燒什么菜 都可以用一點(diǎn)`！抄菜一般用點(diǎn)料酒肉不是很新鮮了的時(shí)候 最好用點(diǎn)白酒！

在做任何燒制的菜肴時(shí)都是可以放酒的，特別是肉質(zhì)的菜肴再就是一些冷盤了想想白酒就是個(gè)增香、除腥、殺菌的功效，只要曉得了功效，一些菜都是可以自己琢磨出來的。

上海黃酒

可以的吧，我吃的菜只要需要用到酒的一律都正常放的，應(yīng)該沒事

燒菜一般用黃酒，推薦紹興的黃酒，黃酒中推薦花雕，一瓶不到二十塊錢。有貴的但是用那個(gè)燒菜忒小資了，嗖不了啊嗖不了。白酒的話一般不做燒菜調(diào)味用。而是在做醉雞醉鴨的時(shí)候腌制入味兒用的。還有一種是糟酒，屬于米酒一類，做一些特制的風(fēng)味小吃用的。比如你可以把雞爪什么也不放燉熟，然后完全浸在糟酒中放在冷藏放一夜，第二天取出來吃，味道很不錯(cuò)哦。

高梁

干嘛用老酒？就用陳酒唄（黃酒）。。燒葷菜用的～

啤酒鴨紅酒燒雞翅紅酒燒牛肉料酒算是比較通用的作料啦，上面幾個(gè)菜你可以試試，味道很好。

要看你做什么菜 草頭 肯定是高粱牛尾 肯定是紅酒牛肉片 一般是用廣東米酒紅燒肉 花雕+啤酒

花雕酒，米酒這些了，糧食釀造的放了比較香。

看你做的是什么菜，煮肉什么的一般都是料酒之類的（去腥用），做魚蝦之類的海鮮可以用料酒，也可以使白酒或者黃酒，還有一些偏西方口味的可以使紅酒……

料酒是做菜用的，其它酒都不合適；偶爾做“草頭”的時(shí)候可以放一點(diǎn)白酒，非常香。

做菜時(shí)放1些料酒可以借料酒的蒸發(fā)除去腥氣

牛奶：54 大卡（100毫升），雞蛋：144 大卡（100克可食部分），菜包子要具體看是什么餡兒的，不同餡兒不同的熱量；棗：122 大卡（100克可食部分），核桃：627 大卡（100克可食部分）；蘋果：52 大卡（100克可食部分），米飯：116 大卡（100克）炒菜沒法計(jì)算，要看具體的是什么菜，不同菜熱量是不同的

你好！不要算熱量意義不大你吃東西的目的是不餓和解饞提供身體需要這些目的達(dá)到了 熱量就不用管它了想熱量低些可以調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)和飲食的時(shí)間來解決如果你是體重正常的成年人（女性）營養(yǎng)可以口味也可以配合一些運(yùn)動(dòng)可以減肥打字不易，采納哦！

額？？好像有點(diǎn)過量了哇，你可以到薄荷網(wǎng)去查查

1．黃酒：黃酒含有豐富的糖分、甘油、糊精、酯類、氨基酸和維生素等多種營養(yǎng)成分；集飲料、藥用、佐料于一身，每升發(fā)熱量為1000-2000卡路里，而且多為低分子糖類和以肽、氨基酸的浸出物狀態(tài)存在，極易為人體吸收。并有鎮(zhèn)寧安眠之效。 2．低度白酒：優(yōu)質(zhì)低度白酒刺激性小，醇而不烈。適當(dāng)飲用能舒筋活血，起到與進(jìn)行體力活動(dòng)相同的效果。并能增加血液中高密度脂蛋白，減少低密度脂蛋白。使膽汁、膃固醇含量減少，對(duì)于防止膽結(jié)石有幫助。還能消除積累在動(dòng)脈壁上的有害膽固醇類，起到保護(hù)心血管作用。 3．加入中草藥材釀制的保健滋補(bǔ)酒及藥用酒：如人參酒能補(bǔ)中益氣、開胃健脾；杞子酒能補(bǔ)腎益精、潤肺明目；五加皮酒能除風(fēng)濕、壯筋骨……因此，一些研究者認(rèn)為，冬天老年人適量喝點(diǎn)酒是有益身體保健的。但飲用時(shí)一定要適量，每天以50克左右為宜，特別是藥用酒應(yīng)遵醫(yī)囑。肝炎病患者及飲酒過敏者，則應(yīng)禁用酒類。

這個(gè)問題暫時(shí)不知道，希望你能找到好答案

1、干紅； 2、黃酒煮姜絲。 這兩種酒都可以暖身溫補(bǔ)，冬令喝最好。 至于喝什么最健康，其實(shí)可以參考世界四大健康飲料：豆?jié){、牛奶、干紅和茶葉。

每天喝少量的葡萄酒對(duì)身體很好~~

比如炒花生，快熟的時(shí)候滴點(diǎn)白酒，花生脆香；炒雞蛋時(shí)，加點(diǎn)白酒一塊攪勻，炒的雞蛋脆松香；做魚的時(shí)候，魚快熟了，加點(diǎn)白酒去腥味；炒肉時(shí)加點(diǎn)白酒一塊拌后炒，肉質(zhì)鮮嫩；白酒一般是做葷菜時(shí)少加點(diǎn)，菜的味道好些。

最佳時(shí)間：下午 每天下午兩點(diǎn)以后飲酒較安全。因?yàn)樯衔鐜讉€(gè)小時(shí)中，胃中分解酒精的酶———酒精脫氫酶濃度低，飲用等量的酒時(shí)，上午較下午更易吸收，使血液中的酒精濃度升高，對(duì)肝、腦等器官造成較大傷害。此外，空腹、睡前、感冒或情緒激動(dòng)時(shí)也不宜飲酒，尤其是白酒，以免心血管受損害。 最佳飲量：2至3杯 人體肝臟每天能代謝的酒精約為每公斤體重1克。一個(gè)60公斤體重的人每天允許攝入的酒精量應(yīng)限制在60克以下。低于60公斤體重者應(yīng)相應(yīng)減少，最好掌握在45克左右。換算成各種成品酒應(yīng)為：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。紅葡萄酒雖有益健康，但也不可飲用過量，以每天2至3杯為佳。 最佳佐菜：魚肉蛋菜 空腹飲酒有損健康，選擇理想的佐菜既可飽口福，又可減少酒精之害。從酒精的代謝規(guī)律看，最佳佐菜當(dāng)推高蛋白和含維生素多的食物。如新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等。注意，切忌用咸魚、香腸、臘肉下酒，因?yàn)榇祟愌D食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發(fā)生反應(yīng)，不僅傷肝，而且損害口腔與食道粘膜，甚至誘發(fā)癌癥。

一般選用料酒?！　⊙a(bǔ)充：　　料酒就是專門用于烹飪調(diào)味的酒。在我國的應(yīng)用已有上千年的歷史，日本、美國、歐洲的某些國家也有使用料酒的習(xí)慣。從理論上來說，啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。

白酒、黃酒、啤酒、料酒和米酒到底有什么不同，互相替代使用可以嗎？專家指出，不同的酒類與料酒相比，所烹飪出來的菜肴風(fēng)味相距甚遠(yuǎn)。料酒料酒是以30°~50°的黃酒為原料，再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多種香料釀制而成，料酒具有10°~15°的酒精濃度，故乙醇含量是比較合適于烹飪菜肴的，可見專物還得專用。 其實(shí)，料酒是所有烹飪用酒的統(tǒng)稱，主要包括黃酒等。它的作用是去除魚、肉類的腥膻味，增加菜肴的香氣。同時(shí)，它還富含多種人體必需的營養(yǎng)成分，甚至還可以保持葉綠素。料酒VS白酒純白酒的酒精濃度一般在57°左右。較高的乙醇含量會(huì)在一定程度上破壞肉類中的蛋白質(zhì)和脂類，破壞菜肴的原味，滋味當(dāng)然就不好。而且，白酒中的糖分、氨基酸含量比料酒低，提味的作用明顯不如料酒。因此，最好不要用白酒代替料酒，如果一定要用，也最好別用太多。

一般做菜是用料酒，如果沒有料酒，會(huì)使用啤酒等等

料酒或黃酒，有時(shí)候還用白酒和啤酒，這要看你做啥菜了

看是做什么菜了，一般是用料酒，如果燉紅肉，可以加些紅酒，白肉可以加些白酒或黃酒，這樣更健康一些。