作為來自四川的知名白酒，劍南春酒在工藝上不斷改進(jìn)，在品質(zhì)上不斷升級，現(xiàn)在已經(jīng)形成了完善的產(chǎn)品體系，開拓了更大的市場，與劍南春酒合作，商家很快就能聚集無數(shù)人氣，很快就能在市場上立足。劍南現(xiàn)在春酒怎么樣？以品質(zhì)贏得市場！
劍南春現(xiàn)在怎么樣
首先是釀酒的水。古語有云：水，乃酒之血也，酒品之高下，結(jié)穴在水。綿竹河流眾多，九頂山上無污染的積雪通過地下河潛流暗涌，天造地設(shè)的400眼泉，星羅棋布，水質(zhì)甘冽，尤其是劍南春釀酒所取“玉妃泉”。冰晶沁謐的玉妃泉，涅槃成濃香的劍南春酒，陳香幽雅，飲之如珠璣在喉，甘潤飄逸。聞之似相思刻骨，青出于藍(lán)，自然歷久彌新。
其次是糧。劍南春以大米、糯米、小麥、玉米、高粱等五種糧食為原料。甄選的五糧均產(chǎn)自四川千里沃野，飲山泉，沐霜雪。上得四時(shí)造化之美，下汲神景地府之精，千年釀酒秘技精工錘煉，薈萃五糧精華，玉液波瀾，相思刻骨。
第三是窖?！敖选保褪轻劸频陌l(fā)酵池。一般來說，窖池總是越老越好。酒之精髓，在于窖。窖齡越長，其香越幽，其味越正，其品越高。現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：窖池之優(yōu)劣，直接影響酒的質(zhì)量和品味，“天益老號”窖池中的微生物，千百年來生生不息，形成了別具一格自成體系的微觀生態(tài)環(huán)境，對劍南春基礎(chǔ)酒的品質(zhì)起著關(guān)鍵的保證作用。
第四是釀。劍南春的釀造，是嚴(yán)格采取傳統(tǒng)工藝，在千年老窖中微生物固態(tài)自然發(fā)酵而成，窖香濃郁，渾然天成，非假以數(shù)十上百年時(shí)日，不能達(dá)此境界。
第五是藏。貯藏是白酒傳統(tǒng)工藝中一道重要的工序，俗話說，姜是老的辣，酒是陳的香。貯藏也可以說是一種特殊的工藝過程，這種過程是復(fù)雜的、緩慢的物化反應(yīng)過程，是傳統(tǒng)白酒生產(chǎn)工藝不可缺少的工序。貯藏期的長短、貯藏容器材質(zhì)的優(yōu)良與否，與白酒儲存后的質(zhì)量密切相關(guān)。陳釀的酒要放在陶罐中，上用棕蓋置于陰涼的房內(nèi)，經(jīng)過較長時(shí)間緩慢的物化反應(yīng)，其味更醇、其香更濃。
劍南春怎么辨別真?zhèn)?/p>
劍南春酒產(chǎn)于四川省綿竹縣劍南春酒廠，屬濃香型白酒，是酒中佳品，歷次名酒的評選中均榜上有名。為了防止假冒，劍南春酒廠多年來采取了一系列重要的保護(hù)措施，這樣更有利于消費(fèi)者感官鑒別酒的真?zhèn)?，依法保護(hù)自己的正當(dāng)權(quán)益.
(1)瓶蓋鑒別：自1987年3月起，500mL裝各種瓶型劍南春酒均使用防盜整封口，蓋為乳白色金屬鋁，整面直徑2.9cm，分別標(biāo)有外銷用“長江大橋牌”和內(nèi)銷用“劍南春牌”兩種注冊商標(biāo)。瓶蓋上部標(biāo)有“四川綿竹劍南春酒廠”紅色字樣，中部標(biāo)有“名酒”和“MIANZHUJANNANCHUNWINERY”、“SICHUANCHINA”字樣，英文字以下為斷裂線，使用時(shí)只要旋轉(zhuǎn)蓋子，從斷裂線處就會自動(dòng)斷掉0.5cm，使瓶蓋總高由3.3cm降為2.8cm，作為啟開過的標(biāo)識。
(2)封簽鑒別：250mL以下規(guī)格劍南春酒，多使用塑料蓋和封簽封口，封簽為淡綠色，印有綠色篆體宇“四川綿竹劍南春酒廠”字樣，整齊美觀，印刷清晰。
(3)商標(biāo)質(zhì)量鑒別：劍南春酒的商標(biāo)全部實(shí)行定點(diǎn)印刷，印刷質(zhì)量高而穩(wěn)定，圖案、文字均很清晰。目前定點(diǎn)印刷廠是重慶印刷三廠，綿竹縣印刷廠和什仿縣印刷廠。盜印的商標(biāo)多是模糊不清，或者套色不準(zhǔn)確。
(4)酒質(zhì)鑒別：劍南春酒有“窖香濃郁”、“余味悠長”、“醇和回甜、清冽凈爽”三個(gè)特點(diǎn)。因該酒的真品是選用老窖發(fā)酵，長時(shí)間地用陶罐儲存老熟，酒又屬于濃香型，所以瓶蓋一開，香飄滿室。該酒入口和順，口感純凈爽適，沒有強(qiáng)烈刺激，回味香甜，余香長，假酒一般都沒有香氣或香氣不濃，也有加香過度而產(chǎn)生暴香異氣的，酒色不正，酒體發(fā)混，透明度差。
真品特征：
(1)商標(biāo)：“劍南春”的商標(biāo)和瓶貼只委托重慶印刷三廠、綿竹縣印刷廠、什邡縣印刷廠三家定點(diǎn)印刷，印刷質(zhì)量穩(wěn)定，圖案清晰。
(2)瓶蓋：從1987年3月起，劍南春酒廠生產(chǎn)的500毫升裝的各種瓶型“劍南春”已使用防盜蓋封口。它為乳白色金屬制品，有供內(nèi)銷用的“劍南春”牌和供外銷用的“長江大橋”牌兩種注冊商標(biāo)。瓶蓋上部標(biāo)有“四川綿竹劍南春酒廠出品”的紅色字樣，中部標(biāo)有名酒的英文字樣，下部為“JIANNANCHUNINERYSICHUANCHINA”的英文字樣。斷裂線會自動(dòng)斷掉0.5厘米，成為開啟的標(biāo)志。但瓶蓋仍可擰緊。250毫升以下的“劍南春”仍使用塑料蓋和封簽封口，封簽為淡綠色，有綠色篆字“四川綿竹劍南春酒廠”的字樣，封簽整齊，印刷清晰。
(3)酒質(zhì)：窖香濃郁，醇和回甜，清洌凈爽，入口和順，口感純凈、爽適，回味中有甜的感覺，飲后余香長留。
(4)酒液：無色透明，晶瑩明亮，無混濁，無懸浮物。
假品特征：
(1)商標(biāo)：印制圖案不清，字體與真品不符，印刷質(zhì)量差，商標(biāo)紙質(zhì)不好，瓶貼有毛邊。
(2)瓶蓋：瓶蓋的設(shè)計(jì)與真品不符，瓶蓋上的圖案印制質(zhì)量差。不同規(guī)格沒有按真品要求，有的顏色不符。
(3)酒質(zhì)：一般沒有香氣或香氣不正，酒體發(fā)渾，有懸浮物，酒色不正。入口后缺乏真品所具有的甜、綿的感覺。
來源：網(wǎng)絡(luò)