發(fā)酵釀酒過程是不可能產生甲醇的， 甲醇是很大毒性的物質，釀酒只能產生乙醇和微量乙脂類（香味）

釀酒生產工藝過程應如何去除甲醇:釀酒原料中含有的果膠質是甲醇生成的基礎,它主要集中在原料的表皮

以地瓜干為原料釀造白酒，甲醇含量比較高，但都符合國家標準。 其他原料、其他酒種，甲醇含量極微，絕對符合國家標準。也就是用玉米釀造的酒含有微量的甲醇的，，但是含量極低，，

親，糧食釀酒是不會出甲醇的，甲醇是劇毒，喝了會死人的。

你說的工業(yè)酒精應該就是指的95%純度的粗醇，95%粗醇生產出來本身就含有4%左右的甲醇和1%左右的水。如果需要99.99%的精醇就需要另外一種工藝把甲醇和水除去。

你好！不至于這樣，要是能把甲醇除去，誰沒有事閑得再把它加進去。甲醇就是個副產品。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

釀酒原料中含有的果膠質是甲醇生成的基礎，它主要集中在原料的表皮，如含果膠多的水果、薯類的表皮、米麥的表面、谷糠麩皮的內表面等。因此，釀酒原料的選用極為重要，應選用含果膠質低和沒有變質的原料。在釀造生產工藝進程中采取科學的方法，就能夠盡可能去除甲醇。由此，要注意做到：凡含果膠質量高的原料、輔料，可采取通蒸汽悶料，以去除原料中的果膠質，1般將原料通蒸汽30分鐘左右，即可去除甲醇。發(fā)酵時要減少黑曲霉菌用量，最好不用黑曲霉作糖化劑，因生產原料發(fā)酵時所采取的霉菌與甲醇的生成有密切關系。經常使用的糖化力較強的黑曲霉菌會增加白酒中甲醇的含量。白霉、黃霉菌含果膠酶少，用它們作糖化劑，釀出來的果酒中的甲醇量明顯下降。選擇裝備較好的蒸餾塔，可在乙醇蒸餾塔后另設1個甲醇蒸餾塔。初蒸出來的頭酒甲醇含量偏高,水宜，應作為工業(yè)酒精之用,足浴盆。生產工藝進程應減低蒸煮壓力，采取緩慢蒸酒，增加排氣量的方法。實驗表明，將原料預先浸泡處理也可除去部份可溶性果膠質，可下降果酒中甲醇含量，提高果酒衛(wèi)生質量。

要常常排氣可以減少甲醇

不能避免，酒的產生就是靠甲醇的

自制果酒，沒有辦法去除甲醇，由于沒有先進的制酒裝備

目的就是便宜，就是為了節(jié)省本錢--難道還會為了口感-- 甲醇用途廣泛，是基礎的有機化工原料和優(yōu)質燃料。是無色有酒精氣味易揮發(fā)的液體。有毒，誤飲5～10毫升能雙目失明，大量飲用會導致死亡。

那是作假酒的

甲醇有毒，工業(yè)酒精就是用甲醇

甲醇是劇毒物質，如果白酒中含有甲醇，會導致飲用者中毒，眼鏡致盲。

釀酒原料中含有的果膠質是甲醇生成的基礎，它主要集中在原料的表皮，如含果膠多的水果、薯類的表皮、米麥的表面、谷糠麩皮的內表面等。因此，釀酒原料的選用極其重要，應選用含果膠質低和沒有變質的原料。在釀造生產工藝過程中采用科學的方法，就可以盡量去除甲醇。由此，要注意做到：　　凡含果膠質量高的原料、輔料，可采用通蒸汽悶料，以去除原料中的果膠質，一般將原料通蒸汽30分鐘左右，便可去除甲醇?！　“l(fā)酵時要減少黑曲霉菌用量，最好不用黑曲霉作糖化劑，因生產原料發(fā)酵時所采用的霉菌與甲醇的生成有密切關系。常用的糖化力較強的黑曲霉菌會增加白酒中甲醇的含量。白霉、黃霉菌含果膠酶少，用它們作糖化劑，釀出來的白酒中的甲醇量明顯降低。　　選擇設備較好的蒸餾塔，可在乙醇蒸餾塔后另設一個甲醇蒸餾塔。初蒸出來的“頭酒”甲醇含量偏高，應作為工業(yè)酒精之用?！　∩a工藝過程應減低蒸煮壓力，采用緩慢蒸酒，增加排氣量的方法。實驗表明，將原料預先浸泡處理也可除去部分可溶性果膠質，可降低白酒中甲醇含量，提高白酒衛(wèi)生質量。

只有工業(yè)酒精中才有甲醇吧，