為了走出國(guó)門(mén)和國(guó)際接軌外國(guó)人就只會(huì)這么發(fā)音

摘要 貴州茅臺(tái)酒廠每年的出廠量并沒(méi)有減少，市場(chǎng)的需求量也不足以引起缺貨，那么目前貴州茅臺(tái)斷貨的原因是什么? 很多業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，一個(gè)重要原因是經(jīng)銷(xiāo)商囤著貴州茅臺(tái)不賣(mài)! 原來(lái)面對(duì)貴州茅臺(tái)酒市場(chǎng)的回暖、價(jià)格連漲情況，一些商家私自抬高價(jià)格，一瓶飛天茅臺(tái)的價(jià)格從850元一路上漲到1300元，而且馬上就突破1300元了。另外這段時(shí)間貴州茅臺(tái)股票表現(xiàn)強(qiáng)勢(shì)，現(xiàn)貨市場(chǎng)也出現(xiàn)明顯的人為操作現(xiàn)象，經(jīng)銷(xiāo)商“惜售”成風(fēng)，促使貴州茅臺(tái)飛天的價(jià)格連漲。 咨詢記錄 · 回答于2022-01-01 茅臺(tái)酒為什么下架 貴州茅臺(tái)酒廠每年的出廠量并沒(méi)有減少，市場(chǎng)的需求量也不足以引起缺貨，那么目前貴州茅臺(tái)斷貨的原因是什么?很多業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，一個(gè)重要原因是經(jīng)銷(xiāo)商囤著貴州茅臺(tái)不賣(mài)!原來(lái)面對(duì)貴州茅臺(tái)酒市場(chǎng)的回暖、價(jià)格連漲情況，一些商家私自抬高價(jià)格，一瓶飛天茅臺(tái)的價(jià)格從850元一路上漲到1300元，而且馬上就突破1300元了。另外這段時(shí)間貴州茅臺(tái)股票表現(xiàn)強(qiáng)勢(shì)，現(xiàn)貨市場(chǎng)也出現(xiàn)明顯的人為操作現(xiàn)象，經(jīng)銷(xiāo)商“惜售”成風(fēng)，促使貴州茅臺(tái)飛天的價(jià)格連漲。 謝謝 希望您可以給個(gè)贊，謝謝。

是出口版本的哦。出口版的茅臺(tái)盒子要比內(nèi)地茅臺(tái)酒矮很多，因?yàn)槌隹诎娴亩际菦](méi)有帶小酒杯的，內(nèi)地茅臺(tái)酒都是附帶小酒杯的。帶酒杯和不帶酒杯的酒盒內(nèi)面，沒(méi)有區(qū)別，是一樣的，茅臺(tái)酒采用高溫制曲，二次投料，堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝，一般一年為一個(gè)生產(chǎn)周期。取酒后經(jīng)過(guò)勾兌、陳貯而成。采用先進(jìn)釀造工藝，科學(xué)降度而成。酒度適中，具有茅臺(tái)酒的典型風(fēng)格，醬香突出，酒體醇厚。

因?yàn)樗遣捎昧藵饪s配方，鴨嘴泵的設(shè)計(jì)和泡沫技術(shù)讓它按壓出來(lái)就是呈現(xiàn)泡沫狀，一瓶大概就可以用個(gè)50次左右，所以就相當(dāng)于一瓶500ml的普通漱口水。

茅臺(tái)酒分為53度，43度和38度茅臺(tái)屬醬香型酒，這酒不是茅臺(tái)股份公司生產(chǎn)的，但也不是假酒而是茅臺(tái)集團(tuán)開(kāi)發(fā)生產(chǎn)的禮品酒，屬濃香型酒，一般都是在大超市有賣(mài)，這酒的售價(jià)一盒在300元左右，也有類(lèi)似這樣的酒一盒賣(mài)200元左右最好的最高賣(mài)600元左右。讓不懂行的人誤認(rèn)為茅臺(tái)酒，價(jià)錢(qián)便宜，包裝又精致而賣(mài)來(lái)送禮，這酒沒(méi)有收藏價(jià)值

因?yàn)樗遣捎昧藵饪s配方，鴨嘴泵的設(shè)計(jì)和泡沫技術(shù)讓它按壓出來(lái)就是呈現(xiàn)泡沫狀

茅臺(tái)酒之所以能夠被炒到天價(jià)一是因?yàn)榫票旧淼钠焚|(zhì)好二是因?yàn)榻陙?lái)興起了收藏茅臺(tái)的熱潮三是茅臺(tái)酒不僅僅是酒更代表了一種濃厚的酒文化。　　　　一說(shuō)起茅臺(tái)酒無(wú)人不知無(wú)人不曉。可能許多人并沒(méi)有喝過(guò)茅臺(tái)，但是卻在一些官場(chǎng)電視劇中看到一些企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者為了打通關(guān)系就會(huì)給相關(guān)的官員送去煙酒，而這酒多是茅臺(tái)酒。茅臺(tái)酒可以說(shuō)是我國(guó)最為知名的一個(gè)白酒品牌了。但是呢人紅是非多，酒紅也是同理。茅臺(tái)酒一直都飽受爭(zhēng)議。最主要的原因是它的價(jià)格實(shí)在太高，曾經(jīng)一度到了讓人們難以置信的地步。　　　　幾乎天價(jià)的茅臺(tái)酒讓人們對(duì)于該品牌產(chǎn)生了質(zhì)疑，很多人都在想這種酒到底能不能值這么多錢(qián)？許多人幾個(gè)月甚至于一年的工資都買(mǎi)不起一瓶茅臺(tái)酒，這正常嗎？然而如果是經(jīng)常關(guān)注白酒市場(chǎng)的人都能夠知道，整個(gè)的白酒市場(chǎng)一直都存在著價(jià)格虛高的情況，也就是說(shuō)白酒本來(lái)值不了那么多錢(qián)，但市場(chǎng)中它就能買(mǎi)出超高的價(jià)格?！　　　∫?yàn)榘拙票揪褪且环N飲品，而且在經(jīng)過(guò)了奢華的包裝和大肆的營(yíng)銷(xiāo)之后，價(jià)格馬上就成倍成倍的增長(zhǎng)。而且即使在天價(jià)的情況下，它們依然有著很大的市場(chǎng)，這也表明了人們是有這方面消費(fèi)需求的。我國(guó)本身就有著悠久的白酒文化，很多人在飲用白酒之時(shí)，并不是單純的去享受白酒帶來(lái)的口腹?jié)M足。大多數(shù)人是在品味白酒文化，一旦賦予了文化之后，那么無(wú)論是什么東西價(jià)格都會(huì)翻倍或者是翻幾倍。而且隨著高端白酒市場(chǎng)的不斷擴(kuò)張，人們對(duì)于茅臺(tái)酒的需求變得越來(lái)越高，因此也導(dǎo)致了茅臺(tái)酒甚至于出現(xiàn)了脫銷(xiāo)的情況。于是呢就有人開(kāi)始收藏茅臺(tái)。收藏風(fēng)潮一盛行，茅臺(tái)酒價(jià)格自然是一路飆漲。

（1）醬香型白酒 ,也稱為醬香型白酒，以茅臺(tái)酒為代表。醬香柔潤(rùn)為其主要特點(diǎn)。 （2）濃香型白酒,以瀘州老窖特曲、五糧液等酒為代表，以濃香甘爽為特點(diǎn)，發(fā)酵原料是多種原料，以高粱為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類(lèi)型。 （3）清香型白酒,稱為清香型白酒，以汾酒為代表，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。 （4）米香型白酒,以桂林三花酒為代表，特點(diǎn)是米香純正。 (5) 芝麻香型白酒,以山東蘭陵酒廠出品的九朝陳香為代表，兼有濃、清、醬三種香型之所長(zhǎng)，是中國(guó)“十一大香型”中最年輕的一個(gè)成員。

喝酒就是喝水，要的是喝過(guò)的感覺(jué)。開(kāi)心的時(shí)候喝過(guò)更開(kāi)心，難過(guò)的時(shí)候喝完麻痹下自己。人每天都活在這事那事里，喝上兩口，讓緊繃的神經(jīng)放松下，挺好

酒喝的是氣氛，是感覺(jué)沒(méi)有味道可言！

中秋節(jié)前夕，按理來(lái)說(shuō)，茅臺(tái)酒應(yīng)該是“脫銷(xiāo)”的季節(jié)。但恰恰就是在這旺季中的旺季，茅臺(tái)市場(chǎng)卻出現(xiàn)了斷崖式的下跌。根據(jù)媒體報(bào)道，9月18日上午茅臺(tái)酒商收貨價(jià)格還在2950左右，下午就跌至2850左右，不到半天，就縮水100元。晚上，繼續(xù)下滑至2800左右。19日、20日的價(jià)格也未見(jiàn)反彈，甚至還是一路下滑。根據(jù)市場(chǎng)檢測(cè)，兩天之內(nèi)其下滑幅度甚至還越過(guò)60元，一度達(dá)到80元。茅臺(tái)價(jià)格的下跌不僅如此，茅臺(tái)的股價(jià)也從2500+降到1595，不到半年爆降近1000元/股；21年飛天茅臺(tái)行情價(jià)在8月26日，下降到2750，一日跌去300元；生肖茅臺(tái)牛年生肖茅臺(tái)上周報(bào)價(jià)4780元，8月25日下降100元；這種不正常的現(xiàn)象，立刻引發(fā)市場(chǎng)劇烈動(dòng)蕩。整個(gè)社會(huì)輿論也為此議論紛紛。為什么茅臺(tái)突然暴跌白酒經(jīng)銷(xiāo)商認(rèn)為，最近茅臺(tái)市場(chǎng)極不穩(wěn)定，價(jià)格掉得比較快。這主要是茅臺(tái)公司企圖越過(guò)市場(chǎng)，實(shí)施人工控價(jià)。因?yàn)橐欢螘r(shí)間以來(lái)，茅臺(tái)酒廠一直在放量，所以導(dǎo)致飛天茅臺(tái)價(jià)格持續(xù)下滑。經(jīng)銷(xiāo)商認(rèn)為，通過(guò)茅臺(tái)酒廠一系列動(dòng)作，我們其實(shí)可以看出茅臺(tái)控價(jià)的決心，以及打擊市場(chǎng)瘋狂的炒作。白酒專(zhuān)家表示，單就茅臺(tái)酒殺跌，主要有三個(gè)原因：一是供應(yīng)量突然大增，出現(xiàn)放量大跌的行情；二是之前業(yè)內(nèi)出現(xiàn)了茅臺(tái)炒作亂象，投資人都在觀望這種亂象何時(shí)能得到懲治，所以也不敢冒然接盤(pán)；三是最近幾年茅臺(tái)酒漲幅有點(diǎn)大，從周期來(lái)講，的確是到了要回調(diào)的時(shí)候。對(duì)于白酒專(zhuān)家的分析，上海著名的經(jīng)濟(jì)學(xué)家李逸飛卻不認(rèn)同。李逸飛說(shuō)，按照市場(chǎng)規(guī)律，白酒專(zhuān)家們的分析只是從表面來(lái)解釋市場(chǎng)的波動(dòng)，但是不足以解釋最根本內(nèi)因。李逸飛說(shuō)，這其實(shí)跟國(guó)家的宏觀調(diào)控有關(guān)。目前茅臺(tái)的超高市場(chǎng)價(jià)，其實(shí)是被人為哄抬起來(lái)的，是無(wú)序市場(chǎng)惡意炒作的結(jié)果。作為白酒，3000元一瓶的普通價(jià)格，其實(shí)已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)背離了其最真實(shí)的價(jià)值。如果不予控制，將會(huì)嚴(yán)重?cái)_亂中國(guó)白酒市場(chǎng)。值得一提的是，9月16日國(guó)家發(fā)改委就業(yè)司副司長(zhǎng)常鐵威對(duì)外界表示，將有序取消一些行政性限制消費(fèi)購(gòu)買(mǎi)的規(guī)定，放寬服務(wù)消費(fèi)領(lǐng)域市場(chǎng)準(zhǔn)入，以便打通堵點(diǎn)。分析人士認(rèn)為，這是國(guó)家發(fā)出的最新的一波暗示，就是不允許茅臺(tái)等一類(lèi)特殊的商品，再繼續(xù)進(jìn)行如此的無(wú)序市場(chǎng)擴(kuò)張與炒作下去。換句話說(shuō)，茅臺(tái)集團(tuán)以后將會(huì)徹底失去政府的“庇護(hù)”，直接面對(duì)市場(chǎng)的風(fēng)風(fēng)雨雨。除此之外，李逸飛認(rèn)為，茅臺(tái)已經(jīng)進(jìn)入到下行周期，因?yàn)檫B續(xù)漲了五年太高了；其次，中國(guó)市場(chǎng)消費(fèi)力在下降，中秋行情，同行銷(xiāo)量都下降了近五成，所以流通貨全拋了，絕版和稀缺的還能留一留。消費(fèi)力不足主要在老貨賣(mài)不掉，新貨沒(méi)人大量存。結(jié)語(yǔ)很顯然，如果社會(huì)大量的資本被吸引去炒作茅臺(tái)。就必然影響科技領(lǐng)域的投入，此時(shí)正值中秋佳節(jié)，國(guó)家積極介入茅臺(tái)價(jià)格的市場(chǎng)管控，就是明明白白地告訴資本，必須走正道，辦正事，才能走光明前途和大發(fā)展。

醬香型白酒是中國(guó)最早的香型白酒，是中國(guó)的老三大香型白酒之一。其香味特點(diǎn)是：醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長(zhǎng)。有“杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散”的說(shuō)法。 而且醬香型白酒相比其它香型的白酒，在釀造工藝上是比較復(fù)雜的。就拿我們比較熟悉的茅臺(tái)酒來(lái)舉例，生產(chǎn)茅臺(tái)酒要一年的生產(chǎn)周期，這一年的時(shí)間要經(jīng)過(guò)兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒。然后還要在酒窖存放三年的時(shí)間，經(jīng)過(guò)勾調(diào)之后再進(jìn)行儲(chǔ)存，一瓶茅臺(tái)飛天要經(jīng)過(guò)五年才能出廠，而其他香型的白酒只要幾個(gè)月甚至更短的時(shí)間就能出廠。醬香型白酒的產(chǎn)量也比較少，上面就有說(shuō)到，釀造醬香型白酒的時(shí)間要五年，五年的時(shí)間對(duì)于很多企業(yè)來(lái)說(shuō)是等不起的，而且市場(chǎng)需求量也比較大，我們都知道物以稀為貴。醬香型白酒的生產(chǎn)成本也是高的，醬香型白酒要五斤糧食才能出一斤酒，而且選用的原料都是茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)糯高粱，在原料成本上比較高一些。再加上以上說(shuō)的時(shí)間成本，這樣算下來(lái)，說(shuō)醬香型白酒是好酒也不為過(guò)了。

其實(shí)IT和其他行業(yè)來(lái)比，1.有的行業(yè)比如付出的是體力，但是IT往往付出腦力，腦力累么？一般說(shuō)真的很累，據(jù)我所知，一般IT人員有的選擇晚上編程，因?yàn)榻?jīng)歷集中，導(dǎo)致白天上班無(wú)精打采，猝死的程序員比比皆是2.其實(shí)IT編程中現(xiàn)在越來(lái)越要求高學(xué)歷了，其實(shí)我說(shuō)的學(xué)歷是值得對(duì)計(jì)算機(jī)算法等要求，并不一定說(shuō)沒(méi)學(xué)歷就不能敲代碼，說(shuō)真的不會(huì)算法等敲出的代碼也運(yùn)行有點(diǎn)低。這點(diǎn)說(shuō)明了什么，搞IT的腦子都好使，現(xiàn)在的人工智能，深度學(xué)習(xí) 你沒(méi)有個(gè)大學(xué)學(xué)歷你根本不會(huì)編程，so IT里面往往高學(xué)歷的人。

1. 釀造工藝和茅臺(tái)酒在茅臺(tái)鎮(zhèn)的奪天獨(dú)厚的釀造條件使得茅臺(tái)酒的口感獨(dú)特且好喝細(xì)膩。2. 茅臺(tái)酒作為國(guó)酒歷史悠久釀造工藝獨(dú)特釀造文化深厚3. 白酒類(lèi)型里面醬香酒是最人身體危害最小的一種4. 茅臺(tái)酒多次獲獎(jiǎng)并作為訪問(wèn)禮物出使各個(gè)國(guó)家其地位獨(dú)特。其實(shí)茅臺(tái)醬香酒也不算一枝獨(dú)秀，只是茅臺(tái)酒確實(shí)為中國(guó)白酒領(lǐng)頭老大，醬香酒中茅臺(tái)確實(shí)為佼佼者畢竟茅臺(tái)鎮(zhèn)的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)在那里，但是茅臺(tái)鎮(zhèn)還有其他酒出產(chǎn)例如七種武器醬香型白酒、黔小驢醬香小酒等許多醬香型白酒品牌，其中七種武器酒的調(diào)酒大師也是茅臺(tái)八仙之一的馮小寧女士參與勾調(diào)可以嘗試。

“國(guó)酒茅臺(tái)，釀造高品質(zhì)生活。”這是貴州茅臺(tái)（600519.SH）內(nèi)部不少人士的手機(jī)彩鈴。茅臺(tái)已經(jīng)把自己當(dāng)成了國(guó)酒，但是當(dāng)近日貴州茅臺(tái)申請(qǐng)“國(guó)酒茅臺(tái)”商標(biāo)時(shí)，卻引起了其他白酒企業(yè)的反對(duì)?！　　　⌒率称樊a(chǎn)業(yè)研究所酒企研究中心主任謝驥認(rèn)為，“國(guó)酒茅臺(tái)”商標(biāo)通過(guò)的可能性很小。而另一方面，這一事件背后也暴露了茅臺(tái)面臨轉(zhuǎn)型的壓力。　　　　此外，53度飛天茅臺(tái)的終端價(jià)格已經(jīng)從年初的2300元降到了目前的1600元。由于這個(gè)價(jià)格仍然遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于茅臺(tái)的出廠價(jià)619元，從短期看并不影響茅臺(tái)的業(yè)績(jī)，但是從長(zhǎng)期看，三公消費(fèi)限制高端酒的政策以及宏觀經(jīng)濟(jì)將影響其高端酒售價(jià)?！　　　　皣?guó)酒茅臺(tái)”遭反對(duì)　　　　近日，貴州茅臺(tái)申請(qǐng)的“國(guó)酒茅臺(tái)”商標(biāo)通過(guò)了商標(biāo)局初步審查，進(jìn)入公示期，三個(gè)月無(wú)異議的話即可生效。但這卻遭遇多家白酒企業(yè)的集體反對(duì)。　　　　山西汾酒董事長(zhǎng)李秋喜對(duì)記者表示：“符合國(guó)酒標(biāo)準(zhǔn)的不止茅臺(tái)一家，連老百姓都買(mǎi)不起的酒又怎么稱得上國(guó)酒?！薄　　　【o隨汾酒之后，洛陽(yáng)杜康控股公司更是在其網(wǎng)站上發(fā)表了《關(guān)于反對(duì)“國(guó)酒茅臺(tái)”申請(qǐng)商標(biāo)的公開(kāi)信》，信中提到十大反對(duì)理由，包括：醬香型白酒不足以成為國(guó)酒、“國(guó)酒茅臺(tái)”對(duì)眾多白酒企業(yè)不公平、“國(guó)酒茅臺(tái)”不利于三公消費(fèi)嚴(yán)打等等?！　　　?duì)此，貴州茅臺(tái)一直未做回應(yīng)。8月9日，記者多次聯(lián)系貴州茅臺(tái)董秘樊寧屏，但其手機(jī)一直處于忙音中?！　　　　熬剖菍?zhuān)門(mén)的品類(lèi)，國(guó)字號(hào)商標(biāo)不太可能申請(qǐng)成功，也沒(méi)有這樣的先例。至于像瀘州老窖的國(guó)窖1573，雖然也帶有國(guó)，但是其窖是自創(chuàng)的?！毙率称樊a(chǎn)業(yè)研究所酒企研究中心主任謝驥對(duì)記者表示?！　　　“拙茖?zhuān)家鐵犁也向記者表示：“茅臺(tái)可以是高端白酒的代表，但不能代表白酒。茅臺(tái)應(yīng)該低調(diào)一些。”　　　　在酒仙網(wǎng)華東運(yùn)營(yíng)總部總經(jīng)理魏志國(guó)看來(lái)，此次貴州茅臺(tái)申請(qǐng)國(guó)酒商標(biāo)“醉翁之意不在酒”，公司并不是真要申請(qǐng)到國(guó)酒茅臺(tái)的商標(biāo)，而是一定程度上讓人感覺(jué)茅臺(tái)就是國(guó)酒。同時(shí)，媒體的炒作已為茅臺(tái)做了免費(fèi)的廣告。

國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局，委托沈陽(yáng)技術(shù)局，對(duì)白酒用語(yǔ)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行多次整理、規(guī)范，初步確立一部份酒感官品評(píng)的標(biāo)準(zhǔn)用語(yǔ)。 各種香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ) 清香型白酒標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是：無(wú)色、清亮透明，無(wú)懸浮物、無(wú)沉淀，清香純正，具有以乙酸乙酯為主體的清雅、協(xié)調(diào)的香氣，入口綿甜，香味協(xié)調(diào)，醇厚爽冽，尾凈香長(zhǎng)、風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是：無(wú)色（或微黃）透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀，窖香濃郁，具有以已酸 乙酯為主體、純正協(xié)調(diào)的酯類(lèi)香氣，八口綿甜爽凈，香味協(xié)調(diào)，余味悠長(zhǎng)，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是：無(wú)色（或微黃）透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長(zhǎng)，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 米香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是：無(wú)色透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀、蜜香清雅，入口綿甜，落落爽凈，回味怡暢。風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 鳳型白酒：無(wú)色清亮透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀，醇香秀雅，具有乙酸乙酯為主，一定量的已酸乙酯為輔的復(fù)合香氣，醇厚豐滿，甘潤(rùn)挺爽，諸味諧調(diào)，尾凈悠長(zhǎng)，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 兼香型白酒：無(wú)色（或微黃）透明，無(wú)懸浮物、無(wú)沉淀、醬濃諧調(diào)、幽雅舒適，細(xì)膩豐滿，回味爽凈，余味悠長(zhǎng)、風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 芝麻香型白酒：清澈透明、酒香幽雅，入口豐滿醇厚，純凈回甜，余香悠長(zhǎng)。風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 藥香型白酒：清澈透明、香氣典雅，濃郁甘美、略帶藥香、諧調(diào)醇甜爽口，后味悠長(zhǎng)，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 特型白酒：無(wú)色清亮透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀、香氣幽雅、舒適，諸香諧調(diào)，柔綿醇和、香味悠長(zhǎng)，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 豉香型白酒：玉潔冰清、豉香獨(dú)特，醇厚甘潤(rùn)，后味爽凈，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 百分制品評(píng)中分?jǐn)?shù)線的劃分 一般分?jǐn)?shù)線的劃分：國(guó)家名酒94-96分；國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒92-94分；部?jī)?yōu)酒91-93分；省優(yōu)酒90-92分；一般酒90分以下。 品評(píng)常用術(shù)語(yǔ) 色澤 無(wú)色、晶亮透明，清亮透明、瑩澈透明，清澈透明，無(wú)色透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀。微黃、稍黃、較黃、發(fā)黃、灰白色、白色、乳白色、微渾、稍渾、渾濁，有懸浮物，有沉淀，有明顯懸浮物、沉淀等。 香氣 清香型白酒：清香純正，清香雅郁，清香馥郁，具有以乙酸乙酯為主體的清雅、協(xié)調(diào)的香氣，清香較純正，清香不足，清香較小，有清香，具有清香，清香不明顯，清香較純正，清香帶濃香，清香帶醬香，清香帶焦糊氣味，清香帶異香，不具清香，其它香氣，糟香等。 醬香白酒：醬香突出，醬香較突出、醬香明顯，醬香較小，具有醬香、醬香帶焦香，醬香帶糊香，醬香帶異香，醬香不純，焦香露頭，不具醬香，其它香，幽雅細(xì)膩，郁而不猛，較幽雅細(xì)膩?？毡粝阌难懦志?，空杯留香好，空杯留香尚好，空杯留香差，有空杯留香，無(wú)空杯留香等。 濃香型白酒：窖香濃郁，窖香較濃郁，具有以已酸乙酯為主體純正協(xié)調(diào)的香氣，窖香不足，窖香較小，窖香純正，窖香較純正，具有窖香，窖香不明顯，窖香欠純正，窖香帶醬香，窖香帶焦糊氣味，窖香帶異香，窖香帶混臭氣，其它香。 米香型白酒：蜜香清雅，蜜香突出，有蜜香，具有蜜香，蜜香不純正，密香帶異香，其它香。 其它香型白酒：香氣獨(dú)特，香氣清芳，香氣幽雅，香氣典雅，帶有藥香，帶有特殊香，濃香帶醬香，清香帶芝麻香，清香帶焦香，豉香突出，香氣欠純正，有異香，香氣小，普通白酒香氣，酒精氣味等。 口味 清香型白酒：香綿甜潤(rùn)，綿甜爽凈，綿甜適口，醇甜柔和，各味協(xié)調(diào)，自然，香甜適口，酒體醇厚，口感柔和，清爽甘冽，入口綿，落口順，入口沖辣，糙辣，口味欠凈，回味長(zhǎng)，回味悠長(zhǎng)，后味欠凈欠長(zhǎng)，后味短，后味淡，口味雜，有酸苦味，有澀味。 醬香型白酒：綿甜醇厚、綿甜適口，醇厚豐滿，醇甜柔和，諸味協(xié)調(diào)，諸味較協(xié)調(diào)，焦糊味稍重，焦糊味過(guò)重，有澀味，后味長(zhǎng)，后味悠長(zhǎng)，后味較長(zhǎng)，口味較細(xì)膩，空杯香長(zhǎng)，空杯香優(yōu)雅。 濃香型白酒：綿甜甘爽，醇甜甘爽，香味協(xié)調(diào)，香味較協(xié)調(diào)，香味欠協(xié)調(diào)，口味甘爽，欠甘爽，較甘爽，后味長(zhǎng)，后味爽凈，有泥臭味，有雜味。 米香型白酒：綿甜適口，醇甜爽凈，口味柔順，口味甜、口味怡暢，回味幽雅，回味長(zhǎng)，后味短、后味淡、后味雜。 其它香型白酒：醇香綿甜，綿甜爽凈，香味協(xié)調(diào)自然，口味凈，后味長(zhǎng)，后味干凈，有雜味，雜味重。 風(fēng)格 風(fēng)格典型，風(fēng)格突出，風(fēng)格獨(dú)特，風(fēng)格明顯，風(fēng)格較明顯，風(fēng)格尚可，偏格，風(fēng)格不明顯，風(fēng)格一般

什么是醬香型白酒呢？為什么喝醬酒的人越來(lái)越多呢? 我國(guó)的白酒從香型上分為醬香型、濃香型等，近年來(lái)醬香型白酒越來(lái)越受到消費(fèi)者的喜愛(ài)，那么醬香型白酒的好處有哪些？為什么消費(fèi)者越來(lái)越親睞醬香型白酒呢？最主要的原因是：醬香型白酒是目前公認(rèn)的酒中唯一可以起到保健作用，適量飲用有利于健康。這就是醬香型白酒的好處，也是醬香型白酒的核心競(jìng)爭(zhēng)力！為什么說(shuō)茅臺(tái)醬香型白酒是對(duì)身體傷害最小的健康型白酒呢？第一、醬香型白酒是純糧高溫釀造的白酒，醬香型白酒生產(chǎn)工藝特殊，迥然不同于濃香和清香等其它香型的白酒。一瓶傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠，至少要經(jīng)過(guò)三到五年。在這當(dāng)中，需要經(jīng)過(guò)九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。傳統(tǒng)的釀酒工藝一直延用至今，所以品質(zhì)始終如一。同時(shí)在漫長(zhǎng)、特殊而神秘的生物反應(yīng)過(guò)程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。。第二、醬香型白酒易揮發(fā)物質(zhì)少，有利于健康。醬香型白酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其它酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍。高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多，而且醬香型白酒要經(jīng)三年以上的貯存，貯存損失高達(dá)2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少。自然對(duì)人體的刺激少，有利于健康。第三，醬香型白酒的酸度高，是其它香型酒的3至5倍，主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為，食酸有利于健康。第四、醬香型白酒的酚類(lèi)化合物多，有利于預(yù)防心血管疾病。近年來(lái)，越來(lái)越多的消費(fèi)者趨向于選擇干紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類(lèi)化合物，有利于預(yù)防心血管疾病。醬香型白酒中的酚類(lèi)化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍，可見(jiàn)醬香型白酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。第五、醬香型白酒的酒精濃度科學(xué)合理，有利于健康。醬香型白酒的酒精濃度一般在53%(V/V)左右，而酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香型白酒的貯存期較長(zhǎng)，游離的酒分子少，所以對(duì)身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。第六、醬香型白酒是純糧天然高溫發(fā)酵的產(chǎn)品。醬香型白酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過(guò)添加合成劑做假也無(wú)從著手，這就排除了添加任何香精、香氣、香味物質(zhì)的可能。第七、醬香型白酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì)，不會(huì)形成肝硬化。SOD是氧自由基專(zhuān)一清除劑，其主要功能是清除體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時(shí)，醬香型白酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)多了。金屬硫蛋白對(duì)肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。綜上所述，醬香型白酒的好處是不但對(duì)身體沒(méi)有傷害，還有益于健康，因此得到消費(fèi)者的認(rèn)可，市場(chǎng)銷(xiāo)售量逐年遞增。

采用高溫制曲，二次投料，堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝，一般一年為一個(gè)生產(chǎn)周期。取酒后經(jīng)過(guò)勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨(dú)特風(fēng)格。酒體完美，香氣幽雅，酒味豐滿、醇厚。 醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。以茅臺(tái)酒、郎酒、武陵酒 潭酒為代表

醬香型白酒的特點(diǎn)是醬香突出，酒味豐滿醇厚、幽雅細(xì)膩、回味悠久、空杯留香。醬香型酒主要以貴州茅臺(tái)酒為代表，此外還有四川郎酒等

醬香型： 又稱茅香型。這類(lèi)酒品以茅臺(tái)酒為代表。特點(diǎn)是香氣幽雅細(xì)致，香而不艷，郁而不猛，低而不淡，柔和綿長(zhǎng)，留杯不散。