因?yàn)樗橇倚跃?，中?guó)人一般都喝不慣。你可以對(duì)飲?。p少酒精的含量，喝起來(lái)也好喝，在不知不覺(jué)當(dāng)中感覺(jué)醉意！呵呵

我們的白酒也很香，這種香和洋酒的香不一樣。我們的白酒更突出的是發(fā)酵香、窖藏香，洋酒有的是橡木桶的香氣居多。不知道你說(shuō)的嗆鼻的味道是不是說(shuō)的酒精味兒。如果是酒精味，因?yàn)槎葦?shù)高的緣故，動(dòng)輒五六十度，不可能不刺鼻。如果你說(shuō)的是不好的味道，可能是因?yàn)榫频馁|(zhì)量問(wèn)題低端白酒香味少，再加上勾兌的袋裝酒就基本沒(méi)有香味兒。洋酒也有低端便宜貨，也是一股酒精味兒，沒(méi)有好的香氣。各有優(yōu)勢(shì)的香味兒，高酒精度帶來(lái)的刺激味兒是不能去掉的。

喝到吐的洋酒不一定是假的，我想只是酒量問(wèn)題，但是好的洋酒不會(huì)嗆的

可能吧再看看別人怎么說(shuō)的。

咖啡蜜酒？好多呢，還有一些餐后酒也有很好喝的。沒(méi)感覺(jué)就喝醉了，并不是有條件去酒吧，問(wèn)服務(wù)員。 中國(guó)有名的洋酒就那幾樣。找到不困難·

喝酒不是玩命 慢慢品嘗才會(huì)有味道 無(wú)論是洋酒還是中國(guó)白酒 都是如此 喝一口在嘴里含一會(huì) 用舌頭攪動(dòng)酒液 讓香味在嘴里散開(kāi) 慢慢的咽下 （注意不是一大口 是一小口） 就不會(huì)有嗆得感覺(jué)了 溫度能夠影響酒的口感 你要是把酒放到冷凍室存放的話 每次喝的時(shí)候倒一杯 酒的味道會(huì)變得有點(diǎn)甜

酒熱一下

我們的白酒也很香，這種香和洋酒的香不一樣。 我們的白酒更突出的是發(fā)酵香、窖藏香，洋酒有的是橡木桶的香氣居多。 不知道你說(shuō)的嗆鼻的味道是不是說(shuō)的酒精味兒。如果是酒精味，因?yàn)槎葦?shù)高的緣故，動(dòng)輒五六十度，不可能不刺鼻。 如果你說(shuō)的是不好的味道，可能是因?yàn)榫频馁|(zhì)量問(wèn)題低端白酒香味少，再加上勾兌的袋裝酒就基本沒(méi)有香味兒。洋酒也有低端便宜貨，也是一股酒精味兒，沒(méi)有好的香氣。 各有優(yōu)勢(shì)的香味兒，高酒精度帶來(lái)的刺激味兒是不能去掉的。

很嗆人，是因?yàn)榫凭扛?，而酒精度的高低和糖含量有關(guān)，一般18g/L的糖能發(fā)酵成1度的酒精，大概220g/L的糖含量就能產(chǎn)生12度的酒精，如果裝瓶后剩余糖含量過(guò)高，而又沒(méi)有采取措施將酵母過(guò)濾掉，一旦溫度合適就很可能在瓶中再次發(fā)酵，而導(dǎo)致酒精度過(guò)高，很嗆鼻。所以加糖時(shí)最好根據(jù)葡萄本身的糖含量來(lái)確定加糖量（北京精實(shí)楷商貿(mào)有限公司葡萄酒顧問(wèn)提供）

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沒(méi)問(wèn)題，可以飲用，我去年自釀的一罐酒，都是嗆人的口味了。我最近剛喝完。主要原因，我分析就是白糖全部分解成了酒精。不知道你有沒(méi)有放發(fā)酵酵母。放酵母的自釀酒，容易出現(xiàn)這個(gè)現(xiàn)象。我感覺(jué)同批次的酒口味不同，可能是陳釀期間，分瓶裝的原因，導(dǎo)致繼續(xù)發(fā)酵過(guò)程出現(xiàn)差異。自釀多年，僅供參考！

二親，白酒是國(guó)粹，暫不符合年輕人的消費(fèi)習(xí)慣，讓年輕人喝白酒要慢慢來(lái)。如果從營(yíng)養(yǎng)角度說(shuō)這個(gè)問(wèn)題，應(yīng)該是啤酒更具備營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，畢竟啤酒中含有3~5%的非發(fā)酵性糖和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還有3~5%的酒精，二氧化碳。而白酒中基本上是大量的酒精和一點(diǎn)點(diǎn)呈香物質(zhì)，幾乎不含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果從藥用價(jià)值上分析，那還是白酒更勝一籌。國(guó)人經(jīng)常會(huì)拿白酒做藥引子，喝白酒也確實(shí)能夠起到舒筋活血、御寒等作用，這一點(diǎn)啤酒的作用不大，但是啤酒可以利尿和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，各有優(yōu)缺點(diǎn)。如果從飲用習(xí)慣上看，啤酒是舶來(lái)品，到中國(guó)剛有110年的歷史，在外國(guó)已經(jīng)有了6000年的釀造史，是外國(guó)人普遍飲用的含酒精飲料，而國(guó)人的白酒、黃酒釀造歷史也達(dá)到了5000年以上，也是一種成熟的飲品。所以羅卜青菜、夠有所愛(ài)。愛(ài)喝白酒有愛(ài)喝白酒的道理。愛(ài)喝啤酒有愛(ài)喝啤酒的道理，不可從一而論。年輕人追求時(shí)尚，跟著世界的潮流走，無(wú)可厚非。

白酒太嗆，年輕人喝不慣，

你個(gè)二貨。

白酒酒精度高··喝多了容易得痛風(fēng)的··不建議喝··俗話說(shuō)白酒傷身 紅酒養(yǎng)身... 喝啤酒最多小肚子變大沒(méi)啥傷害··

你好！可能這良好基因沒(méi)有得到傳承吧，不過(guò)還是少喝點(diǎn)酒好。白酒后勁大，而啤酒適當(dāng)?shù)男丫凭秃?，不是一個(gè)檔次的。如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。

啤酒 和馬尿顏色相近，色感極差。 氣味腥澀，又與貓尿相似，少飲為宜。

并不是所有白酒都辣口，我喝過(guò)的幾款醬酒都不辣口，比如漢御坊啊這些，純糧釀造的醬酒，口感綿柔

也不是啊，我最近喝的江湖520酒和江湖2045酒，是宜賓的特有純糧釀造，喝起來(lái)就不辣嗓子，也不會(huì)上頭，很不錯(cuò)，推薦給你，也不貴，大家都能消費(fèi)的起。

白酒和老祖宗的許多偉大發(fā)明一樣歷史悠久，在中華文化和國(guó)人生活中更是占據(jù)了不可替代的重要地位。它不僅是我國(guó)多年來(lái)的國(guó)宴用酒，更是尋常百姓餐桌上最容易看到的一類酒精飲料。然而哪怕是那些常喝白酒的人也不一定真正了解白酒，究其緣故原來(lái)大眾對(duì)白酒的認(rèn)知普遍停留在一些品牌故事和廣告之中?！斑€記得你第一次喝酒是什么感受嗎?”問(wèn)過(guò)很多酒友，回答五花八門，有的說(shuō)“苦”，有的說(shuō)“嗆”，有的說(shuō)“香”，竟然還有的說(shuō)“甜”，不管答案是什么，如果說(shuō)“辣”，想必所有人都不會(huì)反對(duì)。那么問(wèn)題來(lái)了，白酒為什么會(huì)辣?辣味是酒精引起的嗎?越是高度酒就會(huì)越辣嗎?本期唐三鏡陳志娟就和大家聊聊這個(gè)話題。首先明確一點(diǎn)，白酒的“度數(shù)”是指酒精在白酒中的體積占比，52°的白酒是指這瓶白酒中的酒精含量是這瓶酒體積的52%。然而這不是重點(diǎn)，重點(diǎn)是，純酒精在味覺(jué)上是“微甜”而不是“辣”，因此，酒的辣味跟酒的度數(shù)沒(méi)關(guān)系!現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)白酒通行度數(shù)一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度等。那么，白酒會(huì)辣的真正原因是什么呢?原來(lái)，酒的成分非常復(fù)雜，除了水之外，還有醇類、醛類、酯類、酚類、酸類、糖類、微量元素、金屬離子……嗯，每種都還包含復(fù)雜的子類，這些物質(zhì)共同構(gòu)成了白酒的口感、風(fēng)味，有的聞起來(lái)香，有的有酸味、甜味、苦味，有的使酒體變色，正因如此，中國(guó)白酒才分成了這么多香型和流派，白酒也因此而變得富有生命力和迷人。評(píng)價(jià)一瓶好酒，主要是看諸味是否協(xié)調(diào)，各種感官是否平衡，是否具有變化和層次感。一般認(rèn)為，辛辣的酒不如醇厚、綿甜的酒，而造成“辛辣”這一感覺(jué)的，主要是醛類物質(zhì)，其中最多的成分是乙醛。白酒是度數(shù)越高就越辣嗎？勾調(diào)，傳統(tǒng)上認(rèn)為酒是由酸、甜、辣三種味道復(fù)合而成的，通常如果諸味協(xié)調(diào)的話，是不應(yīng)該出現(xiàn)辣味的。通過(guò)使用不同年份的調(diào)味酒和新酒相互勾調(diào)，使酒體諸味協(xié)調(diào)從而掩蓋酒體的辛辣感。如果勾調(diào)合理，即便是“三精一水”的新工藝白酒也不會(huì)有辛辣的感覺(jué)。但所謂“不辣”不是真的不辣，而是“顯得不辣”，因?yàn)槿╊愇镔|(zhì)并沒(méi)有因此而消失。這里唐三鏡釀酒陳志娟老師需要指出的是，不同香型的酒，如濃香和醬香，因?yàn)橄阄段镔|(zhì)的不同，對(duì)口腔刺激程度不一樣，也會(huì)感覺(jué)辣味不同。即使是同香型的白酒，因?yàn)楣に嚥灰粯樱肟诘母杏X(jué)也會(huì)不一樣。比如濃香型白酒分為三個(gè)派別：川派、江淮派、北方派，每個(gè)派別的入口感覺(jué)都是不一樣的。醛類物質(zhì)才是造成白酒辛辣感的“真兇”!那么醛類物質(zhì)是如何產(chǎn)生的呢?醛類物質(zhì)的產(chǎn)生，主要是因?yàn)獒劸七^(guò)程中操作控制不當(dāng)而產(chǎn)生的，比如輔料(如谷殼)用量太大，并且未經(jīng)清蒸就用于生產(chǎn)，使釀造中將其中的多縮戊糖受熱后生成大量的糠醛，使酒產(chǎn)生糠皮味、燥辣味;或者發(fā)酵溫度太高;操作條件清潔衛(wèi)生不好，引起糖化不良、配糟感染雜菌，特別是乳酸菌的作用產(chǎn)生甘油醛和丙烯醛而引起的異常發(fā)酵，使白酒辣味增加。再有就是發(fā)酵速度不平衡，前火猛，吹口來(lái)得快而猛，酵母過(guò)早衰老而死亡引起發(fā)酵不正常，造成酵母酒精發(fā)酵不徹底，便產(chǎn)生了較多的乙醛，也使酒的辣味增加。那么如何才能降低白酒的辛辣感，使之更加醇和呢?除了加強(qiáng)工藝控制，規(guī)范操作流程，減少醛類物質(zhì)的產(chǎn)生從而降低新酒的辣味外，還可以通過(guò)其他手段降低辛辣味兒陳釀。剛生產(chǎn)出的新酒，雜質(zhì)多，口感辛辣，當(dāng)酒長(zhǎng)期儲(chǔ)存在陶罐這種有細(xì)微氣孔的容器中時(shí)，一些低沸點(diǎn)的不溶性的氣體或液體，如硫化氧、丙烯醛及其他低沸點(diǎn)的醛類、酯類能夠自然揮發(fā)，所以新酒經(jīng)陳放老熟后，辣味減輕。什么樣的白酒不辣？陳酒。正常白酒釀出來(lái)后的新酒都比較燥，需要儲(chǔ)存一段時(shí)間，讓酒里的土腥味等雜質(zhì)散發(fā)出去，像濃香型白酒就至少要放半年的脫新期。所以新酒一般都比較躁辣，而儲(chǔ)存年限越久的酒口味越醇和，也就沒(méi)有那么辣。濃香型酒。香味主成分比例不一樣，總酸含量及比例不一樣。比如同等度數(shù)的清香型白酒其實(shí)比濃香型酒對(duì)舌頭的刺激更大，也就是更辣。固液法或液態(tài)法酒里（其實(shí)就是有食用酒精的酒）食用酒精和香精質(zhì)量問(wèn)題，所以比固態(tài)法（純糧食酒）更辣。白酒怎么喝不辣？喝酒前燙一下，用五六十度的熱水燙一下酒，會(huì)加速醛類物質(zhì)的揮發(fā)，也就提升了口感。丙烯醛的沸點(diǎn)是52。5℃，燙一下也就揮發(fā)掉了，進(jìn)一步減弱了辛辣的感覺(jué)。不過(guò)唐三鏡釀酒陳志娟告訴大家一般來(lái)說(shuō)，真正的陳酒不需要燙，需要的都是新酒或劣酒?？刂坪粑?，先深呼吸一口，喝的時(shí)候盡量不呼吸，喝完以后也要先呼氣，緩一下再吸氣（記住是喝前吸氣喝后呼氣），目的是不讓酒氣吸到肺里嗆人，感到窒息。

肯定是所有白酒都會(huì)辣的，如果這個(gè)白酒是甜的話，那它還叫酒嗎？

正好相反。白酒辣不辣，首先看白酒的度數(shù)。度數(shù)越高的當(dāng)然越辣。相同的度數(shù)，品質(zhì)越好的，越柔和，越不辣。因?yàn)檎嬲勗斐鰜?lái)的白酒，是有勁但是不辣，很柔和，但是很豐滿，是一種柔和的勁道。辣味十足的白酒，多數(shù)是高度酒而且是低檔酒。如果你喝過(guò)高度老酒就知道了，度數(shù)很高，但是很柔和，很豐滿，一點(diǎn)也不刺激。