為什么要醒酒？目的有兩個(gè)：一是將葡萄酒與酒中的沉淀物分離開(kāi)來(lái)，二是讓葡萄酒的香氣和風(fēng)味發(fā)揮得更加充分。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，醒酒可以讓飲酒體驗(yàn)更好。1.對(duì)于年份較低的，因?yàn)閱螌幒勘容^高，所以需要長(zhǎng)時(shí)間醒酒，一般年份低的醒酒需要1個(gè)小時(shí)左右。“醒酒”，顧名思義就是把酒喚醒，使酒展現(xiàn)出最好的狀態(tài)。

紅酒醒酒需要多長(zhǎng)時(shí)間？

“醒酒”，顧名思義就是把酒喚醒，使酒展現(xiàn)出最好的狀態(tài)。一般來(lái)說(shuō)，醒酒時(shí)通常需要借助醒酒器，這個(gè)過(guò)程也是我們俗稱(chēng)的“換瓶”。為什么要醒酒？目的有兩個(gè)：一是將葡萄酒與酒中的沉淀物分離開(kāi)來(lái)，二是讓葡萄酒的香氣和風(fēng)味發(fā)揮得更加充分。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，醒酒可以讓飲酒體驗(yàn)更好。 醒酒需要多久呢？不同的酒醒酒的時(shí)間是各不相同，不知道大家是否還記得，《好先生》中的廚師陸遠(yuǎn)，點(diǎn)了一瓶03年的意大利葡萄酒，而原本最多只需要醒一個(gè)小時(shí)的意大利葡萄酒，卻被醒了兩個(gè)多小時(shí)，最后導(dǎo)致這瓶03年的意大利葡萄酒無(wú)法入口。

由此可見(jiàn)不同年代的葡萄酒醒酒時(shí)間也是各不相同的。1. 對(duì)于年份較低的，因?yàn)閱螌幒勘容^高，所以需要長(zhǎng)時(shí)間醒酒，一般年份低的醒酒需要1個(gè)小時(shí)左右。2. 酒體輕盈、果香精致的白葡萄酒和桃紅葡萄酒，也幾乎不需要醒酒。因?yàn)檫@些酒本身風(fēng)味柔和，醒酒時(shí)氧氣的介入會(huì)使得口感變得寡淡。3. 醒酒過(guò)程中注意不要加熱醒酒器，因?yàn)槠咸丫茖?duì)溫度非常敏感。

紅酒為什么要醒酒，又需要醒多久？

通常來(lái)說(shuō)，醒酒有兩個(gè)目的：一是為了讓葡萄酒與其因陳年而產(chǎn)生的易碎、帶苦味的沉淀物分離開(kāi)來(lái)，俗稱(chēng)“換瓶”；二是為了讓葡萄酒與空氣接觸，加速葡萄酒的氧化過(guò)程。葡萄酒得以“呼吸”后，其表面的雜味和異味會(huì)散發(fā)掉，葡萄酒本身的芳香能夠更好地釋放出來(lái)，口感也會(huì)變得更加復(fù)雜、柔順。但并不是所有的葡萄酒在飲用之前都需要醒酒。