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浙江三門清蟹是在有名的

要看你在哪個(gè)市區(qū)了 浙江寧波有 孝文街 那里有兩家家。在文昌大酒店旁邊。（ 在海曙區(qū)的 ）孝文街小學(xué)那里你問下，哪里吃海鮮的。 舟山的蟹類海鮮相當(dāng)不錯(cuò) 梭子蟹全身披有堅(jiān)硬的甲殼，背面呈墨綠色，其形狀似織布梭子，故而得名。梭子蟹是一種底棲動(dòng)物，平時(shí)棲息在海底，夏初季節(jié)開始向沿岸移動(dòng)，在沙質(zhì)的海灘邊產(chǎn)卵，這時(shí)的蟹稱為“子蟹”。中秋以前產(chǎn)卵完畢的蟹，稱之為“白蟹”，體瘦質(zhì)次。農(nóng)歷九月以后，體內(nèi)開始積聚脂肪（生膏），準(zhǔn)備越冬。這時(shí)捕捉的蟹稱作“膏蟹”，體質(zhì)豐滿，質(zhì)量最好，營(yíng)養(yǎng)豐富，為佐酒佳肴。 小黃魚又稱小鮮，是舟山漁場(chǎng)上產(chǎn)量較高的一種魚類，歷史最高年產(chǎn)量曾達(dá)到3萬噸。 小黃魚外形與大黃魚相似，但又不屬于同一種。小黃魚體長(zhǎng)短于大黃魚，一般為15—25厘米，與大黃魚的主要區(qū)別是：大黃魚的鱗較小，背鰭起點(diǎn)與側(cè)線間有八至九個(gè)鱗片；在而小黃魚的鱗較大，在背鰭起點(diǎn)與側(cè)線間有五至六個(gè)鱗片。大黃魚的尾柄較長(zhǎng)，其長(zhǎng)度為高度的三倍多，而小黃魚僅二倍左右。 大黃魚，又叫大黃花魚，是我國(guó)的重要經(jīng)濟(jì)魚類。舟山群島海域是大黃魚的主要產(chǎn)地之一，歷史最高年產(chǎn)量曾達(dá)到13.2 萬噸。 每年立夏前后，大黃魚在集群產(chǎn)卵時(shí)會(huì)發(fā)出叫聲。雌魚的叫聲較低，同點(diǎn)煤氣燈時(shí)發(fā)出的哧哧聲相似；雄魚的叫聲較高，像夏夜池塘里的蛙鳴。在木帆船生產(chǎn)時(shí)，漁民都把耳朵貼在船板上聆聽叫聲，判斷魚群的大小和密集程度，以及魚群的深淺，進(jìn)行捕撈。 舟山白鲞的加工需經(jīng)清洗、劈剖、去臟、鹽漬、清洗、翻曬、整形等工序。每百公斤鮮黃魚用鹽量為25%至30%，曬制后可出黃魚鲞成品33公斤左右。魚膠是黃魚鲞加工過程中的主要副產(chǎn)品，每百公斤鮮魚可出干膠1公斤，多數(shù)制作片膠，少量作長(zhǎng)膠。魚膠是富含蛋白質(zhì)、脂肪的海味品和營(yíng)養(yǎng)品，長(zhǎng)膠作工業(yè)原料。黃魚籽，尚未產(chǎn)卵的稱紫籽，曬干后也是高級(jí)食品。魚鹵經(jīng)澄清煮沸后可作魚露醬油，是極佳的調(diào)味品。 經(jīng)過精細(xì)加工的舟山白鲞，潔白、形圓、味鮮、咸淡適口，含有豐富的蛋白質(zhì)和適量的脂肪，有開胃、清火、生津、活血的作用。白鲞加生姜清燉，可供婦女產(chǎn)后補(bǔ)虛。白鲞烤豬肉，是舟山漁區(qū)用來招待客人的一只最有特色的地方名菜。那家晚上 吃的人特別多。很好吃的。

浙江的海鮮出自東海，肉質(zhì)都比較鮮美。海瓜子、蟹、蝦等帶殼類的都是比較好吃的；魚類的話與渤海的不大一樣，小梅魚、黃魚等雖然體形不大，但其鮮美程度相對(duì)較高。