選擇白酒香型一般來收藏白酒選擇醬香型和濃香型居多，而清香型由于其本身價值相對較低，收藏的價值不大，且清香型適飲期一般5—10年內，若存放時間太長不適合飲用，后期價值漲幅不會太大。特別是目前市面上大部分中、低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能長時間存放，否則酒質會變得苦澀膩味。

1、白酒收藏排行榜，大家知道有哪些品牌？

本人做酒十幾年為大家簡單介紹一下現在為止，大家耳目能詳的名酒排行榜就是茅五劍，也就是大家都知道的茅臺第一，五糧液第二，劍南春第三！但是經過這幾年的發(fā)展，白酒排行榜已經改變，昔日的茅臺還是老大，但是大家對醬香白酒異常感冒，對濃香產品愛理不理，老二五糧液，劍南春老三的位置不保，所以現在收藏還是醬香的好，比如茅臺，或者郎酒，國臺，釣魚臺，金沙等名酒廠，畢竟醬香的產品時間越久口感陳化的越好但是無論你怎么存，一定記住存名酒廠的產品，并且是名酒廠直營產品，這樣的產品升值，有價值，有面兒，最后也好出手白酒行業(yè)水很深，大家切忌跟風，切忌存那些小廠的產品，開發(fā)的產品盡量不存，避免以后的升值太難但是好多酒友不知道怎么封存白酒，下次發(fā)文告訴大家，超過十年封存方法該怎么做。

2、什么白酒適合收藏，且有投資價值？

1、選擇瓶裝酒或散酒收藏瓶裝酒要選擇市面上少有的，且價值較高的，如飛天茅臺以及限量款生肖酒或特殊的定制酒一類，瓶裝酒在短期內價值一般不會提升太大也不會有巨大的貶值，風險較低，若是有渠道能低價拿到多年存放的稀有瓶裝酒，當然是最佳的選擇，但是難度大，存在不小的風險；收藏散酒，投入成本較大，要有專門的酒窖，以保證適當的溫濕度和適宜的空氣，且需用陶壇儲存，老熟相對更快，散酒價格基數低，其價值漲幅大概在每年1.2倍左右，適合資金較雄厚的投資者。

2、選擇白酒香型一般來說，收藏白酒選擇醬香型和濃香型居多，而清香型由于其本身價值相對較低，收藏的價值不大，且清香型適飲期一般5—10年內，若存放時間太長不適合飲用，后期價值漲幅不會太大，而濃香和醬香的適飲期更長，經過存放，口感更加醇和協調，價值很高且市面非常稀少。儲存二三十年的濃和醬基酒也是有市無價，一般用來作為中高端白酒的勾調陳味的調味酒，不用于直接飲用，

目前來看，醬香比濃香的發(fā)展?jié)摿Ω蟆?、選擇高度酒或低度酒當然選擇高度酒，40度以下的低度酒，沒有收藏的價值，反而可能因為儲存，酒體會變得不協調或香味物質被水解，得不償失。而高度酒會隨著儲存時間的延長，酒中呈香呈味物質互相發(fā)生緩慢的化學反應，使得酒體協調，香氣更加濃郁，我是嗜酒師，嗜酒不酗酒。經驗之談，歡迎指正，

3、收藏白酒，想留二三十年以后喝，有什么好的推薦？

一般來說，普通的醬香酒出廠裝瓶后存放3-5年，濃香酒3年，其它酒在1年內，酒質都是最佳的。如果好的高端產品可以再延長幾年，比如茅臺最長可以達到20年，五糧液可以放10年左右（有說7年是最佳），因此收藏用來喝的酒不適合太漫長時間，二十到三十年后酒質是很難保正穩(wěn)定的，當然投資型收藏除外。白酒中水和酒精（乙醇）的互溶液體占了98%，另外還有10多種高級醇、20多種有機酸等，

包括高級醇、甲醇、多元醇、醛類、羧酸、酯類、酸類等。種類很多，含量很低，約占2%，其含量的配比非常重要，對白酒的質量與風味卻有著極大的影響。這些有機物質以離子或聚合體的形式分散布列，在酒中形成了分散體系膠體（顆粒膠團）特征，這些分散有機物會隨著時間延長而形成更多的膠團。因此白酒在存放過程中，酒中的醇類會與有機酸起化學反應，生成一種酯類物質，每種酯各自具有代表性的香味，

酯的生成較緩慢，需要一定時間，才能香氣濃郁、酒味醇和。但酒這種化學反應，并非無止境的，達到一定臨界點后就會趨于平衡，這時酯的生成也就終止，在臨界時間點會開始逆向異構，在這種情況下，繼續(xù)存放下去，不但不能使香味更濃，還會逆向轉變，比如顏色變黃、酒味變淡、酒體積減少，酒精揮發(fā)等等。特別是目前市面上大部分中、低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能長時間存放，否則酒質會變得苦澀膩味。