筋道有咬口。鰻鲞亦可烤肉,亦可用黃酒或酒糟制作,都是菜肴中上品。還可當(dāng)零食 醬肉蒸鰻鲞 主料：醬肉、鰻鲞 輔料：蔥絲、萵筍、紅椒絲、姜絲 調(diào)料：醬油、生抽、雞精、糖、胡椒粉、姜末、蒜末、蔥末 菜肴做法： 1、將醬肉、鰻鲞分別切成大小均勻的菱形片； 2、萵筍切菱形塊與醬肉、鰻鲞整齊地拼擺在盆子內(nèi)，入籠蒸即熟； 3、醬油汁做法：將醬油、生抽、雞精、糖、胡椒粉、姜末、蒜末、蔥末入鍋調(diào)和成醬油汁； 4、醬油汁澆在菜上； 5、撒上蔥絲、姜絲、紅椒絲淋上熱油即可。 特點(diǎn)：醬鲞合一，鮮美入味。

我去年回中國(guó)！去法國(guó)學(xué)習(xí)了一年因?yàn)槲覡敔斄侠硎呛馨舻奈也耪催吶ツ菍W(xué)習(xí)[料理]和[蛋糕]只能告訴你簡(jiǎn)單的難的太復(fù)雜了 慕斯蛋糕最早出現(xiàn)在美食之都法國(guó)巴黎，最初大師們?cè)谀逃椭屑尤肫鸱€(wěn)定作用和改善結(jié)構(gòu)，口感和風(fēng)味的各種輔料，使之外型，色澤，結(jié)構(gòu)，口味變化豐富，更加自然純正，冷凍后食用其味無(wú)窮，成為蛋糕中的極品。 慕斯mousse與布丁一樣屬于甜點(diǎn)的一種，其性質(zhì)較布丁更柔軟，入口即化。制作慕斯最重要的是膠凍原料如瓊脂、魚(yú)膠粉、果凍粉等，現(xiàn)在也有專(zhuān)門(mén)的慕斯粉了。另外制作時(shí)最大的特點(diǎn)是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨(dú)與糖打發(fā)，再混入一起拌勻，所以質(zhì)地較為松軟，有點(diǎn)像打發(fā)了的鮮奶油。慕斯使用的膠凍原料是動(dòng)物膠，所以需要置于低溫處存放。 抹茶芝士蛋糕 制作材料： cream cheese150克/butter 100g/牛奶150g 抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g 蛋黃40g（約2個(gè)）/細(xì)砂糖35g 蛋白120（約3個(gè)）/細(xì)砂糖70g 制作方法： 1.將材料a隔水加熱融化，攪拌均勻 2.材料b過(guò)篩后拌入芝士糊，再加入蛋黃和35克細(xì)砂糖 3.蛋白加糖打至濕性發(fā)泡，分次拌入芝士面糊 4.將面糊倒入模型，烤箱預(yù)熱150度，熱水烘烤30鐘，關(guān)掉上火繼續(xù)烘烤30分鐘 微波爐蛋糕的做法~~~ 材料： 面粉 80g ，泡打粉 5g ，雞蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少許（面粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋面粉） 步驟： 1。面粉和泡打粉混合好。 2。蛋黃和蛋白分開(kāi)，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產(chǎn)生太多的泡泡 3。把面粉和泡打粉的混合物，倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。 4。開(kāi)始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打…… ，一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來(lái)了，放著不動(dòng)也不會(huì)消失，而且比較細(xì)才可以。 這個(gè)好像叫做干性發(fā)泡。（我沒(méi)有打蛋器，連手動(dòng)的也沒(méi)有，我就用三根筷子，5分種已經(jīng)可以看出效果了，8-10分鐘就足夠好了） 5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。 6。 完全攪拌均勻后，準(zhǔn)備好一個(gè)微波爐的容器，里面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器。（面糊會(huì)漲起來(lái)，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。） 7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來(lái)。 8。然后就可以進(jìn)微波爐了，微波爐調(diào)至中高檔火力，4分鐘左右。 4分鐘后打開(kāi)來(lái)看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。 9。完成后，拿出來(lái)，倒扣在盤(pán)子上就行了。 巧克力慕斯蛋糕做法 第一步：做可可蛋糕。雞蛋(大號(hào))2個(gè)、糖40克、低筋面粉40克、可可粉10克、黃油 (不含鹽)10克。 可可粉松糕的做法： 1 準(zhǔn)備步驟。面粉與可可粉混合后，篩2遍備用。把烤箱用紙疊成20X20厘米盒狀放 在烤板上。溶化黃油。直徑18厘米的環(huán)形蛋糕內(nèi)側(cè)輕涂一層溶化的黃油后 入冰箱冷藏備用。預(yù)熱170度的烤箱。 2 盆里放雞蛋，用打蛋器打散。將另一個(gè)盆盛入60度的熱水，把雞蛋盆放在上面打 蛋液。起泡沫后加糖連續(xù)打。打到蛋液的量成3倍時(shí)，下面的熱水盆拿掉。繼續(xù)打蛋 液，直到用打蛋器挑起的蛋液落下時(shí)能寫(xiě)數(shù)字且數(shù)字的痕跡能清晰地看到為止。 3 把篩好的面粉與可可粉倒入2里，用平鏟輕輕混合。粉狀沒(méi)有了，加黃油輕輕混合。 4 將3倒入烤板上的疊紙盒里，用平鏟弄平表面，烤箱烤10~15分鐘。烤好后取下放 在蛋糕支架上放涼。 第二步做巧克力慕斯。 配方：明膠粉(GELATINE)6克、水3調(diào)羹、巧克力80克、 牛奶120毫升、蘭姆酒1TSP、蛋白(大號(hào))2個(gè)、糖60克、鮮奶油(FRESH WHIPPING CREAM)200克 1 明膠粉入碗，灑上水拌勻備用。巧克力切碎備用。 2 牛奶入鍋加熱，沸騰以前取下鍋。注意不要把奶熱開(kāi)鍋。 3 將巧克力、蘭姆酒倒入2里溶化攪勻后，再將1倒入拌勻備用。 4 用2個(gè)盆分別打蛋白和奶油。二者都要打到用打蛋器挑起沫后，盆里的泡沫形成的 角能立起的程度。 5 把打好的奶油和蛋白分別加入3里，輕輕混合均勻。 6 將可可蛋糕放入環(huán)型內(nèi)底部，把5倒進(jìn)，入冰箱冷藏凝固。 7 取出6，在6的上面裝飾?？筛鶕?jù)個(gè)人喜好進(jìn)行裝飾。 水果撻做法： 低筋面粉100克、黃油(無(wú)鹽)50克、糖25克、雞蛋1/2個(gè) 杏仁粉60克、黃油50克、糖40克、雞蛋1/2個(gè)、白蘭地酒大勺1勺、玉米淀粉大勺1勺 cream cheese50克、蜂蜜20克 草莓、彌猴桃、黃桃各適量 杏醬60克、冷開(kāi)水大勺1勺 1 做撻型。將恢復(fù)到常溫的黃油放入盆里，用打蛋器打成奶油狀后， 加糖攪拌到糖的粒感沒(méi)有為止。 2 雞蛋入碗打散后倒入1里充分?jǐn)噭颉Ｔ偌尤牒Y過(guò)的面粉，輕混面粉成面團(tuán)后，放進(jìn)塑料袋入冰箱冷藏30分鐘以上。 3 做杏仁奶油。把恢復(fù)到常溫的黃油放入盆里，用打蛋器打成奶油狀后，加糖打到松軟發(fā)白為止。 4 加入雞蛋、杏仁粉混合后再加入白蘭地酒和玉米淀粉，充分混合均勻。 5 撻模薄薄地涂一層黃油，取出2的面團(tuán)，沾上面粉鋪在蛋撻器里，沿著 撻模用手均勻整平。整個(gè)底部再用叉子扎很多的孔。用面棒橄也可。橄 的時(shí)候，面團(tuán)的上下底部各墊一層保鮮膜。把面團(tuán)橄成4毫米的厚度，揭開(kāi) 保鮮膜鋪在撻模里。 6 將4倒入5里，表面平坦后，放入預(yù)熱好的180度烤箱烤20~25分鐘。取出放涼。 7 做cheese cream。將奶酪用微波爐軟化后加入蜂蜜攪拌均勻。 8 完全涼后的6的表面涂上7。再擺上草莓、彌猴桃、黃桃。杏醬用冷開(kāi)水 調(diào)成均勻的粘度，用毛刷涂在水果表面上即可。 [分享]蛋糕做法：香蘋(píng)白酒慕斯 一：香蘋(píng)白酒慕斯：（White Wine Mousse with Crispy Apple） 材料： 白酒慕斯部分： A 白酒250g，蜂蜜150g B 玉米粉25g，蛋黃65g 吉利丁片20g ，打發(fā)鮮奶油250g，香草蛋糕體少許 裝飾部分： 炸過(guò) 的意大利面條2條，蘋(píng)果干1片，芒果醬12g，黑巧克力醬12g，覆盆子醬12g，優(yōu)格醬12g 工具： 攪伴器，打蛋器，半圓形模，擠花袋， 做法： 1．準(zhǔn)備一半圓形模，將青蘋(píng)果切片，利用糖水（1：1）微煮后，冷卻整齊的排入模型中，備用。 2．先將A 材料煮沸，把B材料混和并加入少許水，再加入少許水，再加入A 中拌勻，微煮一下，離火。 3．將泡過(guò)冷水的吉利丁片加入拌勻，冰鎮(zhèn)后使溫度下降至15－20C。 4．再加入打發(fā)鮮奶油拌勻即可。 5．將餡灌入排好蘋(píng)果的模型中，中間放入一片蛋糕體，將餡灌8分滿，再放入一 片蛋糕體即完成，放入冷凍庫(kù)保存。 6．將已冰硬的慕斯脫模后裝飾。 傳說(shuō)中的提拉米蘇（TIRAMISU） 蛋糕材料： 全蛋4個(gè)、低粉80克、糖80克、黃油20克、蛋糕油1茶匙（這個(gè)東東我不推崇，但師傅堅(jiān)持，無(wú)奈?。?慕斯料： 鮮奶油200克、奶油芝士100克（最正宗的是用意大利產(chǎn)的馬士卡彭芝士）、魚(yú)膠粉10克、牛奶60ml、蛋黃1個(gè) 鮮檸檬汁少許 浸料： 朗姆酒1瓶蓋、咖啡酒3瓶蓋、速溶濃咖啡一袋、水100ml 裝飾材料： 香醇可可粉適量、手指餅適量 做法： 雞蛋加糖攪拌至濃稠，篩入低粉攪打至光滑無(wú)粉粒 加入蛋糕油、溶解的黃油充分?jǐn)嚧?入預(yù)熱的烤箱200度 烤20－25分鐘 蛋糕涼透后裁去上下焦皮 將蛋糕仔細(xì)片成兩片 其中一片裁成7寸左右大小 將鮮奶油攪打至中性發(fā)泡 將奶油芝士滴入少許鮮檸檬汁攪打至松發(fā) 牛奶和蛋黃攪勻 加熱 將魚(yú)膠粉溶解（不可溫度過(guò)高） 分次倒入芝士攪均勻 將鮮奶油與芝士混合攪拌均勻 將浸料調(diào)勻 八寸慕斯圈內(nèi)將一片蛋糕打底 涂上一半的慕斯料 在加上裁過(guò)的蛋糕片 在蛋糕片上刷上浸料 再涂上另一半的慕斯料 用橡皮刀刮平整 放入冰箱冷藏至變硬 拆去慕斯圈 可可粉放進(jìn)細(xì)孔漏勺在蛋糕表面均勻的灑上可可粉 用切刀的刀背在蛋糕表面輕輕壓出花紋 再用鮮奶油當(dāng)膠水 在蛋糕周?chē)成弦蝗κ种革?即可 正宗的提拉米蘇是用手指餅當(dāng)餅底 做法類(lèi)似海綿蛋糕 要用蛋糕就按海綿蛋糕的做法就行了

白糖拌番茄

做一杯咖啡

送親密女友:適宜巧克力,草莓,代表愛(ài)情;朋友吃,可以是啤灑,西瓜,檳榔等; 如果要自己加工給女友吃的:糯米粑,調(diào)一杯咖啡,牛奶,綠茶,這些是養(yǎng)顏美容的; 朋友則選擇喝啤酒,咖啡比較好

水晶之戀----水晶蜜柑凍 這不是一個(gè)普通的果凍，這是加了白蘭地和君度橙酒的高級(jí)果凍～～ 材料：水400ml，君度酒30ml，白酒70ml（因?yàn)闆](méi)有白酒所以我改成白蘭地了），砂糖50克，香草精適量（可選），魚(yú)膠15克，柳橙皮半個(gè)切碎，檸檬皮半個(gè)切碎，柳橙1個(gè)，取果肉 做法： 1，白酒倒入鍋中加熱至酒精成分差不多都揮發(fā)掉，關(guān)火，加水、砂糖、香草精，煮開(kāi)； 2，魚(yú)膠另用冷水泡軟，然后加入糖水中拌勻，再加入切碎的橙皮、檸檬皮，開(kāi)微火攪拌，關(guān)火放涼； 3，加入君度酒拌勻，再放入切好的柳橙果肉，倒入干凈的香檳杯，放冰箱冷藏至凝固。 PS：晚上路過(guò)水果店，想買(mǎi)橙子做這個(gè)果凍的，可是居然賣(mài)10元一斤，夏天說(shuō)，新奇士才7、8塊錢(qián)一斤，太貴了。我也表示了鄙視之意，于是買(mǎi)了幾個(gè)2.5元1斤的蜜柑。so，今天就做了蜜柑果凍。 本來(lái)我是想學(xué)那本西點(diǎn)書(shū)上，用香檳杯做果凍后脫模再擺拍?？墒?，我絕望的發(fā)現(xiàn)，脫不了?！奶煺f(shuō)有可能是魚(yú)膠不夠?？墒沁@里魚(yú)膠的量我已經(jīng)增加了（原來(lái)是10克），有問(wèn)題啊～～不曉得人家是怎么脫的模呢。本來(lái)嘛，這幾個(gè)果凍如果能脫模的話，那造型可是很威風(fēng)的。人家可是從香檳酒杯里脫胎換骨的～