3.其余為酒精。需要討論的是酒精的平衡。紅酒的度數并不是越高越好。這個要看這款酒的平衡性。通常推薦12-14。酒精含量過高會影響平衡感。在品鑒中，我們需要注意以下幾個指標來判斷葡萄酒的平衡性:1。風味和結構的平衡。葡萄酒的‘風味’是指果味和甜味帶來的味道，像葡萄酒的‘血肉’；‘結構’主要是指酸和單寧帶來的味道，像葡萄酒的‘骨架’。

幾百元的葡萄酒真的不能喝嗎？

你好，很高興回答你關于＂幾百元的葡萄酒，真的不能喝嗎？＂這個問題。每個人的消費觀、價值觀都不一樣，雖然有句老話叫做，＂一分價錢一分貨＂，但對于我個人來說，幾百元的葡萄酒是可以喝的，如果買到正規(guī)渠道葡萄灑，還可以選擇到質量比較好的葡萄酒呢！一些大型的商場、超市，節(jié)假日就會推出特價的進口紅酒，那這些進口紅酒呢，真的不貴，有的幾十元到幾百元價格不等，用心挑選，就能挑到寶。

紅酒度數是高的好，還是低的好？

紅酒的度數并不是越高越好，這個要看這款酒的平衡度怎么樣，通常建議12-14即可，太高的酒精度會影響平衡感。 {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 368, "vposter": "http://p1.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-p-0000/73c5ffdc44ac4a6abf0d829aa90a4869。

葡萄酒的“平衡”指的是什么？如何把握這種平衡？

在品鑒的葡萄酒時經常會提到這個術語，而且經常探討它。葡萄酒的平衡性是指葡萄酒中各個成分之間是不是和諧相處，有沒有某一個或者某幾個成份壓制另外其它的指標。在品鑒時需要注意如下指標來確定葡萄酒的平衡性：1. 風味和結構的平衡，葡萄酒的‘風味’指的是果味和甜味帶來的口感，像葡萄酒的‘血肉’；‘結構’主要指酸和單寧帶來的口感，像葡萄酒的‘骨架’。

如果葡萄酒的‘結構’小于‘風味’，葡萄酒就類似于大胖子，軟趴趴，葡萄酒會變膩；如果‘結構’大于‘風味’，那么葡萄酒就會變成‘皮包骨頭’，沒有質感，葡萄酒變得細瘦無聊?！泄怯腥狻綖槠胶狻?. 風味的平衡，這種方法對于復雜度比較高的葡萄酒時特別適用。比如，一類二類三類香氣，最佳平衡性體現在每種類別的香氣所占的比例幾乎相等，如果葡萄酒被某一類香氣占據主導，那就打破平衡了。

3.其余為酒精。需要討論的是酒精的平衡。酒精的平衡通常被稱為“融合度”，指的是酒精的味道是否明顯。比如有的酒酒精度很高，但在嘴里根本感覺不到‘濃’，說明這種酒酒精度融合度高，比較平衡，反之亦然。因此，在討論葡萄酒的平衡性時，需要根據具體情況采用不同的方法來準確評價一款葡萄酒的平衡性。