葡萄酒，極具揮發(fā)性，無論是任何酒，開瓶后都不建議保存一周以上的時間，特別是一些老年份的酒，本身就缺乏活力了，千萬不要讓過多的氧氣再侵蝕它了。對于剩酒，較現(xiàn)實簡單的方法就是克服內(nèi)心的“完美主義”情結，盡快將不那么好喝的剩酒喝完，或者是邀請親朋好友若干將一瓶新酒一氣“喝”成，相關介紹在下文！
葡萄酒開啟后能放多久
經(jīng)常品嘗葡萄酒的朋友們都知道一瓶開過的葡萄酒保存時間不超過七天，而不同種類的葡萄酒**保存期限也不同，從專業(yè)品酒師那了解由于紅葡萄酒中單寧含量比較高，所以紅葡萄酒保存時間比白葡萄酒要長，通常酒體飽滿的紅葡萄酒可以保存5天，酒體輕盈的紅葡萄酒可以保存3天。
打開的葡萄酒怎樣存放
如果確定一瓶酒喝不完，那么在倒完酒后，立即把瓶塞按照原樣塞回瓶子里，這可能是儲存開瓶葡萄酒最簡單的方式。如果瓶塞不能重新塞回去，用保鮮膜也可以。當然，重新封口的葡萄酒需要處于直立狀態(tài)，以盡量減小酒液和氧氣的接觸面積。
冰箱是理想的日常冷藏場所。冰箱的低溫可以有效降低化學反應的速率，也能減緩開瓶后的葡萄酒被氧化的速度。此外，降溫也可以抑制醋酸菌的活力，減緩其對葡萄酒的影響。因此，如果家中有冰箱的話，開瓶后的葡萄酒在重新封口后放入冰箱中冷藏是一個較為有效的方法。
葡萄酒中暑特征
酒瓶漲塞、酒液色澤發(fā)黃、酒液變得渾濁、香氣變得沉悶不新鮮、口感木然不愉悅、甚至會出現(xiàn)醬菜、爛水果等不良風味。
避免葡萄酒中暑方法
1、環(huán)境選擇的內(nèi)容
光照強烈，會發(fā)生光催化氧化反應;酒溫越高，酒體氧化速度越快;過于干燥，木塞氣密效果受損;不良風味和滋生的雜菌會破壞葡萄酒風味表現(xiàn);過于震動，導致酒體結構失衡。所以，夏季葡萄酒儲存**的環(huán)境選擇是：避光、恒溫且低溫(18度**)，通風良好、平穩(wěn)。
2、放置姿勢
如果是螺旋塞便沒那么多講究，但大部分葡萄酒會使用軟木塞來封瓶，由于木塞本身充滿了微小的氣孔，所以只有在較為濕潤的狀態(tài)下，才能保持良好的密閉效果。因此，這種瓶塞的葡萄酒**是平躺儲存，讓酒液浸潤酒塞下端，避免酒塞過于干燥，氧氣進入速度過快，導致“氧化過程加速”的發(fā)生。
其實想要葡萄酒完美躲過三伏天，一款優(yōu)質(zhì)的電子酒柜會為你省去不少麻煩，可以酌情選購。
葡萄酒收藏要謹慎
在國外，葡萄酒投資一般被視作一項長期投資，可當下國內(nèi)投資客的行為偏向與更類似于短期“爆炒”。有一類人是直接去國外酒莊購買高端葡萄酒，或者做期酒的長期投資，為資金尋求投資出路；有一部分人是根據(jù)市場評價，收購一些珍稀的年份酒，到一定時候再拿出去拍賣；還有一部分人盲目跟風，市場炒作什么葡萄酒好，近期可能增值，就購買一批回去等待增值時期的到來。這樣的投資人士投機心理較重，極易得不償失。
葡萄酒的收藏與投資，都是十分高深的學問。如果不潛心學習鉆研，很難買到稱心如意的葡萄酒買葡萄酒，首先要看葡萄酒酒瓶上的酒標。這就像是葡萄酒的身份證，標注了有關這瓶酒的重要信息。酒標的常見內(nèi)容有葡萄品種、葡萄酒名稱、收成年份、產(chǎn)區(qū)、裝瓶者、酒廠名、產(chǎn)酒國名、凈含量、酒精濃度幾類。
目前來說，產(chǎn)酒區(qū)可以分老世界和新世界，老世界的代表國家有法國、西班牙、意大利等。新世界的代表國家有澳大利亞、美國、新西蘭、南非等。就收藏來講，主要還是以老世界的產(chǎn)酒區(qū)為主，老世界中公認的好年份有1982年、1985年、1986年、1998年、2000年、2004年等。
千元以上葡萄酒才有可能具備投資性收藏價值
葡萄酒畢竟屬于“舶來品”，很多初涉藏酒領域的愛好者對國外各種品牌的葡萄酒還不是很熟悉。并非所有的外國品牌葡萄酒都值得收藏和投資，真正屬于投資級的高端葡萄酒其實并不多。
對入門者而言，在投資葡萄酒時應牢記品牌為先的原則。品牌的優(yōu)劣是決定葡萄酒日后能否穩(wěn)定增值的關鍵因素。“法國波爾多地區(qū)的瑪歌酒莊、拉圖酒莊、拉菲酒莊、奧比昂酒莊、木桐酒莊是全世界‘五大名莊’，他們生產(chǎn)的不少酒都有很高的收藏價值，也有較大的增值潛力，適合入門愛好者關注
另外，初學者在購買葡萄酒時，應盡量購買一整箱酒。拍賣市場目前是中國葡萄酒收藏和投資的主要市場，常規(guī)單瓶酒(750ml)份額很小，不好賣，所以收藏葡萄酒的時候買整箱為宜。
綜上所述，葡萄酒是跟其它的酒類有著很大的差別在里面，而自傲不同的季節(jié)里面，其是更加容易看的出來，比如夏季的葡萄酒保存方法就是很不一樣的，大家看看上面的內(nèi)容就會大概的比較明白的了。
