一．800元宴席菜單

1．原發(fā)布者:如沐暖日1989宴席菜單設計菜單:涼菜：時蔬豆腐卷水果沙拉蔥酥鯽魚鹵水金錢肚洋蔥拌木耳香菜拌心里美熱菜：水煮魚銀鍋韭香魚丸家常腸旺小炒牛蛙發(fā)菜什錦菇酸菜嫩滑兔川味豆香雞清炒時蔬湯：西湖牛肉羹主食：醬油炒飯雞蛋灌餅炒面片麻團菜單分析：從菜單表面看，該菜單內容基本符合宴席菜單的設計要求，包含涼菜6道，熱菜8道，湯1道，主食4道，屬于中檔宴席。

2．下面就該菜單的營養(yǎng)特點及搭配情況進行分析（從單個到整體）：(1)時蔬豆腐卷：豆腐卷采用蒸的方式，水溶性營養(yǎng)物質損失少，營養(yǎng)成分保持好。

3．豆腐卷還具有較高的食療營養(yǎng)價值，同時搭配蔬菜可在蔬菜的清脆和豆腐皮的干香中獲得營養(yǎng)。此菜蛋白質和維生素很豐富，不含鹽分不含油脂，十分營養(yǎng)健康。

4．(2)水果沙拉：鮮果肉中含糖類，蛋白質，脂肪，粗纖維，以及微量元素鉀、鈣、磷、鐵、鋅，同時有豐富的胡蘿卜素，維生素B維生素B尼克酸及山梨醇、香橙素、維生素C等營養(yǎng)物質。

5．各種水果之間通過相互搭配可以促進不同營養(yǎng)物質的吸收，提高營養(yǎng)價值。(3)蔥酥鯽魚：酥鯽魚在烹制時以作料代水，魚味不失，酥香中透有微甜，鯽魚，性味甘平，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、核黃素、碳水化合物和無機鹽等營養(yǎng)素。

6．具有利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用。(4)鹵水金錢肚：鹵制金錢肚最重要的是去腥和入味，加少量面粉搓洗是一個好方法。

二．1988酒價格是多少？

1．金沙回沙酒1988價格表：金沙回沙酒1988紅鉆53度500ml，指導價格：688元；金沙回沙酒1988藍鉆53度500ml，指導價格：紅鉆的價格比較虛，實際成交價格遠遠低于指導價，基本上成交價格能夠在300多元，有優(yōu)惠活動價格更低；藍鉆的價格要高些，目前沒有好價，基本成交價在400多元。

2．兩款酒價格都比較高，相對來說性價比不太夠，這個價格可以拿到窖藏198更劃算，當然，金沙回沙酒有其不一樣的地方——不再赤水河流域卻釀造出了很不錯的醬香型白酒。

3．酒質上來說，紅鉆1988香氣比較馥郁、醬香濃，入口醇厚、回味較長，略有澀味；藍鉆1988在口感和顏色上要比紅鉆更好，入口醇厚而不刺激、醬香正宗突出、回味帶甜。

4．兩款酒都不錯，但也不是金沙最好的酒，比摘要和魚兒酒要差一些，和紅漢醬也有不一樣，且由于之前的遷廠變動導致其品質受到了一些影響。

三．八糧宴是哪八種糧食釀造的？多少錢一瓶？

高粱～大米～糯米～小麥～玉米～小米～大麥～豌豆～

四．600元的壽宴菜單，八涼八熱，主食，菜肴規(guī)格，菜肴價格

首先是菜的組成：要構成完整而結構合適的一桌菜 從搭配上來說 涼菜須要2-3道 熱菜則看情況而定 然后就是有一道主菜 放最中間 湯可以做兩道 一道開胃一道吃到后半席再上形式上 首先壽桃壽面之類的是不能少的 看情況而定 選一種 做個意思就好 不過可以嘗試訂蛋糕 給老人一個新穎的感覺同時蛋糕比較軟 老人可以吃一點 至少可以吃奶油 小孩子多的話 吃蛋糕也熱鬧 壽桃壽面成本5-10元 蛋糕成本60-100元涼菜可以葷素搭配 素涼菜推薦青椒皮蛋 但是不足的是 皮蛋含有大量的鉛 對老人身體不是很好 但是市面上超市里面通常有皮蛋火腿 那個就可以放心吃了 葷涼菜可以做肉凍條 老人吃比較合適成本5元熱菜方面 燒菜和蒸菜是可以很好的押場子的 燒啤酒鴨子 紅燒牛肉肥腸等都比較適合家庭成員喝酒的時候吃 如果燒蘑菇雞的話 湯會很鮮 老人由于味覺的減退 吃點味道大一點的比較有口味蒸菜就首選肥肉 相當能撐場面 老人攝入脂肪后 可以幫助其消化 潤滑腸道 如果在肥肉下面蒸糯米 小孩子也會相當愛吃炒菜中還少不了的是那些比較有趣味性的菜 像爆炒鮮蝦 泡鳳爪之類的 都是小孩子愛吃 大人吃不掉檔次的東西 在飯吃完后還可以邊看電視邊吃素菜就偏重于清淡 小蔥拌豆腐吧 下飯相當不錯 還可以再炒幾個時令的蔬菜 成本100左右最后說到主菜 主菜需要的就是很精湛的廚藝 而且要求漂亮 像澮三鮮 烤乳豬 烤鴨 之類比較有型的大菜都不錯 需要考慮的就是老人能不能吃 成本30左右開胃湯可以由燒菜里面的汁替代 開胃湯要求的就是濃郁的香味可以引起食欲的飯后湯可以以清爽為主 像黃瓜XX湯 冬瓜XX湯之類都是不錯的選擇 如果有時間還可以褒雞湯 高湯也有了成本估計在30塊左右最后飯后可以上甜點 可以上水果 看情況而定啦~希望你們能吃的愉快 過一個快樂的生日