廠址還是老地方：黃集馬樁

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淮派酒的由來(lái)夏商周時(shí)期，淮河流域的居民被稱(chēng)為淮夷，包括現(xiàn)在河南、安徽、江蘇的大部分地區(qū)?；匆娜松聘N，善釀酒，在農(nóng)耕之余將富余的黍（shǔ，小黃米）、稌（tú，稻）、秫（shú，高粱）、稷（jì，似小米）、小麥等糧食制作成酒，供祭祀、重大節(jié)日飲用?！蹲髠?昭公十二年》中記載：“有酒如淮，有肉如坻（chí)。寡君中此，為諸侯師”，說(shuō)明早在夏商周時(shí)期淮夷人就善于釀造美酒，當(dāng)時(shí)稱(chēng)為淮夷酒。秦朝末年暴發(fā)了由淮河流域農(nóng)民發(fā)起的“大澤鄉(xiāng)”起義，淮夷酒便隨起義之師到達(dá)全國(guó)各地，之后便出現(xiàn)了鴻門(mén)宴、高陽(yáng)酒徒等歷史典故。東漢時(shí)期，谷陽(yáng)侯岑淮善于飲酒并支持釀酒技術(shù)的革新，使“淮夷”酒的質(zhì)量得到較大提升，之后人們稱(chēng)之為“淮”酒。三國(guó)時(shí)期，淮酒技藝受到曹操的大加贊賞，在魏國(guó)全面推廣，一時(shí)酒風(fēng)興盛，出現(xiàn)了煮酒論英雄、溫酒斬華雄等典故。魏晉時(shí)期，淮酒吸收各地釀酒經(jīng)驗(yàn)，工藝更加完善，以淮泗地區(qū)（今固鎮(zhèn)到徐州區(qū)域）的酒最為出名?！度假x》中記載：”置酒若淮泗，積肴若山丘。“隋唐五代時(shí)期，淮酒由北向南推廣開(kāi)來(lái)，唐代 韓翃（hóng）愛(ài)寫(xiě)有：”春衣淮上宿，美酒江邊醉“、劉禹錫寫(xiě)有：“昨聞凱歌旋，飲至酒如淮”等佳句。南宋時(shí)期，淮西招討使李顯忠（世輔）從西夏帶來(lái)的酒曲與本地酒曲混合，釀造出酒質(zhì)更純的白酒，因此酒別具一格，自成一派，后人將此酒稱(chēng)為“淮派酒”。宋代，飲酒成為日常生活的習(xí)慣之一，淮派酒也更加風(fēng)靡。汪夢(mèng)斗在《踏莎行》中寫(xiě)道：秋帆落日渡淮來(lái)，三杯酒濁憑誰(shuí)勸。 戴復(fù)古在《錦帳春（淮東陳提舉清明奉母夫人游徐仙翁庵）》中也寫(xiě)道：勸國(guó)夫人酒。百千長(zhǎng)壽。元朝之后，淮派酒融入新的酒曲和蒸餾技術(shù)，品質(zhì)不斷提高。元代 張可久在《九月八日談社會(huì)于文昌宮》中寫(xiě)道：清樽酒美，勝地文昌。明清時(shí)期，固鎮(zhèn)設(shè)有驛站，淮派酒隨官差、貨商通達(dá)全國(guó)各地。民國(guó)津浦鐵路建成后，設(shè)固鎮(zhèn)火車(chē)站。淮派酒通過(guò)鐵路銷(xiāo)往北到京津、南到蘇滬的廣大地區(qū)。由此淮派酒名揚(yáng)天下

　　位于法國(guó)南部的威菲酒業(yè)是一家歷史悠久的酒廠，早在1781年就已經(jīng)開(kāi)始從事葡萄酒的釀造。她是隆河谷地區(qū)最古老的酒廠，開(kāi)創(chuàng)的時(shí)候僅有25英畝的葡萄園，除了自己釀酒之外他們還參與買(mǎi)賣(mài)的工作，包括銷(xiāo)售自己莊園的酒和從其他地方收葡萄回來(lái)釀制的酒。威菲酒業(yè)的創(chuàng)始人Joseph Vidal一生追求把隆河谷不同地域出產(chǎn)的葡萄個(gè)性融入到葡萄酒里去,他希望自己釀造的每一款酒都是該產(chǎn)區(qū)最富代表性的作品。而這種精神，被一代一代的傳承下來(lái)，奠定了威菲酒業(yè)在隆河谷的領(lǐng)先地位。 　　Joseph Vidal家族一直兢兢業(yè)業(yè)地維持家業(yè)，但并不是每個(gè)精于釀酒的人都擅長(zhǎng)生意的經(jīng)營(yíng)。最后，酒廠終因經(jīng)營(yíng)不善而被迫出讓。1985年，Vidal家族把酒廠賣(mài)給了Guigal家族。 　　Guigal是一個(gè)非常精明的生意人，他早年曾在威菲酒業(yè)打工。1946年的時(shí)候他離開(kāi)酒廠，自己另立門(mén)戶并做得相當(dāng)不錯(cuò)。威菲家族看到了這點(diǎn)，他們相信，只有把酒廠交給Guigal才能拯救威菲。而Guigal懷著對(duì)舊雇主的感情以及他所熟知的威菲優(yōu)越的自然條件，他深信威菲一定能釀出當(dāng)?shù)刈詈玫钠咸丫?。因此，他欣然接受了這樁買(mǎi)賣(mài)。接手酒廠后，他開(kāi)始進(jìn)行大力的改造和更新，引進(jìn)大量現(xiàn)代化的釀酒設(shè)備。優(yōu)質(zhì)的葡萄加上新的釀酒設(shè)備，威菲酒廠進(jìn)入了一個(gè)全盛時(shí)期。 　　威菲的出品有：黃金坡紅葡萄酒（J.Vidal-Fleury-Cote Rotie）、愛(ài)美迪紅葡萄酒（J.Vidal-Fleury-Hermitage）、爵士愛(ài)美迪紅葡萄酒（J.Vidal-Fleury-Crozes-Hermitage）、偉道士紅葡萄酒（J.Vidal-Fleury-Cotes-du-Ventoux）、桃紅葡萄酒（J.Vidal-Fleury-Tavel）、新教皇城堡紅葡萄酒（J.Vidal-Fleury-Chateauneuf-du-Pape）、丘隆河紅葡萄酒（J.Vidal-Fleury-Cotes du Rhone Rouge）、丘隆河白葡萄酒（J.Vidal-Fleury- Cotes du Rhone Blanc）等。著名酒評(píng)家Robert Parker 曾說(shuō)過(guò)，威菲酒業(yè)在隆河谷里擁有新教王城堡（Chateauneuf -du-Pape）、爵士愛(ài)美迪（Crozes-Hermitage）、愛(ài)美迪（Hermitage）、大福（Tavel）、黃金坡（Cote Rotie）等如此之多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)品，其產(chǎn)量大，質(zhì)量好，價(jià)格也很適中，這是一般廠家很難做到的。說(shuō)他是隆河谷里最好的酒廠，一點(diǎn)也不為過(guò)。 另附：世界上最古老的葡萄酒是產(chǎn)自法國(guó)東部阿爾薩斯的白葡萄酒已保存了500多年，目前珍藏在法國(guó)的斯特拉斯堡。是目前已知的世界上最古老的葡萄酒。

米灑！

國(guó)窖1573