付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 您稍等 您好，1、將樹(shù)莓先用清水沖洗干凈，然后泡入鹽水中，浸泡十分鐘，之后控干水分，注意裝樹(shù)莓的玻璃瓶也要將水分控干。2、將控干的樹(shù)莓裝入瓶子中，用筷子或其他圓筒狀物品將其搗碎，裝玻璃瓶的七分滿，蓋上蓋子，但不能完全擰緊，因?yàn)榘l(fā)酵會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化碳，擰的過(guò)緊會(huì)導(dǎo)致瓶體爆裂。3、將裝好碎的樹(shù)莓的瓶子放在陰涼通風(fēng)處，記住每天要用筷子攪拌兩次。4、兩天之后，加入白糖，每天攪拌兩次的工作仍要繼續(xù)5、發(fā)酵十天左右，樹(shù)莓酒已經(jīng)有分層的現(xiàn)象，樹(shù)莓會(huì)飄在上面，樹(shù)莓汁在下面，此時(shí)要用紗布將樹(shù)莓過(guò)濾出來(lái)扔掉，此時(shí)的樹(shù)莓酒比較渾濁，口感類如紅酒，此時(shí)要做的就是靜置，將樹(shù)莓酒靜置于通風(fēng)處半個(gè)月。6、半個(gè)月后會(huì)發(fā)現(xiàn)酒液已經(jīng)變得清澈，此時(shí)采用虹吸法將酒液倒入其他瓶，之后再靜置一周，再用虹吸法將酒液倒出，此時(shí)即可裝瓶，注意盡量裝滿，裝滿之后蓋子要擰死。

樹(shù)莓泡酒顧名思義就是用樹(shù)莓來(lái)泡酒，它的原料是新鮮樹(shù)莓漿果，并且是全部發(fā)酵釀制的。樹(shù)莓泡酒是一種度數(shù)較低的飲料酒，非常適合大眾飲用。樹(shù)莓中的營(yíng)養(yǎng)特別豐富，富含糖類物質(zhì)、維生素、有機(jī)酸等等，能夠滿足消費(fèi)者對(duì)口味等方面的需求。一、樹(shù)莓泡酒的功效1、解酒醒酒。樹(shù)莓中的主要成分含有有機(jī)酸，而有機(jī)酸遇乙醇能夠產(chǎn)生反應(yīng)，將其反應(yīng)物排出體外，因此能夠產(chǎn)生解酒醒酒的作用。2、預(yù)防三高。樹(shù)莓泡酒還有著預(yù)防三高的作用。樹(shù)莓含有的果酸以及微生物被人體吸收后能夠軟化血管，增加血管彈性，從而減少高血脂和高血壓的發(fā)生。另外，樹(shù)莓還含有一種類似胰島素的東西，或能降低血糖。3、提高免疫力。樹(shù)莓酒有大量的酶，可以阻止脂肪在體內(nèi)的堆積。并且，樹(shù)莓酒對(duì)于保護(hù)心臟的作用較其它的酒的要高些，多喝些樹(shù)莓酒還能夠提高免疫力。二、樹(shù)莓泡酒的做法1、選好樹(shù)莓，將樹(shù)莓洗好再用鹽水泡一會(huì)，時(shí)間大概為十分鐘。然后沖洗干凈，再控干水分，完成后裝進(jìn)瓶子。2、將樹(shù)莓裝進(jìn)瓶子后用筷子將樹(shù)莓搗碎，注意的是只需裝七分滿，接著蓋上蓋子，不要擰緊，不然會(huì)使瓶子爆炸。3、將瓶子放在較好的陰涼通風(fēng)處，每天用筷子攪拌2次，時(shí)間隨意，兩天后加入白糖。4、10天后左右樹(shù)莓酒就分層了，過(guò)濾后將樹(shù)莓丟掉，然后放陰涼通風(fēng)處?kù)o置半個(gè)月。5、半個(gè)月后就酒差不多可以了，但是還要等一周。現(xiàn)在采用虹吸法將酒液倒入其他瓶，將沉淀物扔掉。6、一周后，用虹吸法把酒液倒出，然后就可以服用了。

樹(shù)莓同其他很多水果一樣也可以用來(lái)釀酒，且和其他水果釀酒的做法也很類似。樹(shù)莓味道酸甜可口，雖然不如草莓一樣光鮮，但是口味比草莓要好的多。想必用樹(shù)莓釀制的酒也一定風(fēng)味獨(dú)特。莓酒的功效與作用及禁樹(shù)忌一、樹(shù)莓酒的功效與作用樹(shù)莓酒是以新鮮樹(shù)莓漿果為原料，采用全部發(fā)酵釀制而成的一種低度飲料酒。由于樹(shù)莓中含有大量的糖類物質(zhì)、有機(jī)酸、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，所以用樹(shù)莓釀果酒可以滿足廣大消費(fèi)者對(duì)口味口感,養(yǎng)生保健方面的需求。樹(shù)莓酒簡(jiǎn)單說(shuō)就是汲取樹(shù)莓中全部營(yíng)養(yǎng)而做成的酒，其中含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸，有時(shí)候即使生吃樹(shù)莓也不能吸收的營(yíng)養(yǎng)，通過(guò)釀成樹(shù)莓酒卻可以吸收，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)成份已完全溶解在樹(shù)莓酒里了。樹(shù)莓酒含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，使人不容易積聚脂肪和贅肉，此外，與其他酒類相比，樹(shù)莓釀成的果酒對(duì)于護(hù)理心臟、調(diào)節(jié)女性情緒的作用更明顯一些。此外，樹(shù)莓酒高水平的抗氧化物，日常飲用有助于提高免疫力，幫助機(jī)體抵抗疾病。二、樹(shù)莓酒的禁忌內(nèi)容暫無(wú)明確的禁忌。樹(shù)莓酒的做法1、樹(shù)莓洗凈用鹽水泡10分鐘，沖洗干凈，控干水分，玻璃瓶控干水。2、把樹(shù)莓裝進(jìn)瓶子，用筷子搗碎，裝7分滿就可以，蓋上蓋子，但不要完全擰緊，發(fā)酵時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，蓋子擰的過(guò)緊，可能會(huì)產(chǎn)生瓶子爆炸。3、將裝好樹(shù)莓的瓶子放在陰涼通風(fēng)處，每天用筷子攪拌2次。4、兩天后，加入白糖攪拌均勻，繼續(xù)每天攪拌2次。5、發(fā)酵10天左右，樹(shù)莓酒已經(jīng)分層，樹(shù)莓汁在底部，樹(shù)莓飄在上面，過(guò)濾用紗布篩出樹(shù)莓扔掉。 此時(shí)的樹(shù)莓酒較渾濁，但喝起來(lái)已經(jīng)是酒的味道了，放陰涼通風(fēng)處?kù)o置半個(gè)月。6、半個(gè)月后會(huì)發(fā)現(xiàn)酒液變得清澈起來(lái)，采用虹吸法將酒液倒入其他瓶，可再次靜置一周，沉淀物扔掉。7、一周后，用虹吸法把酒液倒出，裝瓶，盡量裝滿，蓋子擰死。樹(shù)莓的挑選樹(shù)莓是極易腐爛的水果，所以建議一般食用前一兩天去購(gòu)買。在購(gòu)買的時(shí)候，盡量挑已經(jīng)成熟但沒(méi)有熟過(guò)頭的樹(shù)莓。要挑選色澤亮紅、圓潤(rùn)飽滿的，不要挑果肉軟且熟透的樹(shù)莓。如果是購(gòu)買盒裝的樹(shù)莓，要確保包裝盒并不是完全密封的，因?yàn)榘b過(guò)緊很容易導(dǎo)致樹(shù)莓腐爛。如果包裝盒內(nèi)沒(méi)有水汽，很可能意味著樹(shù)莓已經(jīng)變質(zhì)了。購(gòu)買樹(shù)莓的最佳時(shí)期是從盛夏到早秋。樹(shù)莓的保存方法因?yàn)闃?shù)莓很容易腐爛，所以在保存的時(shí)候要格外的小心。如果買回來(lái)的樹(shù)莓，一次性吃不完，要將剩余的部分放入冰箱保存。在放入冰箱前，要將樹(shù)莓中已經(jīng)碰壞或腐爛的扔掉，因?yàn)檫@些腐爛的樹(shù)莓會(huì)污染其他好的。將沒(méi)有洗過(guò)的樹(shù)莓放入原有的包裝盒或者放進(jìn)玻璃、塑料的容器里密封保存，放在冰箱中可保存1-2天。從冰箱取出食用，最好不要在室溫下放置超過(guò)1-2小時(shí)，并且要避免強(qiáng)光直射。樹(shù)莓冷凍會(huì)更好吃，先要用小水沖洗，然后用廚房紙吸干水分。鋪在餅干盤或者烤盤中，放入冷凍柜冷凍。一旦結(jié)凍后，把樹(shù)莓裝入保鮮袋中，密封保存，可儲(chǔ)存長(zhǎng)達(dá)1年。樹(shù)莓酒集成了樹(shù)莓的所有營(yíng)養(yǎng)成分，通過(guò)發(fā)酵等釀制步驟，充分分解了樹(shù)莓中不能被人體吸收的成分，可謂是“青出于藍(lán)而勝于藍(lán)”。不僅如此，樹(shù)莓酒還是美容養(yǎng)顏，抗氧化防衰老的好飲品。價(jià)值堪比葡萄酒。