原標(biāo)題：高舉北京二鍋頭始創(chuàng)者大旗，紅星彰顯產(chǎn)業(yè)大格局，市場(chǎng)價(jià)值再升華?
“49年那會(huì)兒，北京就這一家。幾輩人都喝這酒。紅星，這味正！”當(dāng)我們打開電視屏幕，影帝張涵予的深情告白就會(huì)響起，講述著紅星作為北京二鍋頭始創(chuàng)者的故事，感人的情懷和滿屏的暖意，把紅星二鍋頭的品牌熱度全面引燃。
作為“北京二鍋頭始創(chuàng)者”，紅星二鍋頭始終占據(jù)較高的行業(yè)地位。紅星，是中國(guó)白酒二鍋頭釀造工藝的傳承者和品類的領(lǐng)導(dǎo)者，更是中國(guó)酒企“產(chǎn)業(yè)大格局”發(fā)展的典范和樣本。
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產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)篇
產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)一：成為新中國(guó)獻(xiàn)禮酒，開創(chuàng)以白酒工藝命名產(chǎn)品的先河
1949年，作為北京地區(qū)首家國(guó)營(yíng)釀酒廠，紅星接到了一項(xiàng)重要任務(wù)，就是為迎接新中國(guó)的誕生生產(chǎn)獻(xiàn)禮酒，命名為“紅星牌二鍋頭”，此舉開創(chuàng)了以白酒工藝命名產(chǎn)品的先河，同時(shí)也宣告了二鍋頭品類的誕生，這也標(biāo)志著二鍋頭的生產(chǎn)正式走向了工業(yè)化生產(chǎn)的道路。二鍋頭作為我國(guó)率先以工藝命名的白酒，是我國(guó)釀酒史上的一個(gè)里程碑，紅星功不可沒。
產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)二：紅星注冊(cè)商標(biāo)為“二鍋頭家族第一標(biāo)”，后主動(dòng)放棄，為行業(yè)共享
1951年，紅星商標(biāo)成為新中國(guó)首批核準(zhǔn)注冊(cè)的商標(biāo)之一，被媒體譽(yù)為“二鍋頭家族第一標(biāo)”。1958年，紅星對(duì)“紅星牌二鍋頭酒”在中央工商行政管理局進(jìn)行商標(biāo)全注冊(cè)。
為了二鍋頭品牌的良好發(fā)展，紅星于1981年主動(dòng)放棄了“二鍋頭”的全名稱商標(biāo)注冊(cè)，只用“紅星”的注冊(cè)商標(biāo)，與其它所有的二鍋頭酒類生產(chǎn)企業(yè)共享“二鍋頭”。這樣各郊區(qū)廠才把它原有的商標(biāo)全都改為二鍋頭。紅星這一大公無(wú)私的舉動(dòng)促進(jìn)了二鍋頭酒的發(fā)展，之后二鍋頭成為全國(guó)產(chǎn)銷量最大的白酒品類。
當(dāng)時(shí)為提升整個(gè)北京的二鍋頭產(chǎn)品質(zhì)量，紅星無(wú)私地向北京19家郊區(qū)酒廠輸送技術(shù)人員、傳授二鍋頭釀制技藝，扶持幫助其發(fā)展生產(chǎn)。舉例來(lái)講，有些酒廠的廠長(zhǎng)就是紅星當(dāng)年的調(diào)酒師。也正是這一大公無(wú)私的舉動(dòng)，使二鍋頭酒逐漸走上了規(guī)范化生產(chǎn)與科學(xué)管理的道路。
產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)三：紅星申報(bào)的“北京二鍋頭酒釀制技藝”為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
北京二鍋頭酒傳統(tǒng)釀造技藝一直采用師徒相承、口傳身授的方式傳承，自清康熙趙氏以來(lái)至今已傳承十代，其中第七代至第十代傳承人均為紅星員工，這是白酒行業(yè)保留最完整的傳承譜系之一。
建廠之初，紅星就科學(xué)總結(jié)二鍋頭工藝，將傳統(tǒng)技師“手摸、鼻聞、眼觀、腳踢”的經(jīng)驗(yàn)型生產(chǎn)方式，升華為科學(xué)準(zhǔn)確的二鍋頭工藝標(biāo)準(zhǔn)，最終匯總編寫成《傳承北京二鍋頭的分析方法及產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)草案》。這是二鍋頭酒發(fā)展史上的一個(gè)重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)。
2007年，紅星申報(bào)的“北京二鍋頭酒釀制技藝”，入選北京市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2008年，紅星申報(bào)的“北京二鍋頭酒傳統(tǒng)釀造技藝”被國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。非遺專家組論證后得出結(jié)論：“紅星全面繼承了北京二鍋頭傳統(tǒng)釀制技藝，是這一技藝的正宗傳承者?！?/p>
2009年6月，二鍋頭釀造技藝第八代傳承人高景炎大師被中華人民共和國(guó)文化部認(rèn)定為北京二鍋頭酒傳統(tǒng)釀造技藝代表性傳承人，也是該技藝唯一的代表性傳承人。
為了擴(kuò)大國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的影響力，北京紅星股份有限公司建造了北京二鍋頭酒博物館與前門源昇號(hào)博物館。其中，源昇號(hào)博物館是在北京前門源昇號(hào)酒坊的遺址上建立起來(lái)的，它作為中國(guó)第一瓶二鍋頭酒誕生地與發(fā)源地，向來(lái)自世界各地的游客展示二鍋頭酒的獨(dú)特魅力。
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市場(chǎng)價(jià)值篇
當(dāng)前北京二鍋頭在市場(chǎng)上被消費(fèi)者廣泛認(rèn)知，已經(jīng)形成非常巨大的一個(gè)品類，很多酒廠都在努力推廣二鍋頭，共同做大二鍋頭的全國(guó)市場(chǎng)。面對(duì)這種行業(yè)形勢(shì)，作為二鍋頭的始創(chuàng)者，紅星占據(jù)了絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)，從競(jìng)爭(zhēng)角度和持續(xù)發(fā)展角度來(lái)看，紅星都會(huì)獲得這一行業(yè)大趨勢(shì)下最大的發(fā)展機(jī)會(huì)。
客觀地講，紅星給行業(yè)的認(rèn)知一度停留在“北京文化代表品牌”這個(gè)層面，此次鎖定“北京二鍋頭始創(chuàng)者”這個(gè)訴求，應(yīng)該是找到了屬于紅星自己的核心品牌資產(chǎn)。和君咨詢營(yíng)銷專家李振江認(rèn)為，紅星從講京味文化，到講二鍋頭的品質(zhì)、繼而講始創(chuàng)者的歷史貢獻(xiàn)，這一變化說(shuō)明紅星的發(fā)力點(diǎn)在改變，真正地走向了品質(zhì)為王，真正地通過(guò)自身高端化的傳播，改變二鍋頭低端化的品類形象，進(jìn)而重新獲得行業(yè)認(rèn)知和市場(chǎng)認(rèn)知，這是紅星品牌自信的一種表現(xiàn)。當(dāng)前，各個(gè)酒廠的品牌建設(shè)，正在從大香型到小香型，進(jìn)而到獨(dú)特性方面轉(zhuǎn)變。消費(fèi)者越來(lái)越理性，消費(fèi)結(jié)構(gòu)也在不斷升級(jí)變化，紅星通過(guò)宣告“北京二鍋頭始創(chuàng)者”，正是重新定義并豐富紅星的品牌價(jià)值和品牌資產(chǎn)。
品牌專家采納董事長(zhǎng)朱玉童認(rèn)為，做北京二鍋頭品類始創(chuàng)者可以更好地彰顯紅星公司的行業(yè)地位，對(duì)企業(yè)發(fā)展非常好。雖然始創(chuàng)者這個(gè)訴求對(duì)二鍋頭品類構(gòu)建是有一定幫助的，但是對(duì)于紅星品牌而言，這個(gè)訴求并不能完整地體現(xiàn)品牌優(yōu)勢(shì)。紅星的品牌張力其實(shí)非常強(qiáng)，紅星本身就可以代表很多含義，比如信仰、精神和力量，對(duì)于北京紅星公司而言，做好紅星品牌，比做好二鍋頭始創(chuàng)者更有價(jià)值。每個(gè)人心中都有一顆紅星，這個(gè)訴求更容易形成品牌區(qū)隔，比二鍋頭品類始創(chuàng)者的傳播更有意義。
從市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)角度分析，當(dāng)前北京二鍋頭的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)是一片紅海，紅星二鍋頭沒有拘泥于現(xiàn)有市場(chǎng)里的“拼價(jià)格刺刀”，而是通過(guò)“北京二鍋頭始創(chuàng)者”這一訴求找到了品類的再細(xì)分，從而搶占了消費(fèi)者的心智，使其成為二鍋頭品類的首選品牌。應(yīng)該講，北京二鍋頭始創(chuàng)者的品牌訴求，為紅星沖破“二鍋頭紅?！备?jìng)爭(zhēng)找到了一個(gè)出口。
酒說(shuō)認(rèn)為，市場(chǎng)不僅需要“有品質(zhì)”的產(chǎn)品，還需要“有溫度”的產(chǎn)品。紅星亮出“北京二鍋頭始創(chuàng)者”的品牌訴求，充分展現(xiàn)了紅星品牌的情懷與內(nèi)涵，同時(shí)增加了話題性的傳播內(nèi)容，有利于重新煥醒消費(fèi)者對(duì)紅星的品牌認(rèn)知，進(jìn)而激發(fā)消費(fèi)者對(duì)紅星的品牌熱愛，讓紅星品牌持續(xù)保持市場(chǎng)活力。
紅星在提出了“北京二鍋頭始創(chuàng)者”品牌新訴求之后，的確把紅星的品牌資產(chǎn)充分釋放出來(lái)了，但要把廣告語(yǔ)從定位變成戰(zhàn)略的話，還要在配置體系上相應(yīng)調(diào)整。比如產(chǎn)品體系能否和品牌訴求形成對(duì)應(yīng)的直接關(guān)系呢？比如是否可以形成品牌訴求的系列報(bào)道等等。
沒有紅星，就沒有二鍋頭。紅星是北京二鍋頭的傳播者和推動(dòng)者，紅星也是北京二鍋頭的創(chuàng)新者與引領(lǐng)者。紅星作為北京二鍋頭的始創(chuàng)者，未來(lái)肩負(fù)著更大的產(chǎn)業(yè)使命，其興衰榮辱都將影響北京二鍋頭整個(gè)品類的健康發(fā)展！相信在始創(chuàng)者紅星的推動(dòng)下，中國(guó)白酒的二鍋頭品類還將迎來(lái)更大的發(fā)展！
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