意見(jiàn)建議：葡萄酒太甜可以加上水。但是自制的葡萄酒有可能有甲醛的，可能導(dǎo)致中毒的啊。

我家也常做葡萄酒，也有太甜的時(shí)候．我的辦法：使勁喝，喝完了再做新的，少放點(diǎn)糖．

一般用雪碧來(lái)稀釋。。因?yàn)檠┍掏该鳎宜鶐У奶鹞杜浜掀咸丫频乃岣饰稌?huì)讓人回味無(wú)窮。

般用雪碧來(lái)稀釋?zhuān)宜鶐У奶鹞杜浜掀咸丫频乃岣饰稌?huì)讓人回味無(wú)窮。。因?yàn)檠┍掏该鳌? 麻煩采納，謝謝

自釀葡萄酒，只要完全正常發(fā)酵后，里面的糖分基本都被利用了，轉(zhuǎn)化為酒精了，甜度很小的。沒(méi)有完全轉(zhuǎn)化即終止發(fā)酵，會(huì)含有過(guò)多的糖分，但會(huì)在葡萄酒儲(chǔ)存時(shí)帶來(lái)問(wèn)題，會(huì)過(guò)久渾濁不清澈的。

摻點(diǎn)水

往里面放鹽

兌點(diǎn)礦泉水.

如果你是現(xiàn)在喝的情況下，那必須加白開(kāi)水進(jìn)行稀釋?zhuān)蝗绻恢焙鹊那闆r下，等葡萄完全發(fā)酵以后成葡萄酒，就不會(huì)很甜了。自釀葡萄酒步驟：1. 準(zhǔn)備好葡萄；2. 把葡萄用鹽水浸泡十多分鐘然后洗干凈風(fēng)干；曬干的葡萄連皮帶籽一起捏破；加入冰糖（一層葡萄一層冰糖）；3. 然后加入保鮮膜，蓋上蓋子（記得不能擰的太緊，防止爆炸）；發(fā)酵后的高峰期用筷子將上面的葡萄往下壓，使其浸泡更均勻；4. 等待徹底發(fā)酵就可以完成了。5. 葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成、酒精度(體積分?jǐn)?shù))大于等于7%的酒精飲品。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成；后者是葡萄汁發(fā)酵而成的。

那證明你的葡萄酒還沒(méi)有完全發(fā)酵成酒，想現(xiàn)在喝只能加涼白開(kāi)，等發(fā)酵以后喝，因?yàn)樘嵌甲兂删屏?，葡萄酒的酒度?huì)很高的！那時(shí)就不甜了。

我不會(huì)~~~但還是要微笑~~~：）

根據(jù)自己的口味嘗試調(diào)試?？梢杂醚┍?、七喜、冰紅茶等甜味飲料稀釋?zhuān)€可以加檸檬、西梅、話梅等，總之看個(gè)人愛(ài)好了。如果是自己用葡萄加白糖釀的紅葡萄酒，可以用蜂蜜+溫開(kāi)水或純凈水+果汁等稀釋。沒(méi)有固定的配比，完全看個(gè)人口味。如果你是拿原裝大木桶酒來(lái)稀釋后進(jìn)行灌裝銷(xiāo)售，從道義的角度，我不會(huì)告訴你，因?yàn)檫@有違道德......

不需要，直接喝

加白水。。

紅酒是不能勾兌其他東西的，如果想喝著清爽一點(diǎn)可以降低酒的溫度，不過(guò)也也僅限于酒體較薄，口味較淡的紅酒，而濃郁口味的紅酒最好的飲用溫度怎么也在20攝氏度以上了。釀酒師在釀造葡萄酒之初就不加水，完全利用葡萄本身的水分進(jìn)行釀造，為的就是不損失葡萄的風(fēng)味，使酒盡可能地體現(xiàn)葡萄本身的風(fēng)味，加了水就糟蹋了。

干紅葡萄酒是不能勾兌其他東西的，如果想喝著清爽一點(diǎn)可以降低酒的溫度，不過(guò)也也僅限于酒體較薄，口味較淡的紅酒，而濃郁口味的紅酒最好的飲用溫度怎么也在20攝氏度以上了。釀酒師在釀造葡萄酒之初就不加水，完全利用葡萄本身的水分進(jìn)行釀造，為的就是不損失葡萄的風(fēng)味，使酒盡可能地體現(xiàn)葡萄本身的風(fēng)味，加了水就糟蹋了。葡萄中的水是游離水，而且在葡萄成熟期雨水多了，還影響葡萄的品質(zhì)，干紅葡萄酒有句話是這么形容的：好的葡萄酒是種出來(lái)的。七分在葡萄三分在釀造。

英文叫作fortified wine,就是在葡萄酒釀造過(guò)程中，酒精發(fā)酵完成后或者酒精發(fā)酵未完成時(shí)，添加酒精。添加酒精的過(guò)程，提高了成品酒中的酒精含量，酒也就變得更“更有勁”了，酒的力道也被“加強(qiáng)”了，口味變得明顯帶甜。因而稱(chēng)之為加強(qiáng)型葡萄酒或加烈葡萄酒。（酒精度一般在17°-22°）葡萄牙的波特酒（port）是加強(qiáng)型葡萄酒的代表。與此類(lèi)似的加強(qiáng)型葡萄酒比較出名的還有：西班牙的雪莉酒（sherry)和摩洛哥外海的馬德拉酒（medeira)，法國(guó)的天然甜酒（vin doux naturel)和意大利的瑪莎拉酒（marsala)等。

白葡萄酒是釀制葡萄烈酒的最基本的原料，原料酒的發(fā)酵工藝與傳統(tǒng)法生產(chǎn)的白葡萄酒（不能用紅葡萄釀成的葡萄酒蒸餾葡萄烈酒，原因是在發(fā)酵時(shí)生成較多的雜醇油，蒸出的酒液質(zhì)地粗糙）相同，當(dāng)發(fā)酵完全停為止，殘?zhí)且堰_(dá)到0.3%以下，在罐內(nèi)進(jìn)行靜止澄清，然后將上部清酒與酒腳分開(kāi)，取出清酒進(jìn)行蒸餾（酒腳要單獨(dú)蒸餾）。葡萄烈酒是一種存在特別風(fēng)格的飲料酒，它對(duì)于酒度的要求不高，一般在60-70%的酒精中，能保存它固有的芳香。蒸餾是采用直接火加熱進(jìn)行兩個(gè)憐續(xù)的蒸餾步驟。即先將原酒蒸餾成低度酒，再來(lái)加熱蒸至蒸汽中含很寡的酒精為止，餾出液（即初餾原白蘭地）酒度為24-32%。取部分酒尾分開(kāi)存放，上次蒸餾所得的酒尾再放進(jìn)新的原酒中進(jìn)行第二次蒸餾。同法，進(jìn)行第三次蒸餾。將3次蒸餾所得的主要餾出液瓜并后復(fù)蒸，也要分往1%-2%的酒頭或部分酒尾，其主要餾出液的均勻酒度為58-60%，如果要更高度數(shù)的就繼續(xù)蒸餾，可達(dá)到60-85%度 即為原葡萄烈酒。將原葡萄烈酒進(jìn)行勾兌與調(diào)配，再經(jīng)過(guò)用橡木桶長(zhǎng)時(shí)間窖藏。之后才可以灌裝出廠。

葡萄烈酒一般采用天然發(fā)酵，發(fā)酵過(guò)程需要持續(xù)2-4個(gè)月，這一過(guò)程一般需要兩次不同溫度下進(jìn)行發(fā)酵，保留更多葡萄果香。試用高糖葡萄可以使葡萄糖迅速轉(zhuǎn)化為酒精，這一過(guò)程中使得雜醇油等其他雜質(zhì)減少。葡萄烈酒一般不需要勾兌，只需要調(diào)配一下酒精度數(shù)。葡萄烈酒一般不需要橡木桶熟成，或者借助橡木桶短時(shí)間（2-3個(gè)月）的熟成，一般借助鋼罐、土罐等進(jìn)行陳儲(chǔ)。葡萄烈酒保持了最大程度的葡萄果香，它最大的風(fēng)味就是“原汁原味”。所以葡萄烈酒對(duì)葡萄原料的要求很高，葡萄烈酒的釀造比白蘭地苛刻。

葡萄酒+雪碧 對(duì)于流行的喝法，例如葡萄酒加雪碧是現(xiàn)在大多數(shù)人選用的方法，很多人認(rèn)為在飲葡萄酒時(shí)，添加碳酸類(lèi)飲料可以沖淡酒精的度數(shù)。 實(shí)際上，在葡萄酒中添加碳酸類(lèi)飲料會(huì)因大量糖分和汽體的加入，使葡萄酒原有的純正風(fēng)味受到破壞，而且葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)和功效也將受到影響。還有葡萄酒在飲用時(shí)，最好也不要加放冰塊，因?yàn)槠咸丫茣?huì)因冰塊的加入而被稀釋?zhuān)@樣不適合胃酸過(guò)多或患潰瘍的人飲用。所以在飲用葡萄酒時(shí)最好不要添加任何其他物質(zhì)。 蒸餾酒+果汁 含有葡萄成分的蒸餾酒，也叫烈酒。對(duì)于經(jīng)典的蒸餾酒加果汁的飲法，例如哥頓金酒加湯力水，調(diào)出的酒有很香的杜松子味，喝過(guò)后有很興奮的感覺(jué)，唇齒留香；或法國(guó)葫蘆綠薄荷酒加咖啡調(diào)出的酒，能提神，使口氣清新，有冰冰涼涼的感覺(jué)，如果單喝咖啡，喝兩杯就會(huì)覺(jué)得膩了，但是調(diào)配后，喝它四五杯都不會(huì)膩。 葡萄酒+水果 現(xiàn)在在年輕人當(dāng)中有一種流行的喝葡萄酒的方法，就是用水果和葡萄酒搭配，調(diào)出各種不同的味道。例如，用青蘋(píng)加紅葡萄酒調(diào)的果酒，口感平和，青蘋(píng)的酸中和了些許紅酒的甜味，一點(diǎn)也不覺(jué)得膩；用柳橙加白葡萄酒調(diào)出的果酒，有淡淡的橙香，酒質(zhì)豐潤(rùn)，入口爽滑；用藍(lán)莓加白葡萄酒調(diào)出的果酒，有淡淡的藍(lán)色，能平和你的煩躁，在炎炎夏日是多數(shù)女孩較為喜歡的；用綠茶或紅茶加白葡萄酒調(diào)出的酒，味道較甜，酒味不濃，適合不太會(huì)喝酒的朋友……，誰(shuí)都可以隨心所欲地去調(diào)配適合自己的果酒，慢慢地品，品出葡萄酒的另類(lèi)文化，品出新時(shí)代的健康，品出時(shí)尚，品出浪漫……

所謂，葡萄酒的干字，意思是酒中含糖量的多少，干的含糖量比半干的少，如果覺(jué)得不習(xí)慣酒的酸味的話，以后最好選半干之類(lèi)的葡萄酒，這樣喝起來(lái)酸味會(huì)淡一些。葡萄酒最好的喝法是純飲，也就是什么也別加。打開(kāi)葡萄酒后，最好放置二十分鐘左右，讓酒充分的與空氣接觸，專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)叫“醒酒”，另外喝葡萄酒最好用專(zhuān)用的葡萄酒杯，握的時(shí)候不要將手掌貼著葡萄酒杯，否則酒會(huì)隨著手心的溫度，破壞酒的原味。至于國(guó)內(nèi)多數(shù)人推崇的紅酒加雪碧，這是一種不專(zhuān)業(yè)的喝法。話說(shuō)回來(lái)，只要自己喝的開(kāi)心，習(xí)慣，隨便加什么都可以喝的。另外，喝紅酒最好配肉類(lèi)，如顏色比較深的肉，味道重，豬肉，牛肉，羊肉都可以，喝白葡萄酒最好配顏色比較淡的肉，味道淡，海鮮之類(lèi)。如果想了解的更詳細(xì)的話，比如雞尾酒之類(lèi)，可以用qq聯(lián)系我：283547418，本人專(zhuān)業(yè)調(diào)酒師，加的時(shí)候最好注明雞尾酒。 葡萄酒該怎么喝？時(shí)尚的喝法是：混著飲，熱著喝。 有種葡萄酒的流行喝法，即用水果和葡萄酒搭配，調(diào)出各種不同的味道。青蘋(píng)果加法國(guó)出品的鐘樓城堡干紅，能調(diào)出果酒，青蘋(píng)果的酸中和了紅酒的甜味，喝來(lái)一點(diǎn)也不覺(jué)得膩；柳橙加入來(lái)自澳大利亞的白奧倫達(dá)白葡萄酒，入口爽滑，還夾著淡淡的橙香；柳橙與藍(lán)莓加派拉蒂香檳相配，淡淡的藍(lán)色與橙色交相輝映，獨(dú)特色彩的混飲雞尾酒，更適合任何交際場(chǎng)合和白領(lǐng)聚會(huì)，但最好購(gòu)買(mǎi)有品質(zhì)保證的進(jìn)口葡萄酒。 除了冷飲，你還可以選擇熱飲。據(jù)專(zhuān)業(yè)人士介紹，做熱酒時(shí)最好選擇酒精含量在10-12%%左右的。度數(shù)高了容易醉，低了沒(méi)有酒香。熱酒可以使用紅葡萄酒、白葡萄酒，也可以將白葡萄酒與紅葡萄酒混合做成熱酒。（