醬香的沒(méi)有太多的揮發(fā)成分，不上頭不傷肝，入口綿軟 切回味較長(zhǎng)

1993年5月28日，新華社發(fā)文《國(guó)酒茅臺(tái)新發(fā)現(xiàn)，天天飲用不傷肝》。這篇報(bào)道源于醫(yī)院對(duì)當(dāng)時(shí)茅臺(tái)醬香酒廠職工的體檢。檢查發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期飲用茅臺(tái)醬香酒的職工身體非常健康。這篇與傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)理論相悖的報(bào)道引起肝病專家程明亮教授的注意，他大膽做了《貴州茅臺(tái)醬香酒對(duì)肝臟的作用及其影響的研究》的課題。通過(guò)實(shí)驗(yàn)，專家們驚訝地發(fā)現(xiàn)，茅臺(tái)醬香酒中含有抗衰老的有超氧化物歧化酶(SOD)，還含有能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生具有抗肝纖維化作用的金屬硫蛋白。華人耀醬酒作為茅酒同源的優(yōu)質(zhì)醬酒，適度飲用，有保肝、軟化血管之功效。

食品還能做療效宣傳嗎？看你的情況，你是千萬(wàn)不能喝酒的。酒精代謝主要是在肝臟進(jìn)行的，你說(shuō)你還能喝嗎？要是茅臺(tái)真護(hù)肝，茅臺(tái)一年要省多少億的廣告費(fèi)啊

或許可以。

白酒的分類按香型可分為醬香型、濃香型、清香型、米香型以及其他香型。對(duì)于不同香型白酒的喜好，大家也各有所愛(ài)，這其中評(píng)價(jià)最高的要屬醬香型白酒了。這都是因?yàn)獒u香型白酒的釀造工藝與其他香型酒的工藝相比更復(fù)雜特殊，需要經(jīng)過(guò)一年生產(chǎn)周期，兩次投糧，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，五年窖藏等釀造工藝流程。除此之外醬香型白酒還有不上頭、不口渴、不傷肝等好處。不上頭—— 醬香酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)50度以上，高溫下有效地?fù)]發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。不口渴——53°是水分子和酒分子結(jié)合最好的時(shí)候，經(jīng)過(guò)肝臟不需要額外的水去分解，所以飲酒后不會(huì)大量飲水。不傷肝——酒中的有益菌刺激肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，其對(duì)肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。當(dāng)然，也有研究數(shù)據(jù)，1993年5月28日，新華社發(fā)文《國(guó)酒茅臺(tái)新發(fā)現(xiàn)，天天飲用不傷肝》。這篇報(bào)道源于醫(yī)院對(duì)當(dāng)時(shí)茅臺(tái)醬香酒廠職工的體檢。檢查發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期飲用茅臺(tái)醬香酒的職工身體非常健康。這篇與傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)理論相悖的報(bào)道引起肝病專家程明亮教授的注意，他大膽做了《貴州茅臺(tái)醬香酒對(duì)肝臟的作用及其影響的研究》的課題。通過(guò)實(shí)驗(yàn)，專家們驚訝地發(fā)現(xiàn)，茅臺(tái)醬香酒中含有抗衰老的有超氧化物歧化酶（SOD），還含有能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生具有抗肝纖維化作用的金屬硫蛋白。

從肝臟角度看沒(méi)有好處。酒精分解過(guò)程就是肝臟，無(wú)論哪種香型白酒主要成分是酒精、水、微量的香味物質(zhì)。分解酒精的過(guò)程主要在肝臟，喝酒就是增加肝臟負(fù)擔(dān)。特別是過(guò)量喝酒對(duì)肝臟傷害大。

有的

醬香型酒在白酒中對(duì)人體傷害是較小的，每天適量飲醬香型白酒，它是軟化血管、補(bǔ)充微量元素、保健養(yǎng)身的玉液。https://www.jdydjiu.com/ 榮獲巴博會(huì)大獎(jiǎng)、IWSC雙料大獎(jiǎng)。以下是醬香酒的幾大特征：1、防病愈病。由于醬香型白酒釀造工藝比較特殊，區(qū)別于其他類型白酒，一瓶醬香酒生產(chǎn)周期最好得四到五年的時(shí)間。2、易揮發(fā)物資少，對(duì)人體的刺激少。醬香酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，在高溫的作用下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉，而且醬香酒要經(jīng)三年以上的存儲(chǔ)，其損失高達(dá)2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)又被揮發(fā)掉了一大部分，所以酒中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體的刺激也就更少。3、含有SOD，是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除人體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。4、純糧食釀造，純天然發(fā)酵。醬香型酒是純糧食釀造，天然發(fā)酵酒類產(chǎn)品。醬香酒的香氣即使有不良廠商想通過(guò)添加其他化學(xué)合成劑作假也無(wú)從下手，這就排除了添加化學(xué)物質(zhì)制造香氣物質(zhì)的可能！想要了解更多關(guān)于酒的相關(guān)信息，推薦咨詢家大業(yè)大酒。家大業(yè)大酒保證了醬酒本身風(fēng)味復(fù)雜度、濃郁度的前提下，新柔型醬酒家大業(yè)大酒給品鑒者帶來(lái)的，是從頭到尾都非常舒適的柔順感。此次研發(fā)的完成，也標(biāo)志著酒廠產(chǎn)品品質(zhì)從此升級(jí)，成功邁入貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)高端醬酒的陣營(yíng)。并嚴(yán)格遵循當(dāng)?shù)匾詾榘恋?2987核心工藝進(jìn)行釀造，出酒率低，品質(zhì)上乘。

醬酒能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)出金屬硫蛋白，主要功能是清除體內(nèi)多余的自由基。金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)多了，金屬硫蛋白對(duì)肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，使之不分離膠體纖維，能有效阻止肝硬化。

醬酒是什么酒啊？醋是走肝的，酒適當(dāng)?shù)暮瓤梢允娼罨钛?，多了傷肝?

醬香型白酒（包括茅臺(tái)酒，沃德福酒等）都具備以下的好處：一、易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體刺激小醬香型酒有“三高”的特點(diǎn)，蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其他香型的酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍，高溫下有效地?fù)]發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。而且醬香酒要經(jīng)過(guò)三年以上的貯存，容易揮發(fā)的物質(zhì)更能揮發(fā)掉絕大部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體的刺激小，有利于健康。二、酸度高，有利于健康醬香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。三、富含有益健康的有效成分醬香型酒含有SOD，是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除人體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)得多。金屬硫蛋白對(duì)肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就不能形成肝硬化。四、純糧釀造，不添加外來(lái)物質(zhì)醬香型酒由純糧釀造，是天然發(fā)酵產(chǎn)品。醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過(guò)添加合成劑作假也無(wú)從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質(zhì)的可能。五、醬香酒的濃度科學(xué)合理醬香酒的酒精濃度一般在53%（V/V）左右，而酒精濃度在53度時(shí)，酒精分子與水分子的親和力最好，加之醬香酒的貯存時(shí)間較長(zhǎng)，游離的酒分子少，所以對(duì)身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。六、醬香酒的酚類化合物多。近年來(lái)，越來(lái)越多的消費(fèi)者趨向于選擇紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預(yù)防心血管疾病。醬香型酒的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3到4倍，可見(jiàn)醬香酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。七、醬香型酒不準(zhǔn)“加料”醬香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)，需以高粱、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成，并對(duì)檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存等均有詳細(xì)規(guī)定。八、醬香酒越陳越香！而其它香型的白酒越陳品質(zhì)反而還下降。

適量 紅酒吧

醬香型白酒不傷肝，比如茅臺(tái)，茅臺(tái)王子，茅臺(tái)迎賓，郎酒，還有賴酒都是醬香型的

適量的紅酒可以軟化血管，對(duì)心臟好

和花雕對(duì)身體好 女士晚上睡覺(jué)前喝一杯紅酒對(duì)皮膚好

米酒 少喝點(diǎn)

甜酒

之前，普通公眾對(duì) 健康 有關(guān)的產(chǎn)業(yè)有著一刀切甚至妖魔化的偏執(zhí)認(rèn)知，但現(xiàn)如今在新型冠狀疫情的影響下，大家從身體到心理來(lái)了一次徹底的“刷新”，對(duì) 健康 的認(rèn)知和關(guān)注遠(yuǎn)超以往。 在飲酒方面，醬香酒 健康 屬性逐步被人認(rèn)可，得到更多人的肯定。 但是，為什么喝醬香型白酒更健康？ 有害物質(zhì)少 醬香酒對(duì)釀造有著特殊的要求，要嚴(yán)格遵循12987工藝，并要加曲、高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、貯存、勾兌等環(huán)節(jié)。 此外更是在陳香窖藏期間，揮發(fā)掉占酒體本身容量2%以上的有害物質(zhì)，對(duì)人體的刺激小，更有利于 健康 。 對(duì)此，原茅臺(tái)酒公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)、總工程師季克良認(rèn)為“茅臺(tái)酒（醬香酒）有益 健康 的品質(zhì)給人最大的感受是：香不膩人、吞不刺喉、醉不打頭，即使過(guò)點(diǎn)量，酒勁也會(huì)很快散去，決不會(huì)像喝其他酒那樣，出現(xiàn)長(zhǎng)醉難醒、頭昏腦脹、四肢無(wú)力的不良生理反應(yīng)。 醬香酒的酸度高，是其他品類酒的3-5倍，主要以乙酸和乳酸為主。 西醫(yī)認(rèn)為，食酸有利于 健康 ；在中醫(yī)理論中，酸主脾胃，保肝，能軟化血管；此外，道教和佛教也很重視酸的 養(yǎng)生 功能。 貴陽(yáng)醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院副院長(zhǎng)、博士生導(dǎo)師程明亮教授，曾經(jīng)做過(guò)《貴州茅臺(tái)醬香酒對(duì)肝臟的作用及其影響的研究》的課題，通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)“茅臺(tái)酒（醬香酒）能誘導(dǎo)肝內(nèi)的金屬硫蛋白增加22倍，抑制致病的肝星狀細(xì)胞產(chǎn)生，同時(shí)茅臺(tái)酒還富含超氧化物歧化酶，兩種物質(zhì)有相互促進(jìn)的作用，可能防止肝纖維化的發(fā)生。” 酚類化合物多 很多消費(fèi)者近年來(lái)喜歡選購(gòu)紅葡萄酒，是因?yàn)楦杉t葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預(yù)防心血管疾病。但大多數(shù)人不知道的是，醬香酒的酚類物質(zhì)含量也同樣不少，甚至是其他名優(yōu)白酒的3-4倍。 與其他酒品不同，醬香酒具有強(qiáng)烈的產(chǎn)區(qū)特征，離開(kāi)茅臺(tái)鎮(zhèn)就生產(chǎn)不出醬香酒。茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香酒核心產(chǎn)區(qū)只有7.5平方公里，而醬香酒的生產(chǎn)用地面積較大，既需要窖池還需要堆積發(fā)酵，在產(chǎn)區(qū)資源和產(chǎn)量資源稀缺的現(xiàn)實(shí)狀態(tài)下，優(yōu)質(zhì)醬酒產(chǎn)能顯得格外稀缺。 你找到自己喜歡的醬香酒了嗎？

前幾年茅臺(tái)酒宣傳，茅臺(tái)酒內(nèi)還有保肝護(hù)肝的物質(zhì)。但醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為乙醇傷肝，而且含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于某種物質(zhì)，因此說(shuō)白酒不傷肝，容易誤解。最近，宣傳白酒不傷肝的宣傳幾乎沒(méi)有了。從營(yíng)養(yǎng)角度講，黃酒（米酒）富含營(yíng)養(yǎng)，果酒（紅酒）次之，啤酒更后，白酒幾乎沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。

一般的醬香型的白酒適量飲用的話，都是不傷肝的，就像茅臺(tái)酒。而濃香型的白酒則沒(méi)有這一特點(diǎn)，所以在市場(chǎng)上茅臺(tái)的售價(jià)往往比五糧液高就是這個(gè)原因了。

傷肝主要在于其酒精濃度。 白酒一般在35度以上，因此白酒比啤酒傷肝!

多喝多傷，少喝少傷，不喝不傷。

醬香型白酒對(duì)肝臟的損害較小的 但無(wú)論什么酒過(guò)量了對(duì)肝臟都不好的

少喝酒是對(duì)健康有益處的，冬天少量飲酒，能夠暖腸胃，在酒里面加一些營(yíng)養(yǎng)品，對(duì)身體有利無(wú)害，但是切記不能多喝

因?yàn)橹挥嗅u香酒（茅臺(tái)、郎酒、習(xí)酒等）是純糧食酒，出廠的酒也是以酒調(diào)酒，所以人體易吸收、就會(huì)醒酒快，喝醉了睡一覺(jué)，第二天絕不會(huì)頭痛。而其他香型酒（五糧液、瀘州老窖、洋河、汾酒）雖然都是大酒企，酒質(zhì)也非常好，但出廠的酒都會(huì)用水勾兌來(lái)控制酒精度數(shù)。所以我們喝到的都是酒和水混合的，人體不容易吸收，身體負(fù)擔(dān)大，傷害也就大了。第二是在工藝和成分上，醬酒的微量元素更豐富。醬酒釀造很復(fù)雜，而且醬酒沒(méi)有新酒，釀成酒后必須有一個(gè)窖藏時(shí)間，比如飛天茅臺(tái)不到5年不出窖，郎酒最少窖藏三年。這個(gè)窖藏過(guò)程十分重要，它會(huì)在合適的環(huán)境中繼續(xù)陳化發(fā)酵，使酒質(zhì)更好。更重要的是它會(huì)自然揮發(fā)掉很多有害物質(zhì)，使得醬酒更健康。而其他香型雖然也可以窖藏，但工藝上不要求窖藏，畢竟為了商業(yè)利益，在蒸餾的時(shí)候去掉了大部分有害物質(zhì)后就再用水勾兌就可以直接出廠了，一年就可以做很多批酒。

因?yàn)獒u香酒的制作工藝任何白酒都達(dá)不到這種標(biāo)準(zhǔn),一瓶正宗的醬香酒從生產(chǎn)到銷售至少需要3~5年。儲(chǔ)存期間揮發(fā)了大量對(duì)人體有害的物質(zhì)，醬香酒易揮發(fā)物質(zhì)少，酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃，保肝，能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為，食酸有利于健康。北京醫(yī)科大學(xué)一位內(nèi)科肝病和病毒分子學(xué)專家親臨醬香考察后說(shuō)：醬香酒具有保肝功能的說(shuō)法有一定道理，人們所用的一些藥品、保健品等相當(dāng)一部分就是微生物發(fā)酵的產(chǎn)物。醬香酒通過(guò)科學(xué)的、自然的發(fā)酵過(guò)程，可能產(chǎn)生一些非常復(fù)雜的生物活性物質(zhì)，這些物質(zhì)很可能對(duì)人體的健康有益處。醬香酒富含各種營(yíng)養(yǎng)成分，檢測(cè)分析表明，醬香酒中含有人體必須的18種氨基酸、多種維生素和微量元素。