泡酒的時候注意液面要沒過人參。需要注意人參泡酒雖然好但并非人人適用。用人參泡制人參藥酒在中國有著悠久的歷史，一般而言，泡制人參藥酒的時間并無固定的時間，而是要根據(jù)具體情況而定。人參中的蛋白質因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂質沉積，故有冠心病、高血壓、腦血管硬化、糖尿病、脈管炎害應慎服人參。

人參泡酒，多長時間是最好的？

人參是聞名遐邇的“東北三寶”之一。人參的功效是大補元氣，固脫生津，安神。治勞傷虛損，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑-泄，虛咳喘促，自汗暴脫，驚悸，健忘，眩暈頭痛，陽-痿，尿頻，消渴，婦女崩漏，小兒慢驚，及久虛不復，一切氣血津液不足之證。用人參泡制人參藥酒在中國有著悠久的歷史，一般而言，泡制人參藥酒的時間并無固定的時間，而是要根據(jù)具體情況而定。

若使用的酒度數(shù)較高，酒的溶解能力更強，則人參泡酒的時間可以稍短；若使用的人參年代比較久遠，則應該適當延長泡制的時間，若使用的是人參切片，則泡制的時間可以稍短。同時，泡制人參酒的時間還和配方中的其他材料有關，不同的配方使用不同的材料，泡制時間當然也就不一樣，從一周到一個月，最長三個月不可一概而論。比如一般的四年參，選用高度酒60度以上、選用密封的容器，30天后即可飲用。

如用磨砂玻璃瓶可保存5年沒，陶瓷罐加蠟封可保存10年以上。泡酒的時候注意液面要沒過人參。釀酒過程中一定要注意好酒壇的密封性，確保營養(yǎng)不會流失，這樣藥酒才有它的功效。需要注意人參泡酒雖然好但并非人人適用。人參中的蛋白質因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂質沉積，故有冠心病、高血壓、腦血管硬化、糖尿病、脈管炎害應慎服人參。