舒靜活血因?yàn)榻B興黃酒聞起來(lái)又苦又刺激，同時(shí)又是甜的，所以冬天喝紹興黃酒會(huì)有一種溫暖的感覺(jué)。另一方面，女兒紅是紹興傳統(tǒng)名酒和黃酒的一種。雖然啤酒和葡萄酒中有相似的氨基酸，但紹興黃酒中的含量卻高出一倍，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。#偉大的城市# 1中國(guó)黃酒的歷史有4000年。
紹興黃酒都有哪些歷史？
#了不起的城市#一中國(guó)黃酒的歷史竟然有四千年！ 走進(jìn)博物館，首先看到開(kāi)宗明義的介紹在黃酒啤酒和葡萄酒三大古酒中，唯有黃酒出自中國(guó)。據(jù)傳說(shuō)和史料，夏朝的第五代國(guó)王少康又稱杜康是中國(guó)酒業(yè)的鼻祖。相傳他年少放牧?xí)r帶的飯食掛在樹(shù)上忘了吃，一段時(shí)間后，發(fā)現(xiàn)剩飯變了味，產(chǎn)生的汁水竟甘美異常。經(jīng)過(guò)他反復(fù)研究思索，終于發(fā)現(xiàn)自然發(fā)酵的原理，遂有意效仿不斷改進(jìn)，終于形成一套完整的釀酒工藝。
殷商時(shí)代的青銅器非常繁多，但用途無(wú)非是盛酒盛水盛食物兵器樂(lè)器這五類。而光是列舉的盛酒銅器就多達(dá)十三種，是這五類中最多的，由此可見(jiàn)在三四千年前的商周時(shí)代，中國(guó)的飲酒文化就已如此繁盛。而那個(gè)時(shí)候的酒正是我們今天所飲用黃酒的前身。據(jù)說(shuō)在商代由于飲酒成風(fēng)，中國(guó)的酒器也達(dá)到前所未有的繁榮。因此，當(dāng)時(shí)的職業(yè)中還出現(xiàn)了長(zhǎng)勺氏和尾勺氏這兩種專門以制作酒器為生的氏族。
當(dāng)然，除了青銅器之外，展廳里還有更高大上的金酒杯。二近代滄桑磨礪綿延不斷的制酒歷史 博物館里的雕像生動(dòng)形象地展示了黃酒的制作過(guò)程。非常湊巧的是，以黃酒業(yè)界女性磨礪成長(zhǎng)和傳承民族精神為主線的長(zhǎng)篇電視連續(xù)劇女兒紅選址在黃酒博物館附近的片場(chǎng)開(kāi)拍。 該劇由李三林執(zhí)導(dǎo)知名專業(yè)軍旅作家劇作家劉克中和中央戲劇學(xué)院倪駿編劇王力可沈泰王慶祥劉威陳逸恒等主演。
走進(jìn)片場(chǎng)，可以看出紹興黃酒的蒸煮加曲配料發(fā)酵壓榨裝存等制作過(guò)程。這里有個(gè)大的灶臺(tái)，應(yīng)該就是蒸煮環(huán)節(jié)所用吧？那么話說(shuō)回來(lái)，女兒紅是紹興傳統(tǒng)名酒，黃酒的一種。那么，為什么會(huì)叫女兒紅呢？原來(lái)在古代，女兒紅寄托了父親對(duì)女兒深深的父愛(ài)。在那時(shí)，女兒紅是江南富庶人家生女嫁女必備之物。女兒出生時(shí)，父親用三畝田的糯谷釀成三壇女兒紅，仔細(xì)裝壇封口深埋于后院桂花樹(shù)下，把大海般深深的父愛(ài)連同這酒一起珍藏起來(lái)。
當(dāng)女兒一天天長(zhǎng)大時(shí)，父親會(huì)在桂花樹(shù)下踱步，慢慢將愛(ài)透過(guò)腳下的力量傳遞到酒里。當(dāng)女兒十八歲出嫁之時(shí)，父親再將酒從樹(shù)下挖出，作為陪嫁賀禮，隨婚轎送到男方家中。再?gòu)膲幸ǔ鲱^三碗酒，分別呈獻(xiàn)給女兒的公公親生父親以及丈夫，寓意祈盼人壽安康，家運(yùn)昌盛。聽(tīng)著如此婉約的江南故事，想著女兒紅所透出一個(gè)平凡的父親對(duì)女兒18年的濃濃關(guān)愛(ài)，同行的朋友均一陣唏噓。
紹興的黃酒有哪些功效？
豐富的氨基酸紹興的黃酒除了乙醇和水之外，還有著豐富的氨基酸。這其中有8種氨基酸是人體不能合成的卻又是人體所需要的。雖然啤酒和葡萄酒中也有類似的氨基酸，不過(guò)在紹興黃酒當(dāng)中含量卻高了整整一倍，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。舒經(jīng)活血因?yàn)榻B興的黃酒氣味非常的苦和辛，與此同時(shí)還帶著一些甘甜，所以在冬天喝紹興黃酒則會(huì)有著暖暖的感覺(jué)。
而且冬天喝黃酒可以緩解嚴(yán)冬的寒冷，一定程度上避免寒氣的侵襲。增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。黃酒本身就有很多人體容易消化的營(yíng)養(yǎng)成分，如麥芽糖、葡萄糖、甘油、高級(jí)醇、維生素、有機(jī)酸等。經(jīng)過(guò)儲(chǔ)存，這些成分最終使黃酒成為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的低度飲料。鋅是能量代謝和蛋白質(zhì)合成的重要成分。缺鋅時(shí)，食欲和味覺(jué)會(huì)下降，性功能也會(huì)下降。