酒體輕盈、風格優(yōu)雅的葡萄酒常常令人心曠神怡,神清氣爽。那么這種類型的葡萄酒一般產自哪些產區(qū)和品種呢?一起跟隨小編來了解一下酒體輕盈葡萄酒的相關內容。
酒體輕盈的葡萄酒不是好酒嗎?
世界知名酒評家杰西斯?羅賓遜對酒體與葡萄酒品質的關系做出了說明:他表示酒體與葡萄酒的品質無關。品質需要綜合這款酒的濃郁度、復雜度、余味、平衡度和品種特色等各類因素才能得到結論。
葡萄酒中的哪些成分會決定酒體的性質呢?
A、影響酒體最大的因素就是酒精。
在葡萄酒中,除了水,酒精含量是最多的。酒精粘度比水高,酒精度越高,越是能給人以飽滿之感,酒體就越豐滿。
舉例說明:
博若萊新酒的酒精含量通常為8%至10%,其酒體輕盈。
美樂葡萄酒的酒精含量通常為10%至12%,酒體中等。
仙粉黛葡萄酒的酒精含量通常為14%至17%,因此酒體豐滿。
B、葡萄酒中殘留糖分、礦物質、酚類物質、甘油以及蛋白質的含量越高,葡萄酒的酒體就越豐滿。
C、酸度也會對酒體產生影響。
當酸度偏高時,葡萄酒的酒體就會變得更輕盈。因此,酸度高的葡萄酒通常酒體偏輕。
當然,以上因素都是相互影響的。例如:有些葡萄酒不僅酸度高,殘留糖分也高,所以其酒體依然顯得豐滿。有些葡萄酒盡管口感偏甜,殘留糖分較高,但由于酒精度低,因此酒體顯得輕盈。
酒體輕盈的葡萄酒有哪些?
酒體輕盈的葡萄酒
博若萊
夏布利
未經橡木桶陳年的霞多麗
佳美
灰比諾
黑比諾
丹魄
以上就是酒體輕盈的葡萄酒的相關內容,一般來說,酒體越厚重的葡萄酒,越容易擁有濃郁的風味。但并不是說越飽滿的葡萄酒越好,而輕盈的葡萄酒就不好,還是需要綜合判斷。