無論吃喝用，都要養(yǎng)成看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的習慣，而進口干紅葡萄酒保質(zhì)期可以發(fā)現(xiàn)上面寫的都是10年，不同品牌不同系列，保質(zhì)期近乎完全一樣，不禁也讓人表示疑惑，其實葡萄酒沒有保質(zhì)期，只有適飲期，而且大部分低價酒都不具備陳年能力。

1、未開封的干紅葡萄酒沒有保質(zhì)期

干紅葡萄酒也就是總糖量小于或等于4g/L的紅葡萄酒，很多人想知道這種干紅葡萄酒保質(zhì)期，到底有沒有標簽上面的10年。其實國外的葡萄酒本身是不設(shè)保質(zhì)期的，但因為國內(nèi)要求，以及國民購買習慣，才這樣標注的，其實可以一直存放，不會過期。

葡萄酒的保質(zhì)期被叫做生命曲線，不是拋物線形，也不是正態(tài)分布，而是微生物的生長曲線。其存在一個快速發(fā)展期，然后進入漫長的巔峰期，隨后走下坡路的衰老期，不同環(huán)境下微生物的成熟期和衰老期不同，所以陳年葡萄酒對環(huán)境的要求是非常高的。

而所謂的干紅葡萄酒保質(zhì)期，其實更正確的說法是適飲期，也就是干紅葡萄酒最適合飲用的時期，就是微生物的巔峰期，口感是最飽滿的，而這個時間一般在裝瓶后2-10年之間。

少部分好酒具有陳年能力，幾十甚至上百年后，依舊適合飲用，甚至在波爾多頂級酒莊還有存放一個多世紀，依舊適宜飲用的好酒。但對于現(xiàn)在市面上爛大街的百元紅酒，其實都不具備陳年能力，所以買回來直接喝就可以，放的時間越長，越?jīng)]有品嘗的價值。

2、開封的葡萄酒保質(zhì)期3天

對于已經(jīng)開封的干紅葡萄酒保質(zhì)期只有3天，在不采用特定的保鮮技術(shù)情況下，開瓶后的葡萄酒在常溫下會立刻發(fā)生變化。1天左右，有些酒會變得柔順，但普通大眾化的葡萄酒只有開瓶的時候才有最佳標準。

第2天，在頭天晚上換塞的酒會變得更加出色，但大多數(shù)果香會開始消退，酸味開始變得明顯。第3天，一些葡萄酒會完全變質(zhì)，香氣也會完全消退，酸味變得明顯。所以保質(zhì)期，準確點說適飲期只有3天，越早喝完越好。