據(jù)權(quán)威調(diào)查顯示，中國擁有酒民高達(dá)6億，全球更有59%的人喜歡喝酒。中華是酒文化發(fā)源地，著名大詩人李白更有“斗酒詩百篇”的雅稱。三國時(shí)期，曹操與劉備更有“煮酒論英雄”的豪情與智謀?；貧w現(xiàn)代，酒也是餐桌不可缺少的一個(gè)項(xiàng)目。無論是家庭聚餐，還是工作應(yīng)酬，飲酒已經(jīng)是非常重要的環(huán)節(jié)?？墒情L期的飲酒的導(dǎo)致“三高”、“脂肪肝”等疾病，讓喜歡喝酒的人談酒色變。喝酒也是導(dǎo)致如今交通事故頻發(fā)的罪魁禍?zhǔn)?，人們“愛酒”，也“恨酒”?

中國酒民超5億平均酒量2.7兩近年來，中國飲酒人數(shù)一直呈上升趨勢，目前中國酒民已超5億人。 去年，中國保健協(xié)會(huì)、中華醫(yī)學(xué)會(huì)等多家單位聯(lián)合首次發(fā)布了《中國民眾健康飲酒狀況調(diào)查報(bào)告》。調(diào)查顯示，目前我國男女飲酒比率分別高達(dá)84.1%和29.3%，飲酒人群中65%是不健康飲酒，而其最主要的問題是飲酒過量。 據(jù)悉，世衛(wèi)組織曾制定一個(gè)每天飲酒限度，男性每天攝入酒精量不超過20克，女性不超過10克。然而，此次調(diào)查卻顯示，以38度酒為例，中國酒民的酒量平均為單次2.7兩，折算純酒精41.04克。這個(gè)量是國際每天20克安全飲用標(biāo)準(zhǔn)的2倍，是中國每天不超過15克健康飲酒標(biāo)準(zhǔn)的近3倍。 記者在調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，采訪中有8成以上的消費(fèi)者覺得喝酒是“被逼的”——在社會(huì)交際、工作應(yīng)酬等方面無法避免飲酒。

過去三十多年，中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，酒類消費(fèi)顯著增長，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于世界其他國家。中國人的酒類消費(fèi)中，69%為白酒，啤酒和葡萄酒分別占28%和3%。盡管歐洲風(fēng)格的啤酒葡萄酒在中國已站穩(wěn)腳跟，來自世界衛(wèi)生組織的最新數(shù)據(jù)顯示，中國已經(jīng)趕超英美，成為全球人均酒類消費(fèi)第三大國。從2003年到2005年，中國人均酒類消費(fèi)量為4.9升，五年后，增至6.7升。如果不算非飲酒群體(約占中國總?cè)丝诘?6%)，人均酒類消費(fèi)量就達(dá)15.1升/年，高于英美國家。僅次于塔吉克斯坦和俄羅斯。相比而言，2005-2010年，英國人均酒類消費(fèi)量從11.9升降至10.9升，文章來源于佳釀網(wǎng)剔除16%滴酒不沾的人群，人均酒類消費(fèi)為13.8升。愛爾蘭14.7升、澳大利亞14.5升、美國13.3升、法國12.9升、意大利9.9升。報(bào)告稱：“過去三十多年，中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，酒類消費(fèi)顯著增長，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于世界其他國家。中國人的酒類消費(fèi)中，69%為白酒，啤酒和葡萄酒分別占28%和3%。盡管歐洲風(fēng)格的啤酒葡萄酒在中國已站穩(wěn)腳跟，但白酒仍然是主導(dǎo)。此外，酒類消費(fèi)稅的調(diào)整也是酒類消費(fèi)上升的因素之一。2001年500毫升酒消費(fèi)稅為5毛錢，導(dǎo)致酒類生產(chǎn)消費(fèi)急速下降，2006年中央政府頒文， 糧食白酒和薯類白酒消費(fèi)稅統(tǒng)一稅率為20%，立再次推升了酒類消費(fèi)。