發(fā)酵容器、糖化發(fā)酵劑、工藝等

山東的景陽春酒就是芝麻香型的

消息面、技術面；　戰(zhàn)爭、地緣政治1、消息面，就是以美國為主的大消息和數(shù)據(jù)公布?！〗鹗當?shù)據(jù)可看。2、沒有大消息行情時，按趨勢運行，用技術面分析。3、戰(zhàn)爭和地緣政治，一年也難得有幾回的。

1、成本因素物料成本、運輸成本、人員成本2、市場消費群體高消費人群、中低檔消費群、80后、90后喝酒群、政府采購群3、生活習慣當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展開放情況決定消費習慣、生活習慣。

搜一下：討論白酒價格的波動受哪些因素的影響

白酒酒曲發(fā)酵過程除了環(huán)境溫度和濕度外，還與做曲坯原料的含水量、曲坯厚薄、曲坯擺放層數(shù)有關，與發(fā)酵倉里的空氣流動、二氧化碳和氧氣濃度這些因素關系并不是很大。

溫度濕度

你好！入窖淀粉濃度、酸度、水分，糠殼用量、投曲量，入窖溫度等等。打字不易，采納哦！

白酒市場降價的根本原因是供大于求?，F(xiàn)在的白酒市場化，魚目混雜，競爭激烈，固態(tài)酒、液態(tài)酒、固液結合酒、配制酒等，十幾大香型，還有自創(chuàng)香型，太多了。隨著人們保健意識的增強，喝白酒找刺激的也慢慢少了，量太大而喝白酒的人逐漸在減少，就這么大的市場，大家都想分一杯羹，都想擠占一席之地，只好以利帶動，促銷手段層出不窮，買贈活動五花八門，但最終還是會有一些生產(chǎn)公司競爭不力，漸入困境。少量的異軍突起，短暫輝煌，實不知路在何方，能走多遠。

影響白酒酒質(zhì)的因素：1、釀酒工藝的落實情況再好的釀酒工藝也是人去落實，落實不到位，就會出現(xiàn)各種問題、酒苦、雜味重、出酒率低等等。2、設備的安全性設備必須是食品級的，才能保證白酒安全，減少生產(chǎn)過程污染了白酒。3、貯存的管理貯存白酒過程做好標簽，定期品嘗化驗，滿足貯存期才可以進入下一步勾兌階段。4、勾兌師傅的水平勾兌師傅業(yè)務精湛，根據(jù)不同的白酒生產(chǎn)情況，不同特點的白酒進行合理的混合勾兌，發(fā)揮其自身優(yōu)點，揚長避短，使白酒質(zhì)量達到最佳狀態(tài)。

8月1日，白酒消費稅新規(guī)開始實施，沱牌曲酒成為明確提價的第一家白酒企業(yè)，旗下的"舍得"系列產(chǎn)品最高提價10%。據(jù)悉，五糧液酒也將于今日起提價。此次白酒加稅主要對高端酒影響較大，相比之下，由于二線白酒品牌終端價格低，給銷售單位的價格和出廠價中間差價相對較小，避稅力度也較小，所以加稅對其影響不大。

加稅

國家前兩天都公布了，8月1號開始煙酒都漲錢因為加稅了

對于白酒漲價，來自業(yè)內(nèi)外及媒體方面的聲音很多，一般的通用解釋是糧食、包裝材料、原輔料、人力成本等方面的一路上升。作為一個在行業(yè)工作15年的營銷人，究竟如何看待漲價背后的原因呢？ 實際上，白酒漲價，雖有原材料如紙張、糧食、人力成本等不斷上升的原因；更是消費結構升級帶來的價位持續(xù)上移。 我們都知道白酒生產(chǎn)工藝對產(chǎn)品帶來的成本壓力究竟有多大。隨著經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展，無論投資拉動、成本推動，還是經(jīng)濟結構調(diào)整，其最終的一個表現(xiàn)結果就是，從最上游的初級產(chǎn)品到相關的下游產(chǎn)品，價格上升是必然規(guī)律。這也是經(jīng)濟學理論中關于通貨膨脹的一種類型。 既然經(jīng)濟發(fā)展的一個必然結果就是漲價，從成本推動角度看，白酒漲價就是經(jīng)濟大勢在白酒產(chǎn)業(yè)的必然表現(xiàn)。 投資、消費和出口——gdp的三駕馬車，拋開出口，大規(guī)模的固定資產(chǎn)投資是推動成本上漲的一個原因，這是從生產(chǎn)領域推理的結論。那么從消費角度看又有什么不同？沿著這一思路分析，我發(fā)現(xiàn)一個很吃驚的結論：消費者要求的價位越來越高，是白酒不斷漲價的核心原因！ 為什么說消費者喝酒價格越來越高推動了白酒漲價？我們每個人都仔細想想，幾年前同學朋友戰(zhàn)友之間自飲或聚飲喝什么價位的酒？現(xiàn)在呢？我曾對身邊的不少朋友做過喝酒場合和消費價格的口頭調(diào)查：在鄭州市場，十年前的自飲和聚飲大多數(shù)在每瓶酒30元左右，現(xiàn)在低于80元的酒幾乎都感覺拿不出手了。 再看政商務招待，十年前喝酒大約集中在每瓶100～200元之間，極少數(shù)貴賓的往來招待大概300～400元?，F(xiàn)在招待最高級的貴賓，至少800元每瓶；一般的客人招待，單瓶酒也在300～500元之間。 價格低了感覺拿不出手的背后是什么？就是白酒消費的一個本質(zhì)需求——面子——消費者“個人面子”或者說政商務的“集體面子”在升值！無論哪個消費，因為個人或單位的“面子”越來越值錢，也就推動了白酒價格的不斷抬升。 也就是說，因為消費者個人或者組織法人的收入越來越高，從身份、地位、圈層的匹配要素看，需要消費價格越來越高的酒，所以推動了白酒的漲價——或者借新產(chǎn)品順勢漲價。說到底，企業(yè)的漲價行為，只是迎合了消費者對白酒的一個潛在的本質(zhì)需求而已。 同時還有一個不得不提的原因，就是“茅臺”價格成了市場的風向標，是“茅臺”價格的上漲不斷刺激著消費者心智的改變，讓大家對在不同場合消費什么價位的白酒，有了自然而然的心理認知。 因此歸根結底，白酒漲價的根本原因，一是“茅臺”作為行業(yè)龍頭的不斷漲價拉升了消費者心理認知與消費定勢；二是消費者和單位的面子升值推動了消費價格的提高。在雙向作用的推動下，形成了自2003年以來連續(xù)七年的白酒漲價。 如果這個觀點會挨罵，不妨請每個人站在消費者角度再想想，白酒不屬于生活必需品，不是剛性需求。從微觀經(jīng)濟學分析，供給和需求都存在彈性，那么對一線和二線強勢品牌持續(xù)不斷的漲價，你為什么要買單呢？通俗點說，一個愿打，一個愿挨，僅此而已。