現在在市場上普遍存在的是高度白酒和低度白酒，我國的白酒文化有著十分悠久的歷史，作為世界蒸餾酒之一，現在隨著飲食文化的交流，人們對于飲食的健康也呈現普遍上升的趨勢，而低度白酒在市場上也成為了一種潮流，深受人們的喜歡，它的發(fā)展勢在必行，而且現在，為了適應國際的消費潮流，已經進行開始發(fā)展低度白酒的品牌。那么進入白酒的酒精度數具體是多少呢？下面小編帶你了解一下吧！
白酒的度數也就是酒精度，指酒中含有酒精（乙醇）的體積百分比。
100毫升酒酒精（乙醇）含量為10毫升，那么這個酒的度數就是10度。酒精（乙醇）含量會隨著溫度的變化而發(fā)生變化，在我們國家規(guī)定20℃為檢測的標準溫度。
就是在溫度為20℃的環(huán)境下，100毫升酒中酒精（乙醇）的含量是多少毫升，那么這個酒就為多少度。
市場上的白酒度數一般有：28°、33°、35°、38°、39°、40°、43°、45°、48°、50°、52°、53°、56°、60°、68°。
38°、45°、52°是三種最常見的白酒度數。
高度酒和低度酒最本質的區(qū)別是什么
自釀酒可高達75度
我國上市的白酒中，瀘州老窖生產過73度的基酒，市面上很罕見。不過最烈的酒恐怕是一些農村和少數民族自釀的糧食酒，度數最高可達75度，“度數高的酒由于沒有勾兌東西，醉酒和醒酒都很快?！?br> 低度酒不是高度酒加水勾兌出來的
糧食經過發(fā)酵后釀出的酒一般是十幾度，十幾度的酒經過蒸餾，前期出來的酒可達80多度(稱酒頭)。掐頭去尾，就是要去掉蒸餾兩頭，取中間部分，一般可達50度。
真正成品酒度數是要經過不同批次、度數酒互相勾兌確定的。由于低度酒不易保存，成品低度酒是高度酒通過降度處理(在釀酒工藝中稱“加漿”)得來的，不是人們常說的簡單加水勾兌。
優(yōu)質低度酒工藝比高度酒復雜
我國白酒的特點是甘洌芳香，酒度較高。一旦降度，就會出現以下問題：
一是和原酒的風味、風格有明顯變化；
二是降度后出現渾濁(白濁)乃至沉淀；
三是口味不調和、易出現水味。
綜上所述，低度白酒作為一款酒精度數極低的飲品，無論是從質量還是口感都是非常優(yōu)質的。它的酒精度是非常低的，通常在市面上比較常見的有28度到33度之間，38度45度12度也是比較常見的酒精度數，很多人認為低度白酒是使用高度白酒加水進行勾兌的，其實真正的低度白酒通常是經過實際工藝操作制作而成的，它相比于高度白酒釀造工藝更加的復雜。
