冬天因?yàn)樘鞖夂?，最好吃熱的，少吃生冷的涼拌菜。比如鍋?zhàn)校疱?，熱乎乎的?duì)胃好，適合做下酒菜的食物有以下幾類(lèi)：首先是含膠原蛋白多的食物：肘子、豬蹄、清燉雞、糖醋魚(yú)等。這類(lèi)食物能減緩酒精的吸收速度，還能保護(hù)肝臟。然后是富含蛋白質(zhì)的菜肴，如蛋羹，家常豆腐等。因?yàn)榫迫肽c胃會(huì)影響蛋白質(zhì)缺乏。再有膳食纖維高的菜：如海帶、大白菜、洋蔥、木耳等。這類(lèi)菜可減緩酒精吸收，起到保護(hù)肝臟的作用。最后是是粗糧薯類(lèi)：比如炒土豆絲、雜糧外婆菜等。這類(lèi)食物中含有豐富的碳水化合物，碳水化合物和酒精結(jié)合，會(huì)減緩腸胃對(duì)酒精的吸收。

生活當(dāng)中，很多人在喝酒之前，都會(huì)準(zhǔn)備好一些下酒菜，這樣喝酒的體驗(yàn)感會(huì)特別好。例如花生米，泡椒鳳爪，醬牛肉，夫妻肺片，雞蛋沙拉，毛豆花生，涼拌黃瓜，涼拌皮蛋，豬耳朵等等，都是非常不錯(cuò)的下酒搭配。一、都有哪些食物，是下酒的絕佳搭配？為什么呢？ 對(duì)于喜歡喝酒的人群，花生米可以說(shuō)是，必不可少的菜品。炸好的花生米配上酒，可以說(shuō)是越喝越有。并且也能很大的提高喝酒的體驗(yàn)感。拍黃瓜，作為涼菜的一種，也是下酒的必備菜品。而且拍黃瓜的制作方法非常的簡(jiǎn)單，只需要將黃瓜拍碎，放一些蒜瓣或者是味極鮮，就能夠吃。并且非常的清脆爽口，在夏季的時(shí)候吃，不僅能夠清熱解解暑，而且能夠提高食欲。煮毛豆，煮花生也是非常不錯(cuò)的，將毛豆、花生，適量的八角，茴香，桂皮加鹽調(diào)味。也是非常不錯(cuò)的，而且毛豆中的蛋白質(zhì)含量，也是比較豐富的。二、結(jié)語(yǔ)。適量吃一些，對(duì)身體健康，也十分有好處。涼拌皮蛋或者皮蛋豆腐，也作為下酒的絕佳搭配。只要吃過(guò)一次，就有流連忘返的感覺(jué)。泡椒鳳爪也是非常不錯(cuò)的下酒菜品，口感上酸酸辣辣，而且吃一次，仿佛就有停不下來(lái)的感覺(jué)。無(wú)論是配上白酒，還是配啤酒，都是非常不錯(cuò)的。很多人，都會(huì)在喝酒的時(shí)候，吃涼拌豬耳朵。涼拌豬耳朵，雖然看起來(lái)肥，但是吃起來(lái)肥而不膩。并且非常的美味，無(wú)論是喝酒，還是配米飯吃，都特別的下飯。而且喝酒的時(shí)候，必須配一些下酒菜，才能夠保護(hù)腸胃不受損傷。如果只喝酒的話，不僅會(huì)損傷胃，而且還可能會(huì)患各種胃部疾病，對(duì)身體健康也沒(méi)有好處。

花生米。說(shuō)起花生米絕對(duì)是最常見(jiàn)的下酒菜，不管是街邊小店還是小有名氣的飯店，開(kāi)胃菜都會(huì)有它的身影。記得我上大學(xué)的時(shí)候，一包花生米就能喝一晚上，真的很不錯(cuò)。花生經(jīng)過(guò)炒鍋，香香脆脆的，味道特別好，加上一層薄薄的鹽，吃起來(lái)有點(diǎn)咸，喝一口酒，回味無(wú)窮，愛(ài)喝酒的人都知道，花生和酒那是絕配。醬牛肉。我們?cè)诳次鋫b小說(shuō)或電視劇里面都有這樣的經(jīng)典畫(huà)面，看完后利索的留了下來(lái)喊道：小二，給我來(lái)五斤醬牛肉，外加十碗酒?？梢?jiàn)醬牛肉是酒菜中的硬菜，是酒菜中比較高級(jí)的菜，醬濃肉香，吃一口肉喝一口酒，特別能忍，應(yīng)該是那句話：有酒有肉真幸福！。拍拍黃瓜。人們看到這道菜，會(huì)認(rèn)為是東北菜，因?yàn)闁|北人喝酒時(shí)愛(ài)吃這道菜。黃瓜洗凈后，不要切而是用刀背拍碎，這樣的拌黃瓜原汁原味，特別鮮嫩，而且拌黃瓜酸辣可口，清涼爽口，特別適合烹飪。五香江米豆。五香毛豆是酒桌上常見(jiàn)的配菜，它的制作方法很簡(jiǎn)單，將毛豆放入水中，加入鹽、八角、月桂葉、桂皮和花椒等香料煮熟，出鍋冷卻后，邊剝邊嚼，就會(huì)感到清香爽口，滿口留香，吃一口毛豆，喝一小杯酒，真是舒服啊!臘味雞蛋沙拉。在東北的酒桌上，沒(méi)有皮蛋和酒，它就沒(méi)有靈魂，它的肉就像果凍一樣，清涼爽口，有涼血的功效，所以一般的涼拌菜都可以，配上豆腐和黃瓜，既能平衡營(yíng)養(yǎng)又能增加口感，喝這個(gè)皮蛋，越喝越有勁，味道很棒。去骨的雞爪。這絕對(duì)是一道經(jīng)典的下酒硬菜，雞爪皮嫩彈，筋膜多，再加上辣椒的辣味，吃起來(lái)辣的嘴直 "撕"，再喝一口白酒壓壓辣，那是相當(dāng)?shù)臐M足，越喝越想喝。

老友見(jiàn)面，家人團(tuán)聚，都會(huì)用酒來(lái)助興，提到下酒菜，就想起來(lái)，小時(shí)候看古裝片，里面的英雄好漢們動(dòng)不動(dòng)就來(lái)一壇酒，來(lái)幾斤牛肉，大口喝酒，大口吃肉的豪爽情景，覺(jué)得醬牛肉是最好的下酒菜了，一瓶老酒，一盤(pán)花生米，對(duì)于有些人來(lái)說(shuō)，是喝酒的標(biāo)準(zhǔn)配置，特別是對(duì)于愛(ài)喝酒的人來(lái)說(shuō)，絕對(duì)有自己喜愛(ài)的下酒菜。有沒(méi)有一些小菜，能夠適應(yīng)不同的餐桌和酒局，普通老百姓都能做的，那就是最牛的下酒菜。下酒菜自己做的出來(lái)，才是最好的下酒菜，下面一起看看都有哪些下酒菜是你的最?lèi)?ài)。 1醬牛肉喝酒時(shí)怎么能少的了肉呢？但是一般的豬肉、鴨肉、雞肉，用來(lái)下酒都不算太好，只有牛肉最適合，所以醬牛肉也是很多人喝酒比點(diǎn)的下酒菜，只要是愛(ài)吃肉的朋友，一定會(huì)抵抗不住它的誘惑，加上牛肉的口感本身就十分有嚼勁，喝酒時(shí)吃這道菜也是最爽的，不知道你們有沒(méi)有吃過(guò)呢？2鹵雞爪鹵雞爪也是一道十分美味的下酒菜，雞爪的皮質(zhì)彈嫩，筋膜比較多，吃起來(lái)非常過(guò)癮，用來(lái)下酒也是再合適不過(guò)的，除此之外，鹵雞爪也經(jīng)常被我們當(dāng)做零食來(lái)吃，尤其是在看劇時(shí)，吃著鹵雞爪，非常過(guò)癮。3鹵豬耳朵鹵豬耳朵也是非常經(jīng)典的一道下酒菜，由于豬耳朵上有脆骨，吃起來(lái)比較酥脆，也是越吃越有嚼勁，很多喝酒時(shí)都會(huì)點(diǎn)這道菜，一口豬耳朵一口酒，吃起來(lái)特別滿足，不知道你吃過(guò)沒(méi)有呢？4爆炒田螺爆炒田螺堪稱(chēng)夜宵攤中的巨頭，尤其是在夏天的時(shí)候，在我們南方這邊，凡是去吃宵夜的，一定會(huì)點(diǎn)一盤(pán)爆炒田螺，邊吃田螺邊喝酒，吃起來(lái)十分過(guò)癮，不過(guò)吃田螺就要考驗(yàn)嘴上功夫了，小編最佩服的就是能直接用嘴吸著吃田螺的人，不知道你會(huì)不會(huì)這項(xiàng)技能呢？在我們中國(guó)，喝酒一定少不了下酒菜，什么花生米、拍黃瓜這些菜，都是喝酒時(shí)必點(diǎn)的一道菜肴，如果你家中出現(xiàn)這里的菜肴希望你們喜歡。

這又是人蘿卜白菜各有所愛(ài)的問(wèn)題。作為一個(gè)酒類(lèi)飲料資深?lèi)?ài)好者，在此分享一下我的私房菜吧，希望大家喜歡。首先，涼菜，毫無(wú)疑問(wèn)，首選傳說(shuō)中的百搭菜——“老醋花生”。這道菜縱橫江湖無(wú)數(shù)年，所謂干濕結(jié)合，喝酒不打嗝。花生米里還帶著絲絲的醋味，在伴隨著酒的辣味，這酸爽這刺激，無(wú)菜能比。其他涼菜，比如拍黃瓜啊，豆腐絲啊，蕨根粉，夫妻肺片啊，也是參考之列。熱菜中，也有一個(gè)成名已久的百搭菜——酸辣土豆絲，也是喝酒出行必不可少。簡(jiǎn)單粗暴，易于上手，非常適合快速進(jìn)入戰(zhàn)斗狀態(tài)。其次，就是分喝的啥酒了。酒的種類(lèi)太多，紅酒什么的太高大上了不在討論之列。就分為啤酒和白酒了。啤酒的話，當(dāng)然少不了啤酒伴侶——烤串啊。一邊擼著串，一邊喝著冰涼的啤酒，如果是在酷熱的大夏天，簡(jiǎn)直是此景只應(yīng)天上有。另外，還有火鍋也是不錯(cuò)的選擇。喝著熱乎乎的涮肉，喝著冰骨的啤酒，只有你胃好，絕對(duì)別有一番銷(xiāo)魂的享受。另外，個(gè)人覺(jué)得上點(diǎn)海鮮也不錯(cuò)，傳說(shuō)中的啤酒加海鮮容易通風(fēng)，但是你去青島，大連等海邊城市，那一到晚上就是一排排的燒烤海鮮大排檔啊，在配上中國(guó)人的驕傲——青島啤酒，絕對(duì)酒不醉人人自醉。另外，還有麻辣小龍蝦，也是啤酒的最佳伴侶。辣辣的時(shí)候，喝一口透心涼的啤酒，天上人間有沒(méi)有。以上是喝啤酒的比較傾向的推薦，當(dāng)然，喝白酒搭配也不錯(cuò)。然后和白酒比較搭配的，推薦一些家常菜吧。硬菜，首先當(dāng)然是豬肉系列，豬頭肉，豬蹄，豬膀，這好吃的同時(shí)還能解下酒，讓你百喝不醉，何樂(lè)不為啊；然后就是魚(yú)，很不錯(cuò)。烤魚(yú)，紅燒魚(yú)，炸魚(yú)都不錯(cuò)；在就是干鍋一類(lèi)的，什么干鍋雞塊，干鍋鴨頭，干鍋包菜等等都是不錯(cuò)選擇。然后還有羊肉，烤羊腿最為合適，君不見(jiàn)蒙古大哥門(mén)，都是一口羊腿一口白酒的，那暢快，人生幾何啊。另外，羊蝎子，羊排也不錯(cuò)。最后，就是一般的家常菜，都是不錯(cuò)的選擇?？赏扑]的太多，例如，回鍋肉，水煮肉片，水煮魚(yú)片，魚(yú)香肉絲，空爆雞丁，干煸豆角等等，說(shuō)的我都口水流下來(lái)了。

食物是人們生活中的必需品，大家每天都會(huì)吃食物，雖然人們活著不是為了吃飯，但為了活著人們就必須得吃飯。在中國(guó)，美食各種各樣，而米飯卻是中國(guó)人的主食。但是如果光吃米飯的話是不行的，沒(méi)什么味道，也吃不下，所以就得搭配各種各樣的菜品。很多人總是吃飯的時(shí)候感覺(jué)沒(méi)有什么胃口，菜品感覺(jué)也不好吃，然后就吃得很少。今天小編就給大家推薦幾款比較下飯的菜品，大家自己在家也可以嘗試著做一下，非常下飯，讓人胃口大開(kāi)。這5種菜被稱(chēng)為”米飯殺手“，米飯：有它們就沒(méi)我。第一種：梅菜扣肉如果是特別喜歡吃肉的人，那么吃這道梅菜扣肉就特別的適合，因?yàn)樗欠浅Ｏ嘛埖?。梅菜扣肉的主要食材就是五花肉和梅菜，一般是將五花肉放在湯鍋里面將其煮熟煮透，然后再適當(dāng)?shù)募尤肜铣閬?lái)上色，之后倒入湯用小火燜爛。燜好之后將五花肉盛入碗里，上面鋪上一層厚厚的梅菜段，再倒入原湯蒸透就做好了。這道菜肉爛味香，吃起來(lái)有點(diǎn)咸咸的，同時(shí)又帶一點(diǎn)甜味，肥而不膩，下飯是特別好的選擇。第二種：麻婆豆腐麻婆豆腐也是一道特別下飯的菜，算是各種豆腐的做法中比較受歡迎的了，因?yàn)樽龊玫穆槠哦垢浅Ｈ胛?，不像其他的做法一樣外面有味，里面非常淡。它的的材料主要是豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐中的麻主要是?lái)自花椒，而辣是來(lái)自辣椒。麻婆豆腐做好后麻辣鮮香，非常過(guò)癮，吃它一定要多備些米飯，因?yàn)橐煌朊罪埧刹粔蛩嘛埖?。在大冬天里，回家做一道麻婆豆腐，吃上一口，麻麻辣辣的能讓你的心里都是暖洋洋的。第三種：魚(yú)香茄子魚(yú)香茄子也是非常的適合做下飯菜，但得要做出它正宗的口味，這樣才能吃起來(lái)軟糯快可口，魚(yú)香系列的川菜，最主要的配料是郫縣豆瓣。用茄子配以郫縣豆瓣加上其他調(diào)料燒出來(lái)的菜肴，味道特別好，吃完還讓人回味無(wú)窮，嘴里還滿滿的魚(yú)香茄子味，真是讓人唇齒留香。這道菜是非常的好吃又下飯，受很多人的喜愛(ài)，小編每次配它都能吃兩大碗米飯，絕對(duì)是下飯好菜。第四種：醋溜白菜白菜是一種特別普通的食材了，但是這道醋溜白菜卻將白菜做出了它不一樣的美味。在這種大冬天，想必很多人家都會(huì)買(mǎi)白菜回去，但是普通的做法并不能體現(xiàn)它的美味，但做成醋溜白菜就會(huì)特別好吃，大家自己在家做白菜的時(shí)候可以嘗試一下，沒(méi)有胃口的會(huì)立馬有胃口了，吃一碗飯的，會(huì)變成吃三碗飯的。它帶有一股蒜香味，吃起來(lái)酸酸的，聞起來(lái)更是美味，讓人低擋不住它的魅力。第五種：紅燒肉紅燒肉在各個(gè)地方都是比較有名的，是一道大眾菜肴，一般人家都會(huì)做。紅燒肉是很受人們喜愛(ài)的，一般在外面飯店吃飯，都會(huì)點(diǎn)它，因?yàn)樗识荒伔浅Ｏ嘛?，可謂是米飯的“殺手”。不過(guò)卻很少人在家自己做的時(shí)候，能夠做出它肥而不膩的口感，而且只要做出了這樣的口感，相信無(wú)論是誰(shuí)都會(huì)愛(ài)吃的，而且一次能吃好幾碗飯。以上就是小編給大家介紹的5種”米飯殺手“了，這些菜你都吃過(guò)嗎？如果各位小伙伴還有其他補(bǔ)充的，歡迎評(píng)論區(qū)留言評(píng)論。喜歡的小伙伴不要忘了點(diǎn)贊收藏，并轉(zhuǎn)發(fā)給其他朋友看看