#偉大的城市# 1中國黃酒的歷史有4000年。在黃酒啤酒和葡萄酒這三種古老的酒類中，只有黃酒來自中國。雖然啤酒和葡萄酒中有相似的氨基酸，但紹興黃酒中的含量卻高出一倍，營養(yǎng)價值豐富。舒靜活血因為紹興黃酒聞起來又苦又刺激，同時又是甜的，所以冬天喝紹興黃酒會有一種溫暖的感覺。

紹興黃酒都有哪些歷史？

#了不起的城市#一中國黃酒的歷史竟然有四千年！　　走進博物館，首先看到開宗明義的介紹在黃酒啤酒和葡萄酒三大古酒中，唯有黃酒出自中國。據(jù)傳說和史料，夏朝的第五代國王少康又稱杜康是中國酒業(yè)的鼻祖。相傳他年少放牧時帶的飯食掛在樹上忘了吃，一段時間后，發(fā)現(xiàn)剩飯變了味，產(chǎn)生的汁水竟甘美異常。經(jīng)過他反復研究思索，終于發(fā)現(xiàn)自然發(fā)酵的原理，遂有意效仿不斷改進，終于形成一套完整的釀酒工藝。

殷商時代的青銅器非常繁多，但用途無非是盛酒盛水盛食物兵器樂器這五類。而光是列舉的盛酒銅器就多達十三種，是這五類中最多的，由此可見在三四千年前的商周時代，中國的飲酒文化就已如此繁盛。而那個時候的酒正是我們今天所飲用黃酒的前身。據(jù)說在商代由于飲酒成風，中國的酒器也達到前所未有的繁榮。因此，當時的職業(yè)中還出現(xiàn)了長勺氏和尾勺氏這兩種專門以制作酒器為生的氏族。

當然，除了青銅器之外，展廳里還有更高大上的金酒杯。二近代滄桑磨礪綿延不斷的制酒歷史　　博物館里的雕像生動形象地展示了黃酒的制作過程。非常湊巧的是，以黃酒業(yè)界女性磨礪成長和傳承民族精神為主線的長篇電視連續(xù)劇女兒紅選址在黃酒博物館附近的片場開拍。 該劇由李三林執(zhí)導知名專業(yè)軍旅作家劇作家劉克中和中央戲劇學院倪駿編劇王力可沈泰王慶祥劉威陳逸恒等主演。

走進片場，可以看出紹興黃酒的蒸煮加曲配料發(fā)酵壓榨裝存等制作過程。這里有個大的灶臺，應該就是蒸煮環(huán)節(jié)所用吧？那么話說回來，女兒紅是紹興傳統(tǒng)名酒，黃酒的一種。那么，為什么會叫女兒紅呢？原來在古代，女兒紅寄托了父親對女兒深深的父愛。在那時，女兒紅是江南富庶人家生女嫁女必備之物。女兒出生時，父親用三畝田的糯谷釀成三壇女兒紅，仔細裝壇封口深埋于后院桂花樹下，把大海般深深的父愛連同這酒一起珍藏起來。

當女兒一天天長大時，父親會在桂花樹下踱步，慢慢將愛透過腳下的力量傳遞到酒里。當女兒十八歲出嫁之時，父親再將酒從樹下挖出，作為陪嫁賀禮，隨婚轎送到男方家中。再從壇中舀出頭三碗酒，分別呈獻給女兒的公公親生父親以及丈夫，寓意祈盼人壽安康，家運昌盛。聽著如此婉約的江南故事，想著女兒紅所透出一個平凡的父親對女兒18年的濃濃關(guān)愛，同行的朋友均一陣唏噓。

紹興的黃酒有哪些功效？

豐富的氨基酸紹興的黃酒除了乙醇和水之外，還有著豐富的氨基酸。這其中有8種氨基酸是人體不能合成的卻又是人體所需要的。雖然啤酒和葡萄酒中也有類似的氨基酸，不過在紹興黃酒當中含量卻高了整整一倍，營養(yǎng)價值豐富。舒經(jīng)活血因為紹興的黃酒氣味非常的苦和辛，與此同時還帶著一些甘甜，所以在冬天喝紹興黃酒則會有著暖暖的感覺。

而且冬天喝黃酒可以緩解嚴冬的寒冷，一定程度上避免寒氣的侵襲。增進食欲，促進消化。黃酒本身就有很多人體容易消化的營養(yǎng)成分，如麥芽糖、葡萄糖、甘油、高級醇、維生素、有機酸等。經(jīng)過儲存，這些成分最終使黃酒成為一種營養(yǎng)價值極高的低度飲料。鋅是能量代謝和蛋白質(zhì)合成的重要成分。缺鋅時，食欲和味覺會下降，性功能也會下降。